Blended Orange Cake

MIA jap hehehe..sgt la sibuknya lately..tp bkn la bermakna dapur MJ x berasap. Tak sempat dek terkejar mcm2. Tp apa yg mcm2 tu MJ pun kadang2 x tahu. Kalau di rumah mmg susah nak update apa2 sbb hero2 MJ sgt pantang melihat mamanya ni buka laptop. Nak hapdet guna enpon? Menangis ko senah...dah la jari beso, bila ke nak siap mengupdate klu asik membetulkan ejaan hehehe..ok ni MJ try hari tu gara2 nak menghabiskan sebiji oren. Sebiji oren pun boleh menghasilkan kek yang harum n sedap ni tau..mari coba...




Tanpa segan-silu, MJ godek lagi resepi dari blog kak Ratna di sini
Minta izin kak Ratna untuk kongsi di blog MJ ye. Tq kak. Saya suka sgt kek ni..blend aje..

Blended Orange Cake
Resepi: Fida
1st sumber : Hasue
2nd sumber : Azlita Masam Manis

3rd Sumber : MaDiHaA a.k.a Ratna

Bahan-bahan ( loyang 9 inc ) kalau nak kek lebih tinggi boleh guna loyang 8 inci

1 biji buah limau (oren) - ita tambah 1 biji lagi parutan kulit orange (MaDiHaA tambah 1/4 biji buah lemon ~ lebihan buat salmon steak)
1 cawan minyak
2 cawan gula halus - ita letak 1 1/2 cwn (Ikut sama mcm Ita.. tapi lain kali kena kurangkan ke 1 cawan jer)
3 biji telur
2 cawan tepung gandum*
1 sb baking powder* ( *diayak bersama )
ita tambah 1 sudu besar orange sunquick (MaDiHaA tambah sunquick tropika)

Cara-cara
1. Cuci buah limau, potong dan buang biji dan urat putih di tengah2. Potong lagi buah limau kecil2 bersama kulitnya sekali.
2. Masukkan kedalam blender bersama minyak, gula dan telur dan kisar hingga halus. (boleh panaskan oven suhu 170C masa ni yer..)
3. Tuang bahan yang dikisar kedalam mangkuk dan masukkan campuran tepung sedikit2 sambil dikacau sebati.
4. Tuangkan adunan kedalam loyang yg beralas dan gris.
5. Bakar pd suhu 170C selama 40 min hingga 1 jam atau hingga masak.

Chilled Coffee Cheesecake

Kenapa gambar atas springform je? Err x sempat nak buat elok2. Sbb jadual 'hidup' hari tu mcm full n anak ulang-ulang minta potong n makan..dan ayat yang menghilangkan letih seharian -Sedapnya kek mama!!:D...Hai anak2, mama pun ambik dari org resepi ni. Sapa lagi klu bukan Chef idola mama Chef Hanieliza. Dah, malas nak tulis byk2..jom kongsi kesedapan kek ini di dapur memasing hehehe sbb nak share yg atas tu, dah lama selamat:)

Memang senang n sedap..Minta izin kak liza, paste kat laman umah sy ni pulak..

Bahan Base
150 gm biskut chipsmore [mesinkan/hancurkan halus]
2 s/b butter lembut [suhu bilik]

Bahan Kerim
250 gm cheese cream philidephia
300 ml yogurt asli
100 gm gula halus [gula kastor]
1 s/b coffee paste (MJ tukar mocha paste sbb coffee paste abis)

Larutan agar-agar cair [panaskan sehingga mendidih]
130 ml air
1 s/b agar-agar serbuk

Hiasan
coklat rice

Cara
1. Alaskan loyang cheesecake 8 inci dengan kertas kek [kertas A4 pun ok]
2. Gaulkan biskut chipsmore dengan butter dan tekankan dalam loyang. Bakar dalam suhu 180 selama 10 minit.
3. Pukul cheese cream dan gula sehingga kembang [sebati].
4. Masukkan yogurt dan kacau rata
5. Masukkan larutan agar-agar cair dan kacau sebati.
6. Masukkan coklat rice dan kacau rata.
7. Masukkan dalam loyang. Taburkan coklat rice sebagai hiasan.
8. Sejukkan dalam petisejuk beberapa jam.
9. Keluarkan dan hidangkan.

Chocolate Peppermint Cake

Ini semua hanya cerita-cerita basi yang dikorek2 dari memory hp yg murahan itu. Maaf la gamabr x berapa cantik n hebat kan..hehehe. Resepi ini MJ jumpa di blog En. Mat Gebu. Tu yang teringin nak try sbb cam tertanya2, cemana kek rasa mint. Aiskrim atau pun gula2 dah biasa sgt kan kita rasa :D. Tu yang bersemangat nak try jugak kek ni. Cuma En.Mat buat nampak gebu n lembab. Maybe dia simpan semalaman baru potong kot..memandai je teori aku ni:p

Ok ini resepi yang MJ C&P dari blog beliau. Dah mintak izin tp lama dahhhh....

BAHAN-BAHANNYA :-)
150 gram mentega
140 gram tepung naik sendiri (self raising flour)*
1 camca besar susu tepung*(*digaul rata dan diayak)
3 biji telur gred "A" (ambil 3 kuning dan 2 putih sahaja)
120 gram gula halus
1/2 camca besar ovallate
15 gram gliserin + 10 gram air (boleh ganti dengan 25 ml susu segar)
1 camca besar serbuk koko*
1 camca teh coklat emulco*
1/2 camca teh esen vanilla*
3 camca besar air panas*(*disatukan dan kacau hingga menjadi pes)
Sedikit pewarna hijau
3 titik perisa pudina

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan oven pada suhu 175C, lenser tin bulat berukuran 8 inci dengan mentega, alas dasar tin dengan kertas minyak, lenser juga kertas tadi. Ketepikan.
2. Putar mentega hingga kembang dan gebu. Pada kelajuan perlahan, masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis. Ketepikan.
3. Dalam mangkuk pemutar yang bersih dan kering, masukkan gula halus dan ovallate, putar rata, masukkan telur dan putar hingga kembang dan pekat, guna kelajuan tinggi. Perlahan kan kelajuan, masukkan no. 2 sedikit demi sedikit hingga habis, putar sebati, tambah gliserin + air tadi. Putar rata.
   
4. Bahagi adunan tadi kepada 2 bahagian. 1 bahagian dimasukkan pes coklat, kacau rata. Dan satu bahagian lagi dengan warna hijau dan perisa pudina, kacau rata juga
5. Sudukan 1/2 camca besar kaler coklat, kemudian letak 1/2 camca besar kaler hijau, buat berselang seli hingga habis. Bakar 50 - 1 jam, bergantung pada oven masing. Sejukkan kek atas jaringan sebelum dihidangkan...
   

Walla Choc Cake

MJ suka sgt mencuba pelbagai jenis resepi kek coklat. Dari yang kukus sampai la yg bakar2. Kenapa kek coklat ni menjadi pujaan ramai ek? Dah banyak kali makan pun, kita tetap akan teringin kalau dah lama x makan.

Tapikan malangnya MJ secara tidak sengaja, terlupa nak menyalin nama pemilik resepi ini mahupun pemilik blog tersebut. Minta maaf sgt2..bukan nak bertindak menyalin tanpa etika, tp mmg MJ x teringat & terperasan. Maybe masa tu 'curik2' buat keje CnP kat opis, langsung x teringat nak copy nama pemilik asal resepi ini. Tp MJ sangat berterima kasih pada pemilik resepi ini yang sudi berkongsi citarasa dgn semua. Jika pemilik tersebut, terjumpa resepinya ini di blog MJ, tolong bgtau ek:D Kek ni mmg best, gebu n lembut.

Bahan-bahan (loyang 9 x 9 in / 8 x 8 in) :
Bahan A (diayak bersama) :
2 cawan tepung
¾ cawan serbuk koko
2 camca teh baking powder
2 camca teh soda bikarbonat

Bahan B (dipukul sebati) :
2 cawan gula kastor
2 biji telur
1 cawan susu segar
1 cawan minyak jagung
1 camca teh esen vanilla

Bahan C (dibancuh) :½ camca teh garam
1 camca teh Nescafe

1 cawan air panas

Cara-cara (telah saya permudahkan cara2nya) :

1. Ayak Bahan A.
2. Pukul sekejap Bahan B (lebih kurang 1 ½ minit).
3. Masukkan Bahan B ke dalan Bahan A. Kacau sekejap.
4. Masukkan pula Bahan C. Kacau rata lagi.
5. Bakar dgn preheat oven 170 selama 45 min.

Bahan Topping / Ganache :-

1 tin susu pekat - boleh kurangkan
1 sudu teh esen vanila
½ cawan minyak jagung
1/3 cawan serbuk koko (lebih sedap kalu guna Van Houten)
Secubit garam

Cara-cara :

1. Campurkan susu, serbuk koko dan minyak. Masak atas api perlahan saja hingga pekat dan kacau selalu dengan whisker.
2. Masukkan garam dan esen, kacau. Bila telah pekat dan berkilat (lebih kurang 10 minit), tutup api dan biarkan sejuk. Sapu atas kek yang telah sejuk tadi.
   

Kek pisang

Hari Sabtu lepas, jiran MJ buat majlis kenduri kahwin anak perempuan mereka. Sbbkan hari Jumaat MJ keje, MJ usahakan juga bake 2 biji kek pisang lps balik keje utk mereka. Adat yang biasa jiran2 MJ buat bila ada yg berkenduri-kendara. Makanan macam ni biasanya membantu tuan rumah utk menghidangkan juadah pada tetamu mereka. Ye la org berkendurikan..kadang tu x sempat nak sediakan mknn. Tp sbb tetamu kena lajugak hidangkan mknn.

ni kek 7", nampak cam muffin dalam bekas plak ek:D

Resepi? Alahai nnt update ye..resepi salin kat buku conteng2 kat umah..tp sgt mudah...sukat guna cawan2 je..x leh nak recall saat ni..

ok ni resepinya:
- 4 biji pisang sederhana besar
- 3 biji telur saiz B
- 1 3/4 cwn tpg naik sendiri
- 1/4 cwn tepung jagung
- 1 cwn gula kastor
- 1 cwn minyak masak
- 1 sdt soda bicarbonate
- secubit garam

Caranya:
- pukul telur + gula hingga kembang
- masukkan pisang yang tlh dilenyek dan gaul
- masukkan tepung naik sendiri, tpg jagung, soda, garam dan gaul lagi.
- masukkan minyak masak dan kaup balikkan adunan hingga sebati
- masukkan dlm acuan yg tlh dialas dgn kertas yg tlh digris.
- bakar selama 45 minit dgn suhu 150°C.

nota ; disebabkan hamba sgt ingin cepat siap, semuanya hamba mix guna mixer hingga proses masukkan minyak. Yg part minyak ni je br hamba buat kaedah kaup-balik guna spatula.

Selamat Hari Jadi DH (Honeycomb cheese cake)

Sbnrnya 24hb lepas adalah b'day my DH. X celebrate sesgt pun sbb dia sibuk keje. Entah cemana MJ plak tersilap mengira hari. Kononnya nak buatkan kek untuk dia hr tu. Brg dah beli nih, tetiba br perasan tarikhnya keesokan hari membeli brg tu. Haduiii silap sungguh kali ni. Tiba harinya MJ plak diserang penyakit bulanan itu. Terus x larat nak bgn, jadi letih sesgt. Kesian sungguh DH punya bday langsung x de pape this yr. Akhirnya kitorg postpone sambut n kek pun MJ x deco sesgt. Resepi kek ni dah lama simpan. Tp br kali ni teringin nak try.

Tu je tinggal..ni pun gambar dlm fridege:p

Bahan-bahan
150 gm digestive biscuits, dihancurkan
70 gm butter, dicairkan
500 gm cream cheese
2 (A) eggs
1/4 cup sugar
1 tsp vanila esen
3 crunchie cadbury choc bar, dihancurkan

Cara-cara
1. Sediakan crust dgn mencampurkan biskut dan butter.
2. Pukul cream cheese dgn gula.
3. Masukkan telur dan esen vanila.
4. Tuangkan choc crunchie dan kacau dgn spatula.
5. Bakar 150C selama 15-20 mins ( mengikut kesesuaian oven )

Tp ada sedikti terkilan la ngan hasilnya. Mula2 tu MJ rasa knp resepi ni x pakai lemon zest atau fresh cream atau sour cream. Gambar pemilik asalnya kek pun nampak tinggi w/pun dia kat hanya buat separuh adunan & acuan 6". Dlm cuak tu, MJ try jugak dan hasilnya agak kecewa. Knp x tinggi? Ke mmg resepi ni x abis tulis? x kan 2 buku cheese blh jadi tinggi kek tanpa campur fresh cream dll. Mmg x syok. Tak pe la, nnt sy blanja lain la bang ye...


Nota : Sesiapa yg ada resepi penuh kek ini, tolong la bgtau sy ye..sy blh agak kek ni mesti sedap...cehhh firasat tu!!!

Moist choc cake (ver.2)

Dah lama dah sebenarnya ni tp sbbkan x tenang2, tu yg br nak buat post hari ni..MJ buat untuk Capt.Pait (adik MJ), sempena hari jadinya pada 4/4/2010. Tarikh paling senang nak ingat. Tp masa buat ni pun mmg x plan. My C's, alang, tetiba je menyuarakan idea nak gi umah dia utk celebrate. So, barang mmg x de kat umah nak buat decoration. Belasah je picit white choc atas kek tu utk deco..

Maap le tinggal tu je yang tinggal dlm bbrp minit...so x yah la nak hulur2 pinggan tu sume...ahaks..selamat dah..

Sorry gambar agak blur sbb pakai kamera hp adik MJ. Gambar ni ehsan dr beliau..Tks ye!

Ni resepinya. MJ copy dari blog kak Jun Yummylicious. MJ suka ambik dr blog kak jun, sbb resepi beliau simple, cepat dan sedap. Tks ye kak..sy mintak izin kongsi dgn blogger lain.

Bahan2nya:

2 cawan tepung
2 cawan gula (MJ kurangkan kpd 1 1/2 cawan..ikut le memasing)
3/4 cawan serbuk koko
2 biji telur
2 sudu teh soda bikarbonat
1 sudu teh garam
1 cawan buttermilk/susu segar
1 cawan minyak sayur
1 1/2 sudu teh esen vanilla
1 cawan air panas

masukkan semua bahan kedalam mixer n pada kelajuan sederhana, pukul hingga sebati. masukkan kedalam loyang beralas n bergris n bakar pada 180'c selama 1 jam.. (akak bakar lebih 20min n guna loyang 7"x7")

Lepas kek dah sejuk, bubuh la apa saja resepi ganache yg u ols ada okey. Yg kali ni MJ buat camni...

200g coklat masakan
1 sdb susu pekat
1/4 cawan air panas
sedikit butter.

Campurkan coklat, susu dan air panas. Cairkan guna kaedah double boil. Dah sebati semuanya, tutup api n campurkan butter. Curah atas kek.

Boleh juga refer kat entry MJ yang ni. Senang kan? Selamat mencuba..

Tempahan kek untuk yang tersayang

Baru berkesempatan meng'update' tempahan2. Ni tempahan kek bulan Mac sebenarnya. Tp sibuk sesgt, bulan ni br dpt update. Layan gambar je la ek..

Ini tempahan Oreo cheesecake..tempahan dari office-mate, ummi untuk buah hatinya. Resepi sapa2 yang teringin tu, boleh cek kat label kek - oreo cheesecake. Malas plak nak membuat link hehehe..Sapa2 yg x de masa, boleh je kalau nak tempah..Tks ummi, harap berpuashati dengan tempahan hari tu.

My youngest sis pun tempah gak utk b'day husbandnya. Moist coklat cake. Masa ni idea mendeco tgh kering- kontang gara2 serabut dengan appointment anak bln lepas dan macam2 hal la..Kek ni dipotong kat umah MJ gak. Tp disebabkan tidak dikeluarkan awal, so kek tu cam keras/padat sikit masa nak potong. X gebu sgt masa nak potong. Tp bila di biar lelama, lepas tuannya balik, sedap plak makan hahahaha... So sebagai pengajaran utk diri sendiri, kek2 gini mesti dikeluarkan 30 minit awal dari fridge sblm dihidangkan. Hmmmmm....

Kek pisang sempoi

Dah lama sgt x buat kek pisang. Teringin plak. Jalan-jalan umah k.ummi Kuantan, pastu gi blog sapatah lagijumpa plak resepi kek pisang ni. Ramai gak yg dah cuba. Sgt la mudah dan x remeh. MJ masuk dalam blender je. Hasilnya, gebu dan halus.

Gambar close-up sikit dr entry tadi.

MJ CnP je dari Myresepi..tks sofinar for sharing this recipe.

Bahan-bahan ( sekeluarga )

• 150g pisang emas - dilecek(MJ guna 4 biji pisang emas saiz sederhana)
  
• 180g tpg gandum
• 180g gula halus /gula icing (MJ kurangkan ke 140g dan guna brown sugar)
  
• 3 biji telor
• 120ml minyak masak
• 1 sudu teh ovelate
• 1 sudu teh soda bikabonat
• 1 sudu teh baking powder
• secubit garam

Cara-cara

1. campur semua bahan di atas dan putar dengan mixer hingga sebati dan adunan nampak putih
2. masukkan kedalam loyang yang digris dengan minyak masak, bakar 180 darjah selama 40 - 50 minit
3. pastikan adunan separuh loyang kerana kek biasanya naik sekali ganda

Bagi yang 'rajin' seperti MJ dan berangan2 nak guna blender, make sure bahan yg berbentuk cecair dimasukkan dahulu dan last sekali br tepung2..kalau x, berat jugak la blender nak pusing.

Sarapan pagi minggu lepas

Hari ni baru sempat nak update blog. Agak bz plak kebelakangan ni. Macam2. Dari hal rumah sampai la hal office. Tp, alhamdulillah masih boleh manage dan tidak dicampur-adukkan mahupun terbawa2 ke 2 2 lokasi itu :D.

Hari minggu lepas, kebetulan DH keje shift petang. So sarapan pagi agak bersemangat sikit MJ nak prepare. Jom layan gambar ni...

Nasi dagang, gulai ayam, acar mentah dan kek pisang mudah...

Hhmm yg simple2 je dan alhamdulillah memenuhi kehendak semua customer MJ dari yang junior sampai la yg veteran. Untuk menu nasi dagang, kali ni MJ guna beras yg kaler perang tu yg diimport khas dr Kelantan oleh Capt.Pait. Mekasih ye.

Untuk menu nasi dagang, boleh refer kat post MJ yang lepas. Klik sini.
Resepi kek pisang mudah tu MJ akan post selepas ni...mudah sesgt, main blend je

HM Choc n cheese cake order

Penat gak bulan ni..every weekend mesti ada aktiviti memenuhi tempahan org. dr coklat sampai la ke kek. Alhamdulillah, Tuhan bg rezeki lebih sikit bulan ni...:D

Mula dengan tempahan dari my lil C's- Capt. Pait (200 pcs). Kononnya untuk diberikan pada rakan2 pejabatnya bg mewar-warkan kelahiran puteranya. Suruh buat pelbagai bentuk n perisa. So layan je. Tanya gak, kenapa x buat kenduri cukur jambul..pastu dia kata, x yah tu sume bidaah. Zaman nabi x buat!...katanya gitu. Terkedu i yg kurang ilmu ni hahahaha..

Ok ni gambar sebahagian tempahan sebelum packing.

Selepas packing..TQ le sudi menempah dr kakak mu ini..

Next order ciskek plak..

Tempahan dari kawan lama MJ. Nama dia Siti Khadijah tp panggil Cat je. Auntie ni la yg rajin melayan anak2 kami di stable....you can reed more here..So bila Cat tempah, MJ bgtau anak2 Adam yg kek tu Auntie Cat yg order..wahhh x renti2 sebut kuda la, carrot la...Kek Cat ni MJ puas cari patung kuda, tp x de stok. So buat cam stable je n kuda ala-ala dah larik gitu hahahaha...

Tempahan seterusnya dari officemate MJ - En. Mayudin. X request apa2 design. Katanya utk makan2 dgn keluarganya sahaja.

Terima kasih atas tempahan semua dan memberi kepercayaan kepada saya untuk menyediakannya. Harap2 berpuashati la semua customer2 MJ: D.

Coklat & Orange Marble Cake

Gong Xi Fa Chai...pada yg menyambutnya. Banyak dpt limau mandarin?..MJ pun sama. Yg kat opis ni sampai x larat2 nak makan. Tu ke yg menyebabkan MJ batuk skrg nih? Hmmm x sure plak..ok meh perabihkan limau2 tu..

C&P dari blog k.jun yummylicious..mintak halal ye kak tepek kat sini. Anak2 Adams agak kureng sikit dgn kek ni. Maybe x memenuhi citarasa mereka. MJ ok je, semua bedal hahaha..

Bahan-bahannya:-
•175 gm gula castor
•175 gm mentega (tanpa garam) - suhu bilik
•175 gm tepung naik sendiri
•1 sudu teh baking powder
•3 biji telor saiz besar - dipukul sikit
•1 sudu besar fresh orange juice
•2 sudu teh parutan kulit oren
•1 sudu besar serbuk koko - dibancuh dengan 2 sudu besar air panas

Untuk Topping:
•100 gm plain chocolate (cooking chocolate)
•15 gm mentega
•1 sudu besar golden syrup
•sedikit parutan kulit oren untuk hiasan

* Untuk topping MJ buat simple je - Didihkan 200ml whipping cream, kemudian masukkan 300 g coklat masakan yg telah dihiris. Kacau sampai larut, last baru masukkan sesudu besar butter. Double boil ye proses ni sume.

Cara Membuat:-
1. Sediakan loyang 18 x 25 c, (7 x 10in) yang telah digris dan dialas dengan baking sheet.
2. Masukkan gula, mentega, tepung, baking powder dan telor ke dalam mangkuk besar.
3. Pukul dengan electric mixer selama 3 - 4 minit sehingga putih dan berkrim.
4. Pindahkan sebahagian adunan ke dalam mangkuk lain. Campurkan dengan orange juice dan parutan kulit oren tadi. Kacau rata.
5. Dalam adunan yang sebahagian lagi, campurkan pula bancuhan coklat tadi. Gaul rata.
6. Tuangkan adunan oren ke dalam loyang dan diikuti dengan adunan coklat. Buat pusingan marble dengan menggunakan pisau. (akak guna chopstick je).
7. Bakar pada suhu 180C selama 35 - 40 minit/hingga kek masak. Keluarkan dari oven dan biarkan kek selama 5 minit, kemudian keluarkan dari loyang dan biarkan sejuk atas wire rack.
8. UNTUK ICING/TOPPING: Dalam bekas tahan panas, masukkan chocolate, mentega dan golden syrup. Masak secara double boil atas dapur. Kacau selalu hingga bahan cair. Angkat dari dapur dan biarkan sejuk dan pekat sedikit sebelum dituang ke atas kek.

Blueberry cheese cake (order lagi)

Tempahan Blueberry Cheesecake lagi dari anak jiran MJ, Puan Hasnah (lagi) untuk suami tercintanya, bapa beliau dan adik bongsu beliau. Semuanya dalam bulan Februari. Senang sekali kumpul semua atas 1 kek ehehehe..Kek ini selamat 'dikendurikan' semalam, pick up lepas opis hr kat umah MJ.

Terima kasih Hasnah kerana memberi kepercayaan sekali lagi kepada akak untuk menyediakan kek bg majlis mereka. Semoga mereka dikurniakan kesihatan yg baik dan berpanjangan serta dimurahkan rezeki dunia akhirat.

Blueberry cheese cake (order)

Tempahan kek yg MJ terima dari opismate - K.Hairen. Berkali2 remind jgn lupa order dia untuk ambik hr ni hahaha..Alhamdulillah permintaannya telah disempurnakan. Katanya untuk makan2 dgn family je. Semoga berpuashati dgn air tangan ku ini dan terima kasih atas tempahan:D

Rare Yogurt Cake

emmmm cedapnya...kek yg x byk bahan n ragam untuk dibuat. MJ jumpa masa godek2 gobok resepi Ros Tokyo. Suka la kek ni. Anak2 adams pun suka sesgt, apatah lagi abah & mamanya. Ok x mo komen byk2, meh cuba resepi ni. Tks Ros sbb sudi share resepi yg sedap & mudah ni..Minta izin, sesuka hati ubah sana-sini arahan tu. Tp x larik jauh pun dr step Ros hehehhe...

Bahan inti:
250gram Plain Yogurt
200 ml whipping cream
8gram (2 sudu besar) gelatin (MJ guna sepeket halalgel ±10g gitu. Malas nak simpan baki sikit2)
70 gram gula kastor
120ml susu segar
1 sudu kecil jus lemon

untuk base kek (ni resepi ros)
10 keping biskut oreo
50 gram butter yang telah dicairkan.

untuk base kek (ni resepi MJ)
sebaris biskut marie (brand hwa tie) - blend halus
1 1/2 sdb butter - cairkan

Cara-cara untuk base cake:
1. Blend hancur biskut marie/ore. (Klu oreo buang intinya). Masukkan dlm mangkuk dan campurkan dgn butter cair. Gaul rata dan tekan padat dlm loyang. Utk loyang, MJ lapik dgn foil paper yg saje dilebih2kan keluar utk memudahkan kek dikeluarkan apabila dah set.

2. Utk mereka yg byk masa, simpan base cake dlm fridge selama 1 jam. MJ yg x byk masa ni hehehe, bakar selama 20 minit 160°C. Biarkan sejuk selepas itu.

Cara-cara untuk inti:
1. masukkan 2 sudu besar air di dalam cawan dan letakkan gelatin kacau supaya tak beketul. panaskan susu didalam periuk, masukkan gula dan larutan gelatin tadi dan kacau sehingga gelatin betul-betul larut, tutup api dan sejukkan sebentar.

2. Selepas itu, pukul yogurt sekejap hingga creamy dalam bekas. Kemudian pukul pula whipping cream hingga creamy dlm bekas yg lain, tapi jangan kental sangat ye, masukkan yogurt, jus lemon dan bancuhan susu segar tadi. Kacau menggunakan spatula dan curahkan ke atas base cake, simpan didalam peti ais lebih kurang 4 jam ataupun semalaman. Sedia untuk dipotong dan sedap dimakan bersama sos blueberry atau orange marmalade. kat umah strawberry filing je. So, layanzzz....

Chocolate Banana Cake

Sabtu lepas kami pulang ke kampung sebelah MJ's family. Bagan Datoh, Perak. Balik sbb kebetulan ada kenduri kawan DH di Teluk Intan. So, MJ hanya buatkan kek pisang ni je utk makcik di kampung. Mai la rapat tgk...

MJ jumpa resepi ni kat blog Mamafami yg glamer tu. So C&P je la kat sini. Malasnya nak menaip. Maklum le esok nak cuti lagi. Malas yg hamat....mintak halal ye mamafami n tks sudi kongsi resepi..

CHOCOLATE BANANA CAKE
Source : Joy of Baking

Ingredients :

2 cups (400 grams) granulated white sugar
1 3/4 cups (245 grams) all-purpose flour
3/4 cup (75 grams) cocoa powder
1 1/2 teaspoons baking powder
1 1/2 teaspoons baking soda
1/2 teaspoon salt
2 large eggs
1 cup mashed ripe bananas (about 2 medium sized bananas)
1 cup (240 ml) warm water
1/2 cup (120 ml) milk
1/2 cup (120 ml) safflower or canola oil
1 1/2 teaspoons vanilla essence

Method :

1. Preheat oven to 350 degrees F (180 degrees C) and place rack in the center of the oven.
2. Butter, or spray with a non stick vegetable spray, a 9 x 13 inch (23 x 33 cm) pan. Set aside.
3. In a large bowl whisk together the sugar, flour, cocoa powder, baking powder, baking soda, and salt. Set aside.
4. In another large bowl, whisk together the eggs, mashed bananas, water, milk, oil, and vanilla extract.
5. Add the wet ingredients to the dry ingredients and stir, or whisk, until combined. You will notice that the batter is quite thin.
6. Pour the batter into the prepared pan and bake for about 35 to 40 minutes or until a toothpick inserted in the center of the cake comes out clean.
7. Remove from oven and let cool on a wire rack. When completely cooled, frost with the Ganache.

Moist choc cake

oppsss k.zana dah sound tu...Hari ni br free skit la kak...byk keje kat opis ni..ok nih sy nak share ngan blogger n my silent reader (jika ada la kan...cis perasan!) resepi moist choc cake. MJ jumpa masa godek2 umah KakPah Sherry. Sedap kek ni. Moist lepas sehari disimpan. Anak2 adams mmg x leh renung lama2 kek2 berunsur coklat gini, malam2 hari pun diorg blh layan...

Tks kakpah sudi kongsi resepi dgn 'pengidam2' choc cake spt kami..

Bahan-bahannya:

• *1 cawan tepung kek/tepung gandum
• *2 sdt baking powder (*satukan & ayak 3x)
  
• 1 cawan gula
• 2 biji telur
• 125 g butter
• 1 sdt esen vanila

Pes coklat

• 1/2 cwn koko
• 1/2 sdt nescafe
• 1/4 cwn gula halus
• 1/2 cwn air panas
• 1/4 cwn susu cair

--> Campurkan semua bahan2 spy menjadi pes coklat

Cara-caranya:

1. Panaskan oven pada suhu 175°C. Lapikkan acuan dengan kertas kek.
2. Pukul butter & gula hingga putih
3. Masukkan esen vanila dan telur satu per satu sambil terus memutar hingga kembang & sebati.
4. Masukkan tepung berseling-seli dengan pes coklat. Gaul rata & sebati.
5. Masukkan dalam acuan & bakar dalam oven selama 45-50minit. Biar sejuk baru tuang coklat ganache di atasnya.

Untuk coklat ganache

• 150 g coklat masakan
• 1 sdb susu pekat manis
• 1/4 cwn air panas
• 1 sdb butter

Cara-caranya:

1. Masukkan coklat masakan yg dipotong kecil2, susu pekat manis & air panas ke dalam bekas tahan panas. Masak secara double boiler hingga cair.
2. Padam api dan masukkan butter. Kacau hingga butter cair & coklat nampak berkilat.
3. Biarkan suam buat seketika. Lepas itu curahkan ke atas kek.
   

Nota :
Hari tu MJ secara x sengaja tgk rancangan masak2 nih. Chef Wan tgh buat kek. kemudian ada bbrp reason keadaan2 yg dikatakan perlu dibuat semasa membuat kek. Antaranya:
- Sesetengan resepi kita jumpa tepung perlu diayak 2/3x. Tujuannya untuk membolehkan lebih banyak udara masuk diantara tepung2 tersebut. Ini akan menjadikan kek kita lebih ringan.
- Telur perlu dimasukkan 1 per 1 kerana utk mengelakkan telur terlebih pukul. Jika telur terlebih pukul...............................aaaaa part ni budak paling kecik dlm umah tu sengaja je mengetas kesabaran mamanya dgn menukar channel tanpa memberi salam....hahahaha...baik x yah bagi tips kan..menyesal korg baca..sapa2 yg tahu, tolong habiskan ayat tu, nnt saya edit entry ni..

Kek buah (Bakar)

Hahaha resepi salin kat buku, ada kat umah...nnt la esok, klu line clear kat umah tu, blh la sy salinkan untuk semua org mencuba..sedap n lembab je kek ni..sabar ye. Insya-Allah sy akan upload the recipe..ala tau cik kiah sume suke kek2 gini kan..seronok dpt hasilkan sendiri kek buah. Nak beli yg siap kat pasaraya tu, byk sgt cite yg meragukan..

Ok here is the recipe. Copy dari blog K.Jo Mekarwangi. Tks kak utk resepi yg mudah dan murah ini.

Bahan-bahannya:

• 380g susu pekat manis*
• 400 g mixed fruits*
• 250g butter*
• 1 cwn air*
• 2 biji kuning telur

• 3 cawan tepung gandum
• 1 sdk baking powder
• 1/2 cawan orange juice(dari 2/3 biji oren)

Cara-caranya:

1. Masukkan bahan bertanda * dalam periuk. Masak atas api sederhana sambil dikacau hingga butter dan susu sebati. Alihkan. Sejukkan dalam fridge selama 3-4jam. Keluarkan dan campurkan dengan kuning telur. Kacau sekata
   
2. Ayak tepung & bp. Msukkan sikit2 dalam bancuhan butter&susu tadi. Masukkan orange juice dan kacau sekata.
3. Panaskan oven 170°C. Alaskan dan grease 8"x8" pan. Bakar selama 1 jam. Jgn lebih nnt kering
   

Slice cheese cake..

Sangat lembut, gebu dan sedap (pada tekak kami ye). Itu sahaja yang dapat digambarkan dengan terhasilnya kek ini di hari raya kurban tempoh hari...hehehe br sempat nak upload resepi. Baru baik demam pun ni.

Resepi ini MJ jumpa di blog cendanakasih.blogspot.com. Gi la jenguk blog akak ni...pandai masak akak ni & sedap2 menu dia..Ni pun operasi menghabiskan cheesedale yg ada 4 keping lagi dan susu segar. Sian diorg termenung je dlm fridge tu. Sib baik jumpa resepi kak Noorma. Blh la diperabihkan cepat. Minta izin C&P ye kak & terima kasih sudi share resepi yg sedap2 n mudah.

>> Pemilik asal resepi ni rupanya Pn.Ros..nu jauh kat Tokyo. Jemput la ke blog dia (suke den yo jemput org dtg umah org lain hehehe...jgn marah ye Ros...mesti suka klu lg ramai yg dtg kan)..mmg menarik resepi2 kat situ..http://damiacyan.multiply.com/. Tks ye Ros share resepi2 yg simple bangat ini.

Bahan-bahan ( kek saiz 20cm )
>4-5 keping slice cheese
>200 ml susu segar
>70 gram butter atau marjerin
>70 gram tepung gandum (diayak dahulu)
>70 gram gula
>4 biji telur saiz M (aku guna 2 biji telur saiz AA)
>beberapa titik esen vanila

Cara-cara
>>potong atau siat slice cheese kecil-kecil dan campurkan dengan susu segar
kemudian masukkan dlm periuk, gunakan api perlahan dan biarkan slice cheese tadi cair. kacau sentiasa.
>>masukkan butter dan kacau hingga larut, tutup api dan sejukkan sebentar.
>>asingkan putih telur dan kuning telur, pukul putih telur bersama gula hingga menjadi meringue.
>>didalam bekas lain pukul kuning telur hingga kembang dan masukkan kedalam adunan cheese tadi, masukkan tepung sedikit demi sedikit dan pukul lagi, pastikan adunan tidak berketul
>>akhir sekali campurkan merigue ke dalam adunan tadi dan berberapa titik esen vanila, gunakan cara kaup balik supaya adunan rata. glis acuan kek dengan marjerin dan alaskan dengan kertas. masukkan adunan kek di dalam acuan .
>>bakar pada suhu 170 darjah selama 20 minit dan turunkan suhu 140 darjah selama 40 minit, gunakan acuan kek berukuran 20cm dan letakkan sedikit air di bawah dulang pembakar, cara bain marie, untuk mendapatkan kek yang elok teksturnya.

Kek pisang lembab CMG

My passion in baking........Wah konon...apa2 pun terima kasih kepada encik MG sbb sudi berkongsi resepi dengan rakyat jelata. Murah rezeki hendaknya dgn perkongsian ilmu ini...mintak izin berkongsi selera dan C&P dgn pengunjung blog saya ye..Hasil kek ni MJ kirim sikit kat my youngest SIL, balik cuti semester baru2 ni.

BAHAN-BAHANNYA :-)
250 g tepung gandum*
1 camca teh soda bicarbonate*
1/2 camca teh garam halus*(*digaul rata dan diayak)
15 g ovallate
150 g gula halus
5 biji telur gred A
125 g mentega, dicairkan dan biar sejuk
100 g minyak jagung
225 g pisang emas + 1 camca teh vanilla, dilecek halus

CARA MEMBUATNYA :-)
1. Panaskan oven pada suhu 175C. Lenser bund-pan dengan mentega, tabur tepung rata dan ketuk keluar lebihan tepung. Ketepikan. (kalau guna tin kek warna hitam, turun kan suhu jadi 160C..sebab tin hitam kadar penyerapan haba dia lebih tinggi).
2. Putar gula dengan ovallate hingga sebati, masukkan telur (kesemuanya) dan putar dengan kelajuan tinggi hingga adunan naik dan pekat (seperti adunan baulu). Perlahankan speed dan masukkan pisang lecek, gaul rata.
3. Masukkan tepung berselang seli dengan metega cair + minyak jagung tadi. Buat hingga siap dan gaul rata. Tuang dalam tin yang telah disediakan. Bakar 55 - 60 minit atau hingga masak, mengikut oven masing2.
4. Uji kek dengan mencucuk lidi sate di bahagian tengah kek, jika keluar bersih, tanda kek dah masak. Biar kan kek sejuk sedikit, longgar2kan dari tin dan terbalikkan. Sejukkan sepenuhnya atas jaringan sebelum dihidang....