Cream puff

Lama dah peram resepi ni. Tak sempat2 nak buat sbb bila tgk cara buat mcm susah n banyak keje je..tp bila dah buat sendiri...la senangnya and yet sedap pun...Terima kasih kepada Puan Nowwa (isteri mejar kepada Capt. Pait) atas resepi yg best ni...kimi n najmi tersangat la sukanya..

C&P dari fail yg diberi..malas nak taip..kekeke

Pastry

250ml air

125gm butter

150gm tepung gandum-ayak

Garam + Gula Secukup Rasa

4 Biji telur

Cara Buat

Didihkan air + Butter hingga cair. Masukkan tepung.Gaul sebati make sure adunan tak melekat di periuk. Angkat & sejukkan pada suhu bilik

Bila dah sejuk,pukul sedikit ngan masukkan telur sebijik2...[den buh esen vanilla bagi wangi] garam + Gula

pastu paipkan la atas dulang pembakar

bakar 25min dgn 200 C

Filling

500 ml susu segar [leh yo guno susu cair]

100gm gula

80gm tepung custard

Kacau bahan2 kat atas di ‘darat’ sebelum di tenggekkan kat api

Masak atas api hingga pekat.

++Filling ni masukkan bila Pastry di atas dah siap masak++

Utk 1st batch, aku guna filling spt di atas, 2nd batch aku tukar bubuh coklat...perghhh lagi la nikmatnya..tp ada masalah sikit, bentuk swirl aku tu x kekal lepas dah masak...ada sesiapa blh share tips utk bg bentuk dia kekal sampai dah lepas masak x? Aku dah sembur dgn air sblm bakar (tips dr Myresepi) tp bentuk swirl tu tetap x kekal...help me...!!!

Cream puff ni kategori apa ye...kategori pastri aku mcm x byk koleksi je..kita bubuh dlm group kuih & kek ok x?