Cili Jeruk

Macam biasa..cerita lama. MJ buat ni gara-gara terpengaruh dgn Masterchef Selebriti musim lepas. Mas tu episod penyingkiran. Double A tu khennn buat mee hailam kalau x salah.Pastu dia sediakan cili jeruk. I terpengaruh dgn kesungguhan dia menyediakan semua menu tu u...Malang khenn..tersingkir plak dek menu yg dipilihnya itu.Khennn....fuhhhh kipas2..

Kebetulan pulak masa tu MJ dpt sebungkus cili masak + cili hijau. Sapa bg ek masa tu. Tp seingat MJ mmg sgt la byknya..Walaupun tlh distribute kat adik-beradik n jiran2 tp masih byk bakinya. Cili masak bknnya MJ selalu guna dlm masakan. Habis2 pun sebagai hiasan je. Bila mau abis kan Kiah...So, utk bg dia blh dinikmati dgn lama, MJ jerukkan dia. Boleh makan ngan mee goreng ke, kuetiaw goreng ke....perghhh nikmat tauuuu..

MJ ambik dari blog akak yang hebat ni..http://www.potretkasih.com/2010/06/30/lada-jeruk/...byk dah resepi2 yang dikongsi di blognya..Cili jeruk pun ko x reti buat? Ate, dah teman ni pun br blajo..mmg le merujuk merata nak dpt ilmu hikhikhik..mekasih ye kak. Saya minta izin berkongsi di blog saya pula.

Resepi Lada atau Cili Jeruk
Sumber: Potret Kasih

Bahan-bahan:
20-30 biji cili hijau ( anggaran ) atau jika suka boleh gunakan cili padi
1/2 cawan gula
1 sudu makan penuh garam
2 cawan air panas
3/4 cawan cuka ( atau 1 cawan jika mahu lebih masam )*
 *MJ kurangkan cuka tp lebihkan garam sbb MJ ada gastrik. So sgt x blh dgn menu bercuka.

                                                                                    Cara Penyediaan:
1. Cili hijau di potong-potong tapi tak perlu nipis-nipis. Kasar-kasar je!.
2. Letakkan cili tadi di dalam mangkuk yang sesuai saiznya kemudian curahkan air panas. Rendam selana 2-3 minit.
3. Kemudian toskan airnya. Masukkan dalam botol bertutup kemudian buat air cukanya.
4. Satukan gula, garam dengan air panas. kacau hingga larut. Kemudian masukkan cuka makan tadi.
5. Tuang air cuka kedalam botol bertutup yang mengandungi cili yang telah di celur dengan air panas tadi.
6. Tutup dan biarkan sehingga warnanya bertukar ( dalam 2-3 jam ). Bolehlah dihidangkan dengan Mee goreng atau kue teow.
*** Jika lama di simpan air cuka akan mula berubah warna…. keluarkan cili, tapis semula dan buang air cuka yang lama tu….Buat air cuka yang baru guna resepi yang sama….. masukkan semula cili tadi dalam air cuka baru…. dan simpan dalam bekas semula.

Cubalah.

Badam coklat

MJ rasa sgt, amat, keterlaluan, melampau..ha apa lg perkataan yg sesuai nak menunjukkan betapa malasnya nak hapdet menu2 di sini..memory card dah sampai penuh snap gambar2 menu yg di cuba (eerrrr tipu..itu termasuk gambar2 lain ahahahaha)...tp sgt malas nak edit gambar n update di sini...

so kali ni MJ upload bkn resepi la tp lbh kepada tayang gambar hahahha sbb nak kata resepi mcm org x sempat salin cara2..tetiba dah siap kan..ni buat ngan anak2 adam MJ..lama dah..

Blh imagine kan bhn2nya? 

.

.

.

.

.

Senang sesgt:

Badam (yang cincang panjang2 tu panggil apa...lupa plak) - bakar jap
Coklat masakan - cairkan (double boil)
Badam dah sejuk sikit, curah je dalam coklat yg dah cair tadi. Gaul sekata dan masukkan dalam papercup. Biar keras. Nak sedap rasa coklatnya MJ guna brand selborne (milk choc).

Granola bars

Sebenarnya MJ x pernah tahu pun nama makanan ni 'granola bars'. Cuma MJ selalu jumpa kat rak2 di supermarket bahagian cereal. MJ cuma emmm sedapnya nampak benda ni n nampak mcm makanan penuh fiber. Tp kotak kecik, sikit n mahal. Tetiba blog walking, terjumpa la sebijik sebijat makanan ni kat blog kak Madiha (lagi)..laju la MJ kopipes tp peram dulu. 2/3 kali gi Giant, dok usha lagi benda tu n CONFIRM, itu la namanya n bendanya.

Terus cari barang n buat ngan anak2 adam MJ. Sgt la meriahnya...ha kau, puas makan...:D

Ok MJ share resepi ni kat blog MJ plak. Ikut semua panduan kak Madiha. Insya-Allah jadi. Minta halal ye kak Madiha untuk MJ kongsi dgn pengunjung blog MJ pula.

Granola Bars
Diolah oleh MaDiHaA a.k.a Ratna
(saiz loyang ialah 9" x 9")

Bahan2
2 cawan Oats (kali ni MaDiHaA guna ‘Nature Ten Whole Grains Cereals’)
1 cawan Corn flakes
1 ½ cawan Puffed rice (resepi asal guna ½ cawan je) - non hado..so MJ x bubuh pun
2 sudu besar Badam cincang (non stock.. MaDiHaA ganti pumpkin seed) - MJ guna almond flakes
2 sudu besar Walnut cincang
2 sudu besar Raisins
¾ cawan madu (resepi asal 1 cawan)
½ cawan Brown sugar (MaDiHaA kurangkan sikit)
4 sudu besar butter

Cara menyediakan

1. Sediakan loyang yang sesuai. Alas dengan baking paper dengan ukuran lebih panjang sedikit dari loyang supaya mudah nak angkat bars. Baking paper tadi beruskan dengan butter. Sediakan sehelai lagi baking paper yang disapu butter untuk lapisan atas.
2. Panaskan oven 160C. Masukkan oats, corn flakes, puffed rice, badam cincang & walnuts dalam satu tray besar & ratakan. Panggang lebih kurang 10 minit supaya bahan2 tersebut rangup. (kalau tray kecil.. bahagikan kepada dua bahagian) Dalam masa 5 minit buka oven & kacau2 atau balik2 kekacang atau bahan2 tadi supaya ia rangup sekata. Ketepikan & biarkan ia sejuk.
3. Dalam periuk besar yang sesuai.. (guna periuk bertangkai lebih mudah) cairkan butter dengan api perlahan. Masukkan gula perang & madu & kacau rata dengan api sederhana pula. Biarkan hingga gula cair & campuran tadi berbuih. Padamkan api bila nampak campuran seakan pekat sedikit.
4. Segera masukkan bahan2 yang dipanggang tadi serta kismis & dengan kadar segera kacau sehingga benar2 rata. Pastikan setiap bahan bersalut dengan sirap madu yang dimasak tadi dengan rata.
5. Tuangkan di dalam loyang yang disediakan tadi & ratakan sambil menekan2 dengan senduk kayu supaya padat. Biarkan bancuhan benar2 sama rata & padat supaya mendapat bars yang sama tebal & tidak pecah2 semasa dipotong. Lapikkan lapisan atas bars dengan baking paper yang satu lagi & gunakan rolling pin yg kecil (atau guna je apa2 botol yg sesuai mcm botol nescafe ker) & roll rata2 atas baking paper tadi supaya permukaan bars elok rata. Tarik semula baking paper bahagian atas & biarkan ia sejuk sebentar.
6. Keluarkan bars yang telah sejuk dengan cara menarik baking paper yg berlebih tadi & letakkan di atas papan pemotong. Potong bars kepada kepingan-kepingan kecil dengan pisau tajam dengan cara menekan dari atas. (bukan dengan cara menggergaji ye!) Potong ikut saiz kegemaran & sedia untuk dihidangkan.
7. Simpan Granola Bars dalam bekas kedap udara. Boleh juga dibungkus satu2 secara individu supaya mudah nak dibawa ke mana2 untuk snek bekalan.

Roti Gandum & Keju

Kajian saintifik menunjukkan, hidangan sarapan boleh memberi kesan dramatik kepada kemampuan belajar kanak-kanak. Sarapan menguatkan daya tumpuan, masa tindak balas, kebolehan belajar, perasaan dan ingatan, manakala tidak makan sarapan mengurangkan semua perkara berkenaan mengakibatkan jatuhnya prestasi kanak-kanak di sekolah.

Pakar nutrisi Hospital Pantai Ampang, Nor Lizawati Che Lah berkata, ibu bapa memainkan peranan penting membantu kanak-kanak memenuhi keperluan zat harian dan pilihan makanan harian seboleh-bolehnya mengikut rangka piramid makanan demi memastikan mereka mendapat gizi seimbang setiap hari.

Satu kajian di Universiti Cardiff, Wales baru-baru ini menunjukkan, mereka yang makan sarapan berserat tinggi kurang mengalami keletihan sebanyak 10 peratus, kebarangkalian kemurungan lebih rendah dan menunjukkan kemahiran kognitif lebih baik.

Serat membantu memperlahankan penyerapan makanan dalam perut, menyebabkan kita mempunyai lebih banyak tenaga untuk jangka masa lebih lama. (Cited : http://cpintrass.com)

Maka, terhasillah sarapan pagi anaknda yg ringkas n dibekalkan ke sekolah. Uhhh nx week sudah mula sesi persekolahan. Aktiviti bgn subuh2 hr utk prepare mcm2 bermula kembali. MJ share idea utk ibu2 yg ketandusan idea tgh2 minggu nnt hehehe untuk sediakan sarapan anak yg ringkas, cepat tp berkhasiat.

Bahan-bahan untuk 1 set roti:

2 keping Roti wholemeal (MJ guna brand Gardenia)

Sekeping Cheesedale

Sebiji telur

Sedikit susu pekat

Cara-caranya:

1. Pecahkan telur dan campurkan sedikit susu pekat. Kocakkan sebati.

2. Letakkan sekeping roti dan lapiskan dengan cheese. Tutup dengan sekeping roti lagi di atasnya.

3. Potong segiempat kecil. Akan dapat 4 potong segiempat kecil.

4. Ambil potongan pertama dan celupkan dalam sebatian telur tadi. Letakkan atas kuali leper/non stick pan yg telah dipanaskan dan disapu sedikit marjerin/minyak.

5. Balik2kan apabila permukaan kekuningan dan bolehlah diangkat. Hidangkan bersama segelas susu.

Mini Pavlova

Org lain heboh ckp pavlova ni. Sedap ke x ke, mmg MJ x leh nak imagine sbb x pernah rasa. So, dgn semangat yg berkobar2, hati yang kental, Mj gigihkan juga memegang mixer demi untuk mempertahankan 'ayat' - apa, ko dah ghase?!!! hahahahha vongoks....

Sebenarnya MJ memang malas nak buat atau cuba resepi yg guna putih telur shj, atau kuning telur shj. Sbb nnt MJ mesti akan bazirkan mana2 satu yg x digunakan tu. Sbb masuk dlm fridge n lupa nak masak. Untuk menyediakan mini pavlova ni, bahan utama dia pun putih telur. Jadi, kuning telur tu terpaksa la MJ merajinkan diri membelek resepi lain, yang hanya menggunakan kuning telur utk dihabiskan. Will update in next entry.

Jom layan dulu pavlova ni.

Gambar x berapa cun la. Tp yg penting syedap....

Sejarah ciptaan pavlova ni...mekasih abg wiki:D

"Pavlova is a meringue-based dessert named after the Russian ballet dancer Anna Pavlova.^[1] It is a meringue dessert with a crisp crust and soft, light inside.^[2] The name is pronounced /pævˈloʊvə/ or /pɑːvˈloʊvə/, unlike the name of the dancer, which was /ˈpɑːvləvə/ or /ˈpævləvə/.^[3][4][5]

The dessert is believed to have been created in honour of the dancer either during or after one of her tours to Australia and New Zealand in the 1920s. The nationality of its creator has been a source of argument between the two nations for many years, but formal research indicates New Zealand as the probable source.^[2]"

X kisah la hangpa nak kecoh dari mana pun asalnya, mak nak ckp tq jugak la pd sapa jua yg menghasilkan menu ni. Sedap la jugak.

Resepi mini pavlova boleh rujuk di sini...Tq byk2 akak yg sudi share resepinya itu..Cantik2 gambar kat blog akak ni. Tp MJ x de la buat sos passion fruit tu..sbb lupa nak beli masa rayau2 gi Giant dan agak jarang nampak dijual buah markisa tu. Pavlova ni mempunyai base yg manis. Jadi kena makan dgn buah yg masam2. Contohnya, strawberi, kiwi..Apa? Mangga muda? Ohhh klasiknye ko ni nyah..tp x salah mencuba hehehhe...Luaran pavlova rangup dan tghnye agak lembut sedikit. Overall, sedap jugak la dessert ni.

Ok, apa nak buat dgn 4 biji kuning telur? Tunggu my next entry.

Puding cocktail berkuah

Dah lama buat tp baru sekarang rajin nak menghapdet blog kuikuikui. Menu yang simple tapi anak-anak adam suka. Kebetulan pulak raya aidiladha baru ni biras MJ pun menyediakan menu yang ringkas ini..hehhe senang n sume org suka.

Resepi ni kakak MJ yang ajar. So, x de la exact measurement ye. Cuma anggaran2 sahaja. Puding cocktail berkuah MJ ni simple je. Kebanyakan resepi yang MJ jumpa, pudingnya di masak. Samada dengan mencampurkan tepung custard atau serbuk agar-agar. Tapi MJ punya stail x de masak2 de. Cuma kastard je MJ masak lain untuk dicampur bersama buah2 cocktail.

Bahan-bahannya:
1 tin susu cair
1/2 cawan air masak (depends pada kecairan kuah yang digemari)
1 tin buah cocktail (ambil isi sahaja dan 1/2 cawan syrup cocktail tersebut)
1 tin buah peach (slice)
nata de coco (any flavor)

Cara-caranya:
1. Masukkan susu cair dalam mangkuk besar/untuk dihidang terus.
2. Campurkan air masak, isi cocktail dan syrupnya, buah peach, nata de coco dan kastad (rujuk resepi bawah ni)
3. Sejukkan dalam peti ais sebelum dihidang.

Untuk Kastad:
1 cawan tepung kastard
4 1/2 cawan air
3-4sdb gula

caranya : Campurkan semua bahan dalam periuk dan didihkan sambil sentiasa dikacau sehingga likat. Api sederhana besar ye..klu besar sgt nnt kastard ketul2 n hasil x cantik. dah likat berkilat, masukkan dalam bekas dan biarkan dia mengeras. Setlah keras, boleh la potong ikut saiz kegemaran atau gunakan scope. campurkan dalam kuah cocktail di atas.

Option lain untuk kastad : MJ baru dpt idea masa gi umah biras (Munirah) baru ni. Beliau guna jeli yg dlm bekas2 cam mangkuk kecik2 tu. Lagi senang. Scope je terus tuang dalam kuah cocktail. Lagi senang.

Pizza mudah

MJ x de pan pizza, so belasah je guna pan utk buat pie hikhikhik

Dulu MJ selalu bg alasan x de masa nak masak. Penat la. X reti la. Kedai jauh la. Sekarang ni bila anak2 makin membesar, bercitarasa mcm2, pandai plak request dan yg susahnya picky eater. Sebagai ibu, mesti risau tgk anak2 x mo mkn. ishh x lapar ke dia mkn nasi 2/3 suap..Kita ni, klu x abis sepinggan, mesti goncang balang2 lagi nak mengunyah hahahha. So, semua tu 'memaksa' MJ utk rajin memasak, cuba pelbagai menu, belajar mcm2 tips dr otai dapur dan mcm2 lg, demi keluarga tercinta. Sekali sekala makan kat luar x pe gak..sbb kadang2 penyakit 'M' menyerang kan...tapi kalau hari2 makan kedai, rasa letih lak keje sbb duit gaji habis bg kat tokey kedai makan tu je kan hehehhe...

Apa aku bebel byk sgt ni..hehehhe sebenarnya MJ nak bgtau yg MJ sediakan pizza ni x sampai 30 minit. X yah berpeluh2 nak uli tepung sume. Beli je base yg instant kat kedai bahan bakery. pastu curah la segala benda yg nak di makan.

MJ hari tu, hanya sapukan sos tomato, sos cili sikit sbb budak kecik 2 org tu nak makan. Pastu potong2 sosej, tabur sikit2 oregano. Bakar jap. Kuarkan sekejap, taburkan tomato yg dipotong dadu, mozarella cheese yang dihiris (parmesan ke cheddar ke, boleh je). Bubuh la selebat mana yg suka:D Masukkan semula dlm oven sekadar nak mencairkan cheese sahaja. Siap.

Boleh juga masukkan sayur2 campur kalau suka. Anak MJ memilih sikit. Nnt menyampah tgk diorg dok asing2 sayur yg ada..susahnya nak ajar mkn sayur...

Baked potato with Cream Corn + cheese

Kalau hari minggu di saat2 bulan pose ni memang penat di rumah. sbb banyak kali kena masak. Huhuhu anak2 bujang kami belum dilatih puasa lagi. Mujur juga agak senang mencari menu yang memenuhi citarasa mereka. Tp sorg tekak omputeh, sorg tekak melayu hmmm...ok ni menu untuk si abang. MJ mula tau dia suka sejak 'tersilap' order masa makan di Kenny Rogers. Nama 2 2 menu pun lebih kurang - Mac & cheese. Tp mac & cheese yg MJ pilih x de la pulak dia tulis kat menu tu 'with baked potato'. MJ ambik sbb nampak portion dia mcm sikit. Kira cukup la utk dia seorg. Sib baik Kimi ok and makan sampai abis.

MJ mendapat 'tunjuk ajar' dari Guruji MJ hahahha Nowwa si bini askar yg sekarang tgh bergundah-gulana kerana nama husband nye dipilih untuk posting ke Sibu. X pe Non, walau pun kita jauh secara alam nyata tp internet sentiasa mendekatkan kita..wahhh iklan broadband plak kat sini hehehhe
Ok ni cara MJ buat setelah diajar secara basic oleh Nowwa

Bahan-bahannya:
5 biji kentang
butter/olive oilKrim jagung (dalam tin) - blh juga ganti dgn daging ayam yang dimasak dahulu bersama bawang dan garam
Cheddar cheese (parut)
Foil paper

Cara-caranya:
1. Cucikan kulit luar kentang dan keringkan.
2. Cairkan butter (jika guna butter), dan sapukan pada keseluruhan kulit luar kentang.3. Cucuk2kan kulit kentang dengan garfu dan balut dengan foil paper.
4. Masukkan dalam oven dan bakar selama 1j 30m pada suhu 170°C (Ni MJ nye oven ye)
5. Keluarkan kentang dan buka separuh foil paper tersebut. Belah tengahnya jgn sampai putus 2 tau.
6. Tekan hujung kiri dan kanan 'mulut' kentang tersebut. Macam gambar bawah ni

7. Korekkan isi kentang pada bahagian kiri dan kanan dalam kentang tersebut.
8. Masukkan 2 sdb krim jagung dan gaulkan dengan isi kentang tersebut.
9. Siapkan kesemua kentang.
10. Letakkan cheese yang telah diparut tadi padabahagian tengah/atas 'mulut' tersebut.
11. Bakar semula. Jgn lama, cukup sekadar cheese tu mencair sedikit.
12. Siap..

Roti Arab

Eh jgn la ingat MJ nak bagi resepi cara2 meroti arab hahaha...x pandai lagi la sampai tahap tu ok. Masih merangkak2 dgn dunia masakan ni. Cuma MJ share cara MJ mempelbagaikan cara menyajikan Roti Arab. Kat sini MJ senang nak cari roti ni bila ke Giant. Tesco x pernah usha lagi sbb jauh sikit dari rumah. Ada pelbagai rasa roti ni rupanya - Roti Arab asli, Roti Arab berempah, Roti Arab apatah lagi...x hengat. Tp MJ prefer yg ori la kan.


Senang sesangat nak menyajikannya. Hanya belah dua roti tersebut (mcm roti burger tu). sapukan butter pada bhgn dalamnya dan bakar atas non-stick pan atau kuali leper je. Agak2 mcm dah garing boleh la balik2kan dan sejukkan seketika. Sapukan kaya pada sebelah bahagian dalam roti tersebut atau kedua2 belah, ikut la citarasa memasing. Katupkan dan kerat 4 untuk memudahkan kita ngap!...:D

Roti Arab ni boleh juga dimakan dgn kari ayam atau sardin. Tp ia lbh sedap dimakan semasa roti masih panas. Rasanya lebih ringan, garing2 sikit dan sedap sesgt.

Banana pancake

Usah ditanya ada baki ke, nak hulur2 pinggan ke..ada pun MJ br bersemangat nak menghapdet blog..kita mula dgn yg simple2 ni ye hingga la ke remeh2nye resepi MJ bubuh..

Memang simple tp x salahkan kalau kita cuba2 resepi yg beribu2 kat dunia ni. Just to have and taste different ingredients and preparation but for the same menu.

Kali ini MJ ambik dari antara blog kegemaran MJ, Kak Jun yummylicious...mintak izin ye kak..C&P je...

bahan-bahannya:
1 cawan tepung
1 sdb gula
1 sdt baking powder
1/2 sdt soda bikarbonat
garam sket
1/2 cawan susu segar
2 sdb minyak sayur
1 sdt esen vanila
2 biji telur
5 biji pisang emas kecil-lenyek

campur tepung, gula, baking powder, soda bikarbonat n garam.
dalam mangkuk lain, campurkan susu, minyak, telur, pisang n esen, gaul sebati. masukkan kedalam tepung n gaul rata. masak mcm pankek biasa..

MJ hidangkan bersama madu. Anak2 layanzzz....

Home Made Burger

Sejak dah beranak-pinak ni (ceeewah cam la ramai sgt anak;p), hati ibu tu mesti risau bila anak2 x nak makan. Risau gak, nnt sakit perut ke, kembung ke....kan..MJ akan sedaya upaya mencari atau menyediakan menu kesukaan mereka. Memang penat, tp risau punya pasal n kesian kat anak2 sendiri, MJ gagahkan juga.

Ni dinner 2 beradik tu. MJ tanya si abang, nak makan nasi x? Jwbnya, x nak. MJ tanya lagi, dah tu nak makan apa? Jwbnya, nak burger, ma! Ok, daging burger yg siap x de kat umah. Pasaraya sgt la jauh. Lagi pun dah kol 8.30 mlm. Mama mmg malas nak tuakr baju gi kedai beli. Sib baik stok daging cincang ada, roti burger kebetulan ada, apa lagi, menjadi la burger buatan mamanya nih;p hehehe

Resepi ni MJ ambik dari buku Ready, Steady, Spaghetti - cooking for kids and with kids...huiisshhh panjang sungguh tajuk buku..tp as the book mentioned, cooking for kids, so mmg sesuai la menu2nya untuk anak2 adam kami..

MJ ambik bhgn daging burger je ye..

500g minced beef (u may change to chicken minced as well)
1 onion, finely chopped
1 egg, lightly beaten
25g fresh breadcrumbs (yg ni MJ x bubuh sbb bread satu hal x de kat umah, pastu yg siap punya nun jauh di pasaraya :D)
2 tablespoons ketchup
2 teaspoons Worcestershire sauce

Cara-cara: (Part ni MJ ubah ikut step mcm program Chef at Home, AFC)
- Campurkan semua bahan dalam mixing bowl. Gaul hingga benar2 sebati.
- Biarkan dlm 10 - 20 minit dulu.
- Bentuk2kan ia menjadi seperti daging burger yg siap dijual cam kat supermarket tu.
- Bakar seperti biasa daging burger di bakar

Untuk mem'burger'kan ia:
Disebabkan MJ prepare ni utk my sons, so MJ x letak la segala sayur2 yg sepatutnya ada. Letak timun pun diorg dah bising2 suruh keluarkan...hishhh susah sungguh nak mkn sayur

- Roti burger di belah dua.
- Sapukan butter pada permukaan dalam burger tu (Base & top). Bakar seketika.
- Letakkan daging burger yang tlh siap dimasak di atas burger bhgn base. Letakkan sekeping cheddar cheese di atasnya.
- Masukkan burger tersebut dalam oven dan bakar seketika. Agak2 dah nak melt cheese tu, keluarkan la.
- Letakkan mayo/cili sos/salad2 dan akhir sekali tutup dgn bhgn top roti burger.
Dah blh ngap!

Pratha Rolls

Terliur tgk umah org lain sume buat menu ni. MJ baru terhegeh2 nak mencari barang2nya. X sempat la. Sekarang ni pun kalau keluar sambar benda yg mmg betul2 nak pakai je. Smlm baru la rasa tenang sikit membeli barang di supermarket :D

Ok MJ tersangat malas nak menaip. So, C&P je dari blog mamahawa..mintak izin ye mama angkut resepi ke sini pulak:D

Bahan:-

• 5 keping frozen plain paratha (MJ guna jenama Kawan)
  
• 5 biji telor - dipukul sedikit
• sedikit daun bawang - hiris halus - MJ x letak sbb x de
  
• 1/2 biji bawang besar - dicincang halus
  
• sedikit lada sulah
• garam secukup rasa
• sedikit minyak zaitun untuk menggoreng paratha- MJ guna minyak biasa
  
• beberapa keping slice cheese (jika suka utk dimakan begitu saja)- MJ letak kat dalam semasa menggulung mcm mamahawa buat
  

Cara-Cara:-

1. Panaskan non-stick pan dan letakkan beberapa titis minyak zaitun dan goreng paratha hingga sedikit garing kedua2 belah. Buat hingga siap dan ketepikan.
2. Dalam mangkuk lain, campurkan telor bersama bawang, daun bawang, lada sulah dan garam. Kacau rata.
3. Gunakan pan yang sama tadi, letak sedikit minyak dan tuangkan 3 sudu besar adunan telor, biar adunan membulat dan tekapkan segera paratha yang telah digoreng tadi.
4. Masak lebihkurang 2 minit dan bila adunan telor telah melekat pada paratha, angkat ke dalam pinggan leper. Buat hingga habis.
5. Gulungkan terus ketika masih panas. Potong sebesar 1 1/2 inci dan atur dalam pinggan. Hidangkan bersama kuah kari ayam dan sedap dimakan ketika panas2 suam. MJ makan ngan mayonis + sos cili...

Nota : Anak2 adam sgt suka tp kimi bila tergigit bawang tu, terus dia keluarkan sume. Nx time buat x nak letak bawang la..picky eater sungguh anak sulung kami ni:p

Chicken Pie

Hahahaha dah lama buat tp baru sempat nak update. Lama dah pun mintak 'petua' dari Puan Peek A Boo, cemana nak dptkan kulit pie yg rangup n ringan...ha ini jawapannya:

X yah pening2, bersusah2 nak pikir untuk menyediakan menu yg ringkas dan sedap untuk keluarga. Mmg MJ suka. Sambil2 nak basuh pinggan lepas masak tghr, sempat je membakar pie ni. Kebetulan DH plak keje petang. So, dapatlah bekalkan sikit untuknya.

Kulit pastri tu boleh dapat kat kebanyakan giant supermarket - Jusco, Carre4, Giant, Tesco. So no fussy to get this instant pastry okey.

Untuk intinya MJ buat camni je:
Bahan2nya:
a. Bawang besar - potong dadu
b. Setengah peket daging cincang (±250g)
c. Sebiji kentang - potong dadu
d. Carrot - potong dadu (qty agak2 le)
e. Sedikit serbuk lada sulah
f. garam secukup rasa
g. sos tiram
h. 1 sdt tepung jagung - bancuh dgn sedikit air

Cara2nya:
1. Goreng kentang, jgn sampai garing sangat dan asingkan.
2. Tumiskan bawang merah hingga agak layu dan masukkan daging cincang. Jangan biarkan daging bergentel besar. Jadi, cincang2kan masa dlm kuali tu.
3. Masukkan carrot, kentang yg telah digoreng tadi, serbuk lada sulah, sos tiram dan garam.
4. Kacau sehingga agak2 carrot empuk dan masukkan bancuhan tepung jagung. Pastikan inti ini tidak berair sgt ye. Nanti kulit pastri blh pecah.
5. Biarkan inti sejuk seketika.

Meng'pie'kan ia:
1. Ambil sekeping kulit pasti dan isikan inti tadi (±1 1/4 sdb).
2. Lipatkan dan tekan setiap tepi kulit pastri dgn garfu. Pastikan tiada yg terbuka.
3. Sapukan luaran pastry dengan kuning telur. MJ kelar2kan (tp x tembus ke inti tau) luarannya. Saje suka.
4. Aturkan dalam tray yg telah digris dan bakar pada suhu 160°C selama 15-20 minit.

Pulut + Kuah durian

Bznya MJ minggu ni. Hari ni baru sempat nak mengadap 'meja makanan' MJ nih. Byk nak di upload sbnrnya tp sgt tidak berkesempatan. Kat opis sibuk, kat umah lg la sibuknya. Ok menu kali ni simple je. Ni gara-gara terliur tgk myza mengukus pulut. My SIL ni buat pulut kuning makan dgn rendang ayam...perghhh best gak tu. Tp MJ nak menjamu anak2 adams petang2 hr Ahad lepas, hujan plak renyai2, MJ masak pulut putih je. Kononnya nak dimakan dgn kuah durian tp anak2 adams MJ makan pulut kosong je. Siap bertambah2 lagi. Malam tu diorg pakat tidoq lena chek oiii. Ketat perut memasing makan pulut petang tu hahahaha...skip dinner terus.

Klu zaman arwah mak MJ ada lagi, arwah alas pengukus dgn net nyamuk (yg kaler hijau org selalu pasang kat tingkap rumah tu). Memang dia simpan elok lepas guna. Klu nak mengukus pulut ke, dia keluarkan balik. Beras pulut tu x kan jatuh2 dlm tempat kukusan air tu. Senang sikit nak keluar dan masukkan pulut tu masa proses memasaknya. Zaman MJ plak hahhaha, ku lapik dgn foil paper je. Pastu lubang2kan kecik2 guna mata pisau. Tp leceh la jugak bila nak keluarkan pulut separuh masak, pastu kukus balik. Nnt nak cari la net tu.

Utk menjimatkan masa mengukus pulut/nasi dagang, beras tu dinasihatkan direndam lama. Hari tu MJ rendam dari pagi, lepas masak breakfast sampai kol 3. So, dlm sejam gak la nak bg pulut tu betul2 lembut dan sedia dimakan. Masa pulut separuh masak, keluarkan ia dan masukkan dlm mangkuk. Masukkan santan yg dibancuh dgn sedikit garam ke dalamnya dan gaul rata. Masuk balik pulut dan kukus semula hingga pulut betul2 masak. Sama gak proses nak sediakan nasi dagang. Sapa2 yg teringin, boleh la cuba!

Tauhu Brintik

Nama asalnya Taufu Brintik tp sbb MJ panggil 'Tauhu' tu 'Tauhu', so dgn sesukahatinya MJ menukar nama masakan ini. Kalau ikutkan mesti org kata, resepi camni pun nak ambik dr blog org ke ish...ish...ish...Tp sbnrnya benda2 yg simple dan kreatif ni la yg sesuai dikongsi dgn org. Mmg x terfikir blh pulak dijadikan juadah yg sedap. Eh panjang plak berceloteh. Apa pun menu ini sgt digemari anak2 adams. Abahnya x merasa kot sbb keje sambung shift masa tu..x pe nx time blh buat lg. Simple sesgt.

Jumpa resepi ni kat blog MamaFami tp sumber asal dari Intanzariza. Terima kasih semua penyumbang resepi..

Bahan2nya:
- Tauhu - potong saiz yg bersesuaian
- telur - dipukul sedikit
- Tepung goreng ayam

Caranya:
- Tauhu dipotong dan dicuci bersih.
- Celup dlm telur dan digaul dgn tepung.
- Goreng minyak banyak/tenggelam.

* Sedap dimakan begitu sahaja atau dicicah dgn sos cili yang dicampur dgn mayonis.

Roti sosej

Roti sausage? Conney hotdog? Bun sausage ber'coney' hahahhahaha..entah la..apa2 je la..kimi panggil 'Roti Sosej' je. Eh jgn la ingat ni utk anak2 adams.. diorg x mungkin nak telan daun2 hijau begitu. Tu bahagian mama n abahnya la. Anak2 adams hanya bubuh sosej n mayo je. Conney hotdog biasanya guna daging/ayam cincang kan. Yang ni gara2 stok dah abis, telur je la MJ bantai..Tp ok pe, sedap gak. Janji my loyal customer kata sedap:)

Lomang oh lomang

Sapo kato x do buluh x leh buek lomang..ha ni den buktikan..tersangat la menderitanya menyediakan juadah raya seorg diri bila DH 'membalas dendam' keje x renti2 lepas kuar wad. Maka anak2 adam tu pun 'kunun'nya membantu mama menyediakan juadah raya.

Asalnya MJ nak bakar atas arang..nak dijadikan cite, nak menghidupkan apinya tersangat la pandai...dekat 1/2 botol minyak tanah MJ curah, tp apinya malu2 nak marak. Bila curah je minyak, api naik tinggi, bersoraklah anak2 adam itu. Waaa sgt terseksa masa tu. Akhirnya.............ambik kuali leper, hidupkan gas, masaklah ia di atas kuali itu hehehhee...Janji siap.

Ok, lemang MJ hanya dibaluti dgn foil paper. Letak sikit minyak masak sblm dibalut utk elak melekat. Boleh je klu nak letak pucuk daun pisang. Tp disebabkan kat Serdang ni susah sgt nak cari, so x dela berdaun pisang lemangku itu. Pulut tu mestilah telah dikukus n disantankan. Nak bakar tu cuma nak nampak cam lemang dibakar la gitu.

Malam raya tu, kitorg gi Giant Kinrara. Ya, barang utk menu hari raya baru nak beli mlm tu. So, MJ x prepare apa2 la sehingga subuh hari raya. Tp pg Khamis tu ada la buat kek 2 biji. Nnt MJ upload gambar n resepi ye..Kek mudah2 je..setakat nak melayan tetamu setiap hujung minggu tu...sapa lagi...Kapten Pait la.

Lemang ni dimakan dengan kaya durian a.k.a serawa durian. Beli 2 peket@RM20 kat Giant. Konon dapat free 2 pek kecik. Bila makan yg free tu, cis dah masam..sungguh x ikhlas org itu memberi free!

X tau la nak letak kategori apa lemang ni..MJ bantai je la under simple dish...mmg simple pun:D

Roti inti sardin

Idea ni sbnrnya MJ olah dari blog2 orang dan operasi memperabihkan stok fridge. Rasanya dari blog k-ina kl ideanya. X sure plak. Kebetulan plak DH bawa balik roti frankfurter sebungkus. Ada la dlm 12 ketul kalau x salah. Lama sgt pun roti tu bertapa. Kena habiskan cepat sbb takut expired. Disamping tu, nak clearkan stok2 yg menimbun dlm peti ais..waaa byknya barang entah apa dlm fridge ku itu...rimas mak!

Bahan2 'menyadin':
1 tin sederhana besar sardin dlm tin
1 biji bawang besar - potong dadu
2 biji bawang putih - hiris
1 sdk cili giling - saje nak bg pedas2 sikit, x nak bubuh pun x pe
1@2 biji Limau kasturi - ambil jusnya
mayonis

Caranya 'menyadin':
- Tumis bawangan hingga kekuningan.
- Masukkan cili boh. Kacau agak2 cili dah masak, masukkan sardin dan sos2nya sekali.
- Balik2kan sardin dan kacau hingga mendidih sambil di hancur2kan dengan sudip. Jika anda suka garam lebih, masuk la sikit. Klu x suka, x pe. Masukkan mayonis secukupnya dan gaul.
- Masukkan perahan limau kasturi. Siap dan sejukkan seketika.

Cara 'meroti sardinkan':
- Kerat 2 roti tu. Ambil sebelah dan buatkan lubang pada bhgn tengah roti (diameter roti). Bkn pada bhgn atas roti ye puan2...paham ke instruction ni. X paham, angkat tangan..
- Lubang tersebut jgn sampai tembus ke hujungnya. Ok, sumbatkan sardin yang telah disediakan pada awal tadi.
- Pecahkan telur dan celupkan roti ke dalam telur tersebut.
- Gaul dengan bread crumb dan masak atas non-stick pan atau kuali leper sbb menu ni MJ rasa x sesuai digoreng sbb bun akan meresap minyak yang banyak. So, balik2kan sahaja roti di atas pan sehingga telur yg disalut masak. Buat sehingga semua bun selesai. Selamat mencuba.

Roti pita + daging cincang

Alahai x tau plak nak menamakan menu ini..janji semua org paham apa yg dimaksudkan. Dalam x sihat angkara tidak cukup tido n rehat melayan anaknda yg demam sesema, ku gagahkan jua menyediakan minum petang utk DH n kimi (tapi kimi x makan ni, buat mini roti john je utk dia). Lihat la donia hasilnya............

MJ masak main campak2 je, janji ada rupa cam jual kat pasar malam tu n sudi diperabihkan DH.

Bahan-bahan inti:
Sebiji bawang besar (potong dadu)
Secawan daging cincang
2 sdk sos tomato
2 sdb sos cili
garam secukup rasa
sedikit serbuk lada putih

Caranya:
- Tumis bawang besar sehingga layu.
- Masukkan daging cincang dan kacau2 sehingga daging nampak masak.
- Masukkan sos, garam dan lada putih. Rasa apa yg kurang dan tambah. Angkat dan ketepikan. (Kalau kat pasar malam tu dia gaul sekali dgn timun yg didadu...ala tu nak kurangkan kuantiti daging/ayam la tu..ceh)

Mem'pita'kan roti itu
- MJ bakar seketika roti atas kuali leper...kejap je x yah lelama.
- Sapukan mayonis di kiri kanan dalam poket roti tersebut. Klu suka pedas lebih, blh je sapukan lagi sos cili, ikut la selera memasing.
- Bubuh inti yg telah dimasak tadi. Klu suka mayonis lebih, bubuh lagi kat bhgn 'mulut poket' tu..dah siap untuk di 'NGAP'