Pandan Muffin Wif Raisin/Strawberry CC

Panjangnya nama...hehehe...sebenarnya nama asal dia pandan muffin je. Tp Mj menambah2 ngan choc chips n raisin. Saje nak bg option kat anak2 makan. Yg sorg x makan raisin, yg sorg lagi suka kutip choc chips..ni pun cite las week. Sementara nak gi kenduri kawen umah jiran tu, MJ bakar mufin ni dulu. Senang le sesgt. Sume suka lah kiranya...

Cik Mat minta maaf le MJ ubah mcm2....tengkiu share resepi ni..mmg syok

Pandan muffin - CMG

Bahan:-

180 gm unsalted butter (MJ guna salted butter)

140 gm gula halus

2 biji telor gred A

80 ml susu segar

1 camca teh esen vanilla

220 gm tepung gandum*

2 camca teh baking powder * (disatu dan diayak)

1 camca teh pandan paste (MJ guna pewarna hijau sikit + perisa pandan setitis 2)

sedikit chocolate chips untuk hiasan (MJ buat separuh cc yg strawberry flav., separuh raisin)

Cara Membuat:-

Putar butter, masukkan gula dan putar hingga putih. Masukkan telor satu persatu dan putar lagi hingga kembang. Masukkan esen vanila dan putar lagi. Perlahankan speed dan masukkan tepung berselang-seli dengan susu cair hingga habis. Gaul rata. Akhir sekali masukkan pandan paste dan kacau agar warnanya rata. [Klu guna raisin, gaul dulu dgn sikit tepung dan masa campurkan dlm adunan, jgn gaul kuat sgt & lama sgt. Ni utk elak raisin tenggelam]. Sudukan ke dalam acuan mufin pilihan sebanyak 3/4 penuh, tabur sedikit choc chips dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dulu pada suhu 175C selama 20 - 25 minit. Bergantung kepada oven masing2.

Ni sample yg ada raisin (yg di'rabak'kan itu) dan yg strawberry cc tu x de la MJ rabakkan...hehehe sedap, gebu..