Tempahan Blueberry Cheesetart

Sangat letih melayan tempahan dari colleague DH. Semuanya jenis order last2 minit pastu nak cepat dapat. Meh layan gambar2 tempahan mereka...

Ni tempahan dari k.Rozi, scheduler kat tempat DH keje. So terpaksa gak layan sbb takut dia 'menganiaya' jadual kerje DH hahahaha...x de la gurau je. Request 75 pcs, 15 pcs/box. MJ terpaksa la charge box tu sbb byk sgt dan qty tart x sampai 100pcs pun.

Ni dari workshop floor - order sikit je 24 pcs. Katanya nak layan tekak sambil mengadap TV. Bekas habis so terpaksa la pakai container ni.

Workshop floor lagi - 24 pcs and 15 pcs (ni extra tp bila DH lelong, cepat je org sambar)

Lagi tempahan dari workshop floor - 24pcs x 2...tp lg 1 bekas dok dlm fridge. So wakil je la yg bergambar hehehe..

Memang letih tp seronok...

Blueberry cheesetart (2)

Ni santapan petang ahad lepas untuk kami sekeluarga di samping donut special request from my lil heroes - Ami. Punya la byk mknn di hari minggu..hehehehe...saje layan anak2. Oppsss jgn salah faham pula, MJ prepare semua ni dari tghr. Masa ni dua-dua org hero kami tido. So blh la layan oven. Ada sedikit ketidakpuasan berkenaan tart shell ni tp Mj insya-Allah akan buat lg for my skill and taste improvement.

Resepi yg Mj guna hari tu untuk tart shell dr my c's alang tp intinya MJ guna BAGUS resepi. Thank you to both of u.

Sweet Pastry

Bahan A
120 g mentega
60 g gula aising
210 g tepung gandum/high protein

Bahan B
1 biji telur

Cara-cara
1. Gaul ramas (A) sehingga menjadi seperti bread crumbs dan tambahkan (B). Gaul lagi hingga sebati.
2. Ambil sedikit dan tekan ke dalam acuan. Cucuk doh tersebut dgn garfu spy ia menjadi rangup masa masak.

Filling (resipi BAGUS)
250gm cream cheese
20gm butter
60gm caster sugar
1 biji telur

Blueberry filling.

1- Putar cream cheese, butter & gula hingga kembang...masukkan telur & putar hingga sebati.
2- Paipkan filling kedlm kulit pastri yg sudah di masak...Masukkan sedikit blueberry filling..lorekkan ikut suker.
3- Bakar semula selama 10 min

Blueberry cheesetart

Huhuhu suke sgt..tp buat resepi ni nak cepat siap je. Pakai acuan tart yg beso..cepat sikit siapnya..tart ni dibuat dengan campuran 'air tangan' aku n Capt. Pait (Ceh...nak masuk nama gak)

Sumber asal : Alex Goh
C & P : Dari blog org tp dia ajar mcm x abis..so aku adjust sendiri.

Bahan A
200g mentega
100g gula aising
1/4 sdt esen vanila

Bahan B
1 biji telur

Bahan C
420g tepung gandum
1 sdb susu tepung

Cara2nya:
1. Putar (A) hingga lembut dan tambahkan (B). Putar lagi hingga gebu.
2. Masukkan (C) dan gaul sehingga sempurna dan menjadi doh.
3. Canai doh mengikut saiz acuan. Kalau guna acuan tray tart, potong doh menggunakan acuan bulat besar dan masukkan dalam acuan tray tu. Tekan2 doh mengikut bentuk/lekuk acuan. Potong lebihan.
4. Cucuk2kan dasar doh tadi dengan garpu supaya doh lebih ringan dan garing.
5. Bakar pada suhu 160°C selama 20-30 minit, depends on ur oven type okey. Agak2 dah nampak kuning2 tu ok la..

Filling(resepi BAGUS)
250 g cream cheese
20g butter
60 g caster sugar
1 biji telur

Blueberry filling

Caranya:
1. Putar cream cheese, butter dan gula hingga kembang.
2. Masukkan telur dan putar hingga sebati
3. Paipkan filling ke dalam kulit pastri yg tlh masak.
4. Masukkan sedikit blueberry filling di tengah2 filling cheese. Lorekkan ikut suka korang.
5. Bakar semula selama 30 minit.

Nota:
1. Kulit tart akan berwarna keemasan dan rangup jika dibakar di rak bawah oven.
2. Creamcheese seeloknya dibiarkan dulu pada suhu bilik sblm dipukul utk mengelakkan dari overbeat.
3. Jangan keluar terus tart dari oven setelh mask. Biarkan seketika dengan merenggangkan sedikit pintu oven.