Bahan-bahan
- 1 ekor ayam - belah 8@4
- 2 inci halia - ketuk
- 1 helai daun salam - optional (MJ guna 3 helai bayleaf kering)
Bahan Kisar
- 6 biji bawang merah
- 4 biji bawang putih
- 3 sudu makan ketumbar
- 1½ sudu makan jintan putih
- 1 ½ sudu makan jintan kasar
- 1 sudu teh serbuk lada putih
- 1 inci halia
- sedikit kunyit hidup
- garam
Bahan Kremes
- 1 cawan air rebusan ayam
- 1/4 cawan tepung beras (boleh ditambah dengan tepung ubi)
- 1 biji telur dikocok rata
- 1 cawan air
Cara-cara
- Rebus ayam bersama halia dan juga daun salam sehingga separuh masak. (hana tmbh btg saderi).Angkat dan toskan ayam.
- Kisar semua bahan2 kisar. Satukan dengan ayam dan perap sekurang2nya sejam.
- Panaskan minyak. Goreng ayam hingga masak dan kekuningan. Lebihan rempah jangan dibuang. (Jika ingin goreng ayam dengan mencelup sahaja ke bhn kremes juga tiada masalah! cume rempah tak serap banyak). Angkat ayam dan toskan.
- Satukan bahan kremes sebati. Masukkan lebihan rempah ayam tadi.Kacau.
- Pastikan minyak betul2 panas. Ambil sesenduk kemudian goreng ke dalam minyak yang panas td hingga garing. Angkat dan toskan.
No comments:
Post a Comment