Bingka susu

MJ tetiba teringin nak makan bingka..tp klu blh nak yg simple2 n anak2 MJ (especially, where the abah will eat anything that i'd cook) nak makan kuih2 ala-ala Melayu gini. Untuk buat kuih ni MJ saja ajak anak buah MJ perempuan, umur 13 tahun sekarang ini, utk 'main masak2' kat umah (maklumlah org x de rezeki dpt anak pompuan kan:D). MJ ajar dia sukat semua n MJ jadi QC nya...So, ni semua hasil kerja dia.

Tadaaaaaaaa..................

Yang nampak 'garing' tu bukan salah dia tp well, keje mak org 3 anak kecik ni hehehe overcook tp syedap..

MJ jumpa resepi ni dari blog akak yang terer ni http://anymz-mykitchen.blogspot.com/. Minta halal paste plak kat sini ye resepinya:

Sumber1:yatie@sinar kehidupanku

Sumber:mas@Duniaku

Resepi:kak Fida@myR

Bahan A :

Loyang 8x8 @ 9x6

1 cawan susu cair - Mas guna susu segar

3/4 cawan susu pekat manis

50 g gula pasir - opt ( Mas letak 25 g jerk )

1 cawan tepung gandum - diayak

2 biji telur

Bahan B :

500 ml @ 2 cawan air

100 g @ 6 1/2 sudu besar mentega @ marjerin

50 g @ 5 sudu besar tepung kastard

1/2 sudu kecil esen vanilla

1/2 sudu kecil garam

Cara membuatnya :

Satukan Bahan A dan ketepikan

Satukan Bahan B dalam periuk dan kacau rata. Masak hingga pekat atas api perlahan.

Masukkan Bahan A ke dalam adunan Bahan B yang dimasak tadi, kacau rata dan masak terus hingga pekat lagi. Matikan api.

Tuang adunan ke dalam loyang yang telah disapu mentega dan bakar pada suhu 160C selama 30 - 40 min atau hingga permukaan kuih garing.

Biar kuih benar2 sejuk di dalam loyang, potong dan boleh dihidangkan.

Kuih boleh disimpan dalam peti sejuk jika ingin dimakan dingin.

Makanan pejal bayi (6 bulan ke atas)

Sebenarnya baby MJ dah masuk 9 bulan. So, gambar2 ni semuanya sudah lama tersimpan. X sempat nak update n tepek kat sini. MJ suka try mcm2 bila buat bubur baby. Ye, klu dah budak kecik tu, dia redha je apa kita bg hahahha oopppsss jgn lak salah paham. Ibu ini cuma ingin memberikan yg terbaik utk anak2nya..kelasss..

Ok, berikut adalah antara menu2 yg telah 'BERJAYA DI SNAP GAMBARNYA'

Menu pertama:-

Bubur nasi + sawi bunga + isi ayam

Menu ke-2 :-Bubur nasi + isi ayam + carrot sikit + kismis (7 biji)

Menu ke-3 :-

Bubur nasi + isi labu + isi ayam + 2-3 helai daun sawi jepun

Menu ke-4:-

Bubur nasi + ubi jepun (sweet Japanese potato) + isi ayam

Nota:
1. Kebanyakan menu utk anak MJ yg kecik ni berasaskan ayam. Sebab pernah try guna ikan bilis, dia x mo makan sgt. Maybe ikan bilis gred yg MJ beli x bagus kot hehehe. So dia rasa kesat2 kot kat lidah/tekak dia.

2. Percubaan MJ utk introduce juga ikan bilis (zat besi), DH MJ beli ikan bilis dari Sg. Petani. Amboi, jauh la pulak ek nak cr ikan bilis hehe..kebetulan sbnrnya DH MJ ke rumah SIL Maiza di sana. Apa yg MJ buat, MJ rebus sekali masa mula2 masuk beras. So, isi ikan bilis tu cepat lembut n hancur dgn mudah bila di blend.

3. Sayur2 biasanya MJ masukkan bila nasi dah benar2 kembang. Dan x dimasak lama. Sekadar layu. Melainkan sayur spt labu, ubi, kentang, MJ masukkan awal sbb ambil masa nak bg empukkan.

4. Biasanya MJ masak x de la sampai nasi tu betul2 hancur mcm bubur. Sbb ambil masa yg lama. Buang masa n buang gas:D. So agak2 dah kembang, tutup api, biar sejuk sikit n blend.

5. Tidak digalakkan menambah garam dalam menu bayi bawah 1 tahun. Kenapa? Hmmm MJ lupa nak tanya doktor knp dia ckp x blh..nnt klu MJ dah tahu atau ada sesiapa yg tahu, blh la berkongsi di sini.
--> The answer in next entry..please click here (Update on 26 Jul 12)


Ok, akan muncul menu makanan si kecil dalam entri akan dtg ye:D Kalau rajin nak snap gambar hahaha

Kuih Kaswi

MJ sebenarnya suka sgt makan kuih kaswi. Tambah-tambah kalau kaswinya jenis 'gegar'...Perghh memang syok layan. Tp disebabkan MJ agak kurang suka kelapa2 parut ni, so yg gambar tu hanya semata2 untuk ditepek diblog ini sahaja. yang MJ makan, togel! hehehe..

Hari tu rayau2 kat blog kak Izahdaut. Terjumpa plak resepi kuih ni yang mcm senang je pada pandangan pertama MJ, untuk dibuat. Sebab main sukat cawan kan...tu yg gumbira hati. X yah nak kuarkan penimbang bagai.. MJ minta izin dari kak Izah untuk kongsi resepi tersebut di blog MJ pulak dan utk reference MJ di masa akan datang. Mekasih kak!

Rugi x cuba tau..mmg sedap.:D

KUIH KASWI

resepi: kak Wan

yang dah cuba: kak Che Ct

Bahan A

1 1/2 cawan gula merah

1/2 cawan gula pasir

1 cawan air

2 helai daun pandan, disimpul

(jadikan 2 cawan air gula)

Bahan B

1 1/2 cawan tepung gandum

1/2 cawan tepung ubi

3 cawan air

2 sudu besar air kapur

Bahan C

Kelapa parut dicampur sedikit garam

Loyang 9" atau acuan lompang

Cara-cara :

1. Satukan bahan A, masak di atas api sederhana hingga larut. Sejukkan.

2. Sebatikan bahan B, kacau rata dengan whisk.

3. Satukan bahan B dan bahan A, kacau rata dan tapis. Tuangkan ke dalam loyang yang telah di sapukan dgn sedikit minyak. Tutup loyang dengan aluminium foil dan kukus selama 1/2 jam. Biarkan sejuk baru dipotong dan di hidang bersama kelapa parut.

MJ baca banyak petua nak bagi kuih kaswi tu gelap. Tp pada MJ jenis gula merah yang digunakan mmg membantu. Ada yang kata tambah kicap juga. Hehehe MJ x buat tp MJ suka2 tambah 1 1/2sdb cuppucino paste sbb nak bg kaler gelap sikit. Tp rasa dia mmg superb la..manis2 pahit cuppucino gitu:D. Mintak ampun pemunya asal resepi. MJ mmg suka cuba jaya >peace<

Roti Gandum & Keju

Kajian saintifik menunjukkan, hidangan sarapan boleh memberi kesan dramatik kepada kemampuan belajar kanak-kanak. Sarapan menguatkan daya tumpuan, masa tindak balas, kebolehan belajar, perasaan dan ingatan, manakala tidak makan sarapan mengurangkan semua perkara berkenaan mengakibatkan jatuhnya prestasi kanak-kanak di sekolah.

Pakar nutrisi Hospital Pantai Ampang, Nor Lizawati Che Lah berkata, ibu bapa memainkan peranan penting membantu kanak-kanak memenuhi keperluan zat harian dan pilihan makanan harian seboleh-bolehnya mengikut rangka piramid makanan demi memastikan mereka mendapat gizi seimbang setiap hari.

Satu kajian di Universiti Cardiff, Wales baru-baru ini menunjukkan, mereka yang makan sarapan berserat tinggi kurang mengalami keletihan sebanyak 10 peratus, kebarangkalian kemurungan lebih rendah dan menunjukkan kemahiran kognitif lebih baik.

Serat membantu memperlahankan penyerapan makanan dalam perut, menyebabkan kita mempunyai lebih banyak tenaga untuk jangka masa lebih lama. (Cited : http://cpintrass.com)

Maka, terhasillah sarapan pagi anaknda yg ringkas n dibekalkan ke sekolah. Uhhh nx week sudah mula sesi persekolahan. Aktiviti bgn subuh2 hr utk prepare mcm2 bermula kembali. MJ share idea utk ibu2 yg ketandusan idea tgh2 minggu nnt hehehe untuk sediakan sarapan anak yg ringkas, cepat tp berkhasiat.

Bahan-bahan untuk 1 set roti:

2 keping Roti wholemeal (MJ guna brand Gardenia)

Sekeping Cheesedale

Sebiji telur

Sedikit susu pekat

Cara-caranya:

1. Pecahkan telur dan campurkan sedikit susu pekat. Kocakkan sebati.

2. Letakkan sekeping roti dan lapiskan dengan cheese. Tutup dengan sekeping roti lagi di atasnya.

3. Potong segiempat kecil. Akan dapat 4 potong segiempat kecil.

4. Ambil potongan pertama dan celupkan dalam sebatian telur tadi. Letakkan atas kuali leper/non stick pan yg telah dipanaskan dan disapu sedikit marjerin/minyak.

5. Balik2kan apabila permukaan kekuningan dan bolehlah diangkat. Hidangkan bersama segelas susu.

Onde-onde labu/ Buah melaka labu

There are 2 unsatisfied with this photo and menu:
1. My blog title is blur at the top left of the photo and i cannot edit after save it (dunno how) to make it clear :(
2. The kuih was made long time ago hehehe..so i cannot remember the ingredient amount...lol

Kalau kuih-kuih melayu yang guna labu mesti buat lepat ataupun kalau nak berkuah sikit jadilah pengat. Tapi menu kali ini MJ dapat dari kakak ipar MJ. Kalau belajar dari org yang memang dianugerah pandai masak ni, ramuannya x de la bersukat2kan hahhaha..so, pandai2 la klu nak merasa gak kesedapan n kelembutan onde2 labu ni. Ada setengah bahan tu MJ pandai2 tambah. Kononnya nak bg syok...eeehhhhh tp memang syok tau..

Bahan-bahan asas:
Labu (Kupas kulit, rebus/kukus kemudian lecek)
Tepung pulut secukupnya
Sedikit garam
Air x perlu byk (isi labu tersebut dah terserap air dan bancuhan akan terlalu lembik jika terlebih air)
Gula melaka (potong kiub)

Cara-caranya:
1. Masukkan isi labu ke dalam mangkuk dan campurkan tepung pulut sedikit demi sedikit.
2. Sekiranya campuran labu n tepung itu masih boleh digaul, x perlu tambahkan air ok.
3. Bentukkan bulat2 kecil dan isi gula melaka ditengahnya.
4. Masukkan tepung yang telah diisi gula melaka tersebut dalam air yang mendidih. Biarkan sehingga tepung tersebut terapung dan angkat.
5. Gaulkan dalam isi kelapa parut (putih sahaja) yang telah digaul dengan sedikit garam. Macam biasa, nak bg kelapa tahan lama, kukus sebentar kelapa tersebut.

Kerabu sotong Thai style joayee

MJ buat kerabu ni dah lama dah. Baru sekarang berajat nak postkan. Hehehe..resepi MJ ambik dari gobok MyResepi..by kak joeayee. Tp klu ada anak2 kecil, x yah la buat kerabu2 gini. X diorg makan derr..MJ la dgn family yg dewasa dlm rumah tu yg dok hadap. MJ suka kerabu ni sebab rasa dia lengkap...pedas, masam, masin blend together..walaaa..meh tgk resepinya. Tq Myresepi & kak joe sbb publish resepi ni. MJ mintak izin share di blog MJ ye. Tks again

Bahan-bahan ( 2-4 people )

• satu mangkok Sotong
• 2 biji limau nipis
• Daun ketumbar
• 1-2 bawang besar
• 3 sudu besar fish sauce
• 1 sudu besar gula
• 1 sudu kecil garam (ikut rasa)
• 5-10 Cili padi (ikut rasa)
• NB: bole juga taruk tauge & tomato, n seafood cocktail..

Cara-cara

1. Bersihkan sotong.
2. potong bulat2, masukkan kedalam bowl. then tarukkan boiling water dlm bowl. rendam selama 5min..so sotong tu masih lembut. separuh masak
3. Potong cili, daun ketumbar(segenggam), bawang besar.
4. campur semua bahan..dan rasa.. and ENJOY!!
5. NB: after step 2: jangan lupa sejat sotong..buang air...
   

Dapur minyak cap kupu-kupu

Nostalgia sungguh bila jumpa gambar ni kat FB. Saje paste kat sini untuk kenangan sendiri. Nanti dah tua2 takut dah susah plak nak cari gambar ni. Bila tgk gambar ni, teringat zaman kecik-kecik dulu. Gigih sungguh arwah mak MJ menyediakan makanan dengan menggunakan dapur ni. Rajin juga la tengok arwah mak 'servis' dapur minyak ni. Tukar sumbu dia la, bersihkan kawasan tabung minyak tu la, mcm2 la. Sgt cermat arwah mak ni menjaga barang2 dia. Part yang paling MJ suka bila arwah mak mintak tolong isikan minyak tanah kat dalam tabung minyak tepi tu. Sbb nak kena pam dari tong minyak tanah n syok je tgk minyak tu masuk penuh. Tp yg x bestnya, tangan melekat bau minyak.

Disebabkan sgt remeh nak menghidupkan apinya (guna mancis je pun), laraskan besar/kecik apinya... cit alasan:p, MJ mmg x teringin langsung nak belajar apa2 tentang ilmu memasak yg MJ rasa sgt bergunung2 dlm 'tangan' mak MJ. Bila dia dah tiada, MJ pulak dah berkeluarga hmmm barulah terasa betapa ruginya x timba byk2 ilmu arwah mak. Nak rasa rugi pun mcm x de apa pun yg dpt sbb pernya x kembalikan. So, kena la usaha sendiri x kira dr sumber mana pun ilmu kulinari ni mesti MJ tuntut...Perghh bersemangat sungguh sy ni:D

Ok tu je karutan waktu ini:D. Nak upload resepi tp tgk la klu rajin hari ni gak..klu x esok lusa tulat ...

Frozen Yogurt Fruity

Saat idung soksek soksek ni..eskrim gak yg nak dilayan. Nikmat sungguh sampai x sedar air hidung kuar sama hahahha..cis. Sebenanrnya teringin nak mkn eskrim kat Tutti Frutti..tp entah bila tahun ada kelapangan nak ke outlet mereka. Jadi utk melunaskan kehendak tekak sendiri, dan makan puas2 dgn kos yg rendah hehehe, MJ dpt resepi dr kawan MJ yg share di FB..huhuhu syok layan.. anak-anak, anak sedara sume suka la...

Kenapa gambar dlm bekas eskrim kuning ni je? Alahai xsempat nak buat elok2 dlm bekas sbb semua dah excited nak makan. Nak ambik gambar ni pun terjerit2 suruh tunggu seminit sbb nak snap...ye arr nnt x de bahan bukti 'kemenjadian' plak kan..:D

Ok kawan MJ ni, Suriana ambik resepi dari sini http://sereniety.blogspot.com/2011/11/homemade-frozen-yogurt-ala-tutti-frutti.html.

Mekasih pada empunya blog atas perkongsian dan juga kawan MJ yg uploadkan kat FB..
Ini resepinya:

Tub besar Yogurt Smooth n Fruity (Gambar di atas)
3/4 cwn susu segar
1 cwn susu pekat
2 sudu besar madu

Cara-caranya: (MJ ringkaskan ikut ayat MJ la ye. Malas plak nak taip bebyk)
1. Campurkan ke semua bahan dan blend sebati.
2. Bekukan dalam sejam. Keluarkan semula dan blend lagi. Bekukan semula.
3. Ulangi proses yang sama beberapa kali sehingga mendapat tekstur yg halus (ikut halus mana yg diingini ok)
4. Skopkan dlm dalam mangkuk/cawan. Curahkan apa2 yg diingini - coklat sos ke, caramel ke, badam2 ke, kismis ke..

Bercuti ke Bandung, Indonesia (Part 3)

Ok masuk hari ke 3, Pak Ugih membawa kami ke Tangkuban Parahu. Kawasan gunung berapi yg katanya sudah tidak aktif. Tapi MJ nampak ada wap panas di kawasan dasar gunung (bhgn paling dlm n tengah). Masa kami di sana ada beberapa org sedang membuat pemeriksaan di bahagian dasar gunung berapi tu. Klu nak tau dalam ke x gunung berapi tu, org2 tu MJ tgk bosar eii sepanjang batang mancis yo dr tebing atas gunung berapi tu. Punyolah jauh ke dalam. Kot jatuh, eiii x tau la nak ckp apa.

Kat atas gunung tu ada kawasan dataran gitu. Ramai org meniaga. Penat nak layan. Harga yg dr IDR 50 000 diorg 'tawarkan sendiri' sampai IDR 10 000:D. Punya la nak kita beli. Kesian pun ada. Tp takut kang beli kat sorg, habis pulak kena hurung. So, kitorg x beli2 pun. Diorg akan offer gak utk ambilkan gambar kita. Blh la sedekah/byr upah kat diorg ni. Mmg manis la mulut diorg melayan kita sebagai tetamu. Tp jgn lupa upahnya buk!. Kawasan situ sejuk gak la. Sib baik anak2 MJ dah siap2 pakai bj sejuk dr hotel. Mmg dingin n nyaman gitu. Org Malaysia? Puuhhh bersepah kat situ. Kang tgh nak ambik gambar, "tumpang lalu jap dik"...eh bhs kita. So tanya, dr mana kak...Perak..Shah Alam...etc.. Memang ramai org kita yg bercuti. Pak Ugih kata mmg bulan Nov n Dec, org Malaysia ramai ke Bandung..Iyaa apa lagi maunya...sopping sampei kering poket tu..

Ok, bg mereka2 yg x tau nak bw brp hengget ke sana kan..x kisah klu bw sikit. Sbb di Bandung ada CIMB Niaga. Blh je withdraw di mesin ATM di sana. Paling hebat pun org CIMB Malaysia akan call untuk confirmkan pengeluaran tu dan tanya brp lama lama kita di sana. Jgn lupa aktifkan roaming dr Malaysia ye. Takut nnt CIMB nak call utk confirmation, xdpt call, diorg suspend plak akaun. Byk lak hal blk KL nnt.:D. So, jgn risau klu agak2 nak shopping mcm gaji riban2 masuk hari2 dlm akaun hehehhe..Ko ckp matlamat gi sana nak shopping kan..aku bg idea je kot2 ko risau cemana klu x cukup duit..Apa2 pun, berpadalah bila berbelanja:D (En. suami, percayalah isteri mu ini sedang berkata2 ayat2 murni itu huhuhu...)

Selepas puas pusing2 n posing2 di situ, kami pergi ke Strawberry Park. Kami tidak singgah ke Kawah Putih kerana keadaan yg sejuk n baby MJ dah start sesema bagai. Di situ aktiviti mcm di strawberry farm kat sini, petik2 buah, beli2 jus n jam dan beli buah soberi la. Harga murah dr tmpt kita la, opkos... Sementara MJ memilih2 buah, hero kami yg 2 org lagi dok layan naik kuda. Setelah hasil petik ditimbang n bayar, kami semua dpt free strawberry blended. Kecik pun cawannya tp sgt sedap. Manis gitu. Pulang dari situ kami menghala balik ke arah hotel.Otw balik, kami singgah di Rumah Mode. Pada MJ sapa yg nak shopping bj2 branded tp dgn harga yg berbaloi, blh la tgk2 kat sini. MJ x minat n dah penat pun ye gak. So, x berenti lama pun kat situ. Ambik2 gambar je kat kawasan dia sbb dekorasi tempat tu sgt cantik. Nyaman! Selepas selesai di Rumah Mode, kami dah start kebulur. Tp niat di hati nak panjat lg Pasar Baru tu n borong kain ela puas2 lg. Kami meneruskan perjalan ke Pasar Baru. OTw ke Pasar Baru, kami singgal di 1 mall apatah x hengat. Ada outlet Kartika Sari yg glem dgn browniesnya. Sgt ramai org membeli. Berkotak2..Wah mataku pun rambang. Semua nak tunjuk. Semua nampak sedap. Harga pun murah! Gilak gilak...Bila niat berenti tu nak beli tu je, so habis beli brownies mcm2 perisa, cheeasy stick la bagai, kami terus ke Pasar Baru utk memborong kain lagi n lunch di Food Court situ shj.Satu yg MJ x gemar kawasan Pasar Baru ni. Wpun tempatnya berhawa dingin, tp org2 di situ meraokok dlm ekon. Mula la rimas bau tu bercampur dlm ekon. Dan agak menakutkan bila mereka merokok di kawasan yg padat dgn baju2. Sgt mudah terbakar..hayooo knp la begitu. Setelah membeli belah...lagi (tihtihtith)..kami makan menu mcm biasa...seperti yg tertera di gambar. Senang nak tau apa benda akan ada dlm pinggan nnt hehehe. Sgt sedap. Apatah nama mknn dia tp ada ayam kampung bakar la...mmg x tau nak ckp cemana sedap tu. Selesai makan2, kami terus menuju kembali ke hotel. Sgt penat, sakit kaki tp hati manyak senang lo:D:D...Balik hotel, rehat2 jap n packing brg bg muat2 luggage hehehe..mlm gi kuar mkn lg.. Esoknya kami bertolak dr hotel ke lapangan terbang. Brg kami yg berkotak2 di 'offer' pak kastam utk dibalut. Tp byr je brp sen tah. Senang nak loading dlm kargo n x susah masa nak collect klu bersepah2. Pukul 12.30 flight tiba n kami bertolak meninggalkan bumi Bandung.

Overall sgt2 berpuashati dan selesa w/pun berjln n shopping dgn baby yg br berumur 6bln++. Perjalanan yg jauh melihat tempat org buat MJj rasa sgt bersyukur berada di negara sendiri n keluarga yg sederhana. Kepayahan n kesanggupan anak2, ibu2 dan org2 tua di sana menyara hidup mereka sgt menginsafkan. Sedey woo tgk anak2 kecil minta sedekah di tepi2 jalan sambil ketuk2 cermin kereta. Bila lampu merah je, keluar la mereka menghampiri kereta di tgh2 jln. Adus sgt trajis. Apa sahaja kerja yg boleh mendatangkan duit, mereka akan lakukan. Alhamdulillah, bersyukur dgn segala nikmat dan rezeki yg Allah berikan pada kami sehingga hari ini. Hujan emas di negeri org.....

Jangan mudah terpedaya

Pagi ni MJ terima email ni dr email office MJ. Betapa bijaknya org2 ini cuba menipu kita..mari MJ tunjukkan msgnya: Bagi pelanggan CIMB, mesti dah cuak bila terima email mcm ni n mesti nak cepat2 respon. Jangan ok!! Tp MJ saja try click kat perkataan here tu. Dan page yg keluar adalah:

Sebijik sebijon mcm cimbclick nye web page kan..tapi jgn cepat terpedaya dan masukkan segala id n password anda. Perhatikan URL nya..

http://cyclethegardenroute.co.za/libraries/wp-content/wp-content/index/index.html

sgt berbeza dgn yg sepatutnya. Apa yg MJ tahu, untuk webpage yg selamat (secured), URL nya mesti bermula dgn https (ada huruf 's' dihujungnya) dan ada simbol kunci di situ. Jadi ini adalah kerja2 scam yg nak senang cara senang. Hati2 ye kawan. Jgn sampai terpedaya.

Mungkin mereka yg pakar2 berkenaan url2 ni blh cite lbh sikit..MJ hanya tau gitu2 je makna yg ada 's' dgn yg tiada:D