Riang Ria Aidilfitri 2009

Biar gambar ceritakan segalanya kemeriahan beraya tahun ni..Malas tulis bebanyak...seringkas mungkin hehehehe..

Raya Pertama - Serdang, Selangor.

Aktiviti : Menerima tetamu di pagi raya, jalan umah jiran2 n adik-beradik yg dekat, ziarah kubur arwah mak (raya kedua sbnrnya sblm balik Pekan)

Menu : Nasi hujan panas, acar masak, dalca, papadum, ayam masak kicap (maklang sedekah, sedap!), Rendang ayam, nasi impit, kek buah kukus, biskut raya (of course)

Raya Kedua - Pekan, Pahang

Aktiviti : ziarah mokder kat spital (semoga cepat sembuh), gi umah saudara-mara sebelah En.Asben (from Mentakab to Kuantan), open house umah k.long (my SIL)

Menu (open hs) : Nasi dagang complete course (my MIL), mee goreng, bihun goreng, satay, oreo cheesecake (request by k.long n myza), agar-agar, nasi impit, biskut raya gak.

Nota kaki kepada Pak Teh : Sila teka. Di manakah bilik yang ditido oleh adams pada gambar bawah sekali sebelah kanan? Cantik tak bilik itu? Pernahkah Pakteh 'bertapa' di bilik tersebut?:D

Defend

Kitorg skrg dalam proses menambahkan vocab Kimi. Masalah kimi ni dia x leh nak defend diri dia. Kalau benda tu bukan salah dia pun, dia x tau nak kata - Bukan kimi yg buat!. Abis2 bila kita tanya, abg buat ke? dia akan jawab, kimi buat...walaupun sebenarnya kita nampak sapa yg buat salah. Ini percubaan aku malam tadi...

Ada air tertumpah atas lantai dalam bilik. Aku punya keje tp x sempat lap.

"Mama sapa kencing ni?"
"Tak tau. Kimi kencing ke?"
"Ami kencing ni"
"Bukan ami kencing la" (aku mengajar ayat utk defend)
"Sapa kencing?"
"Abah kot? Cuba tanya abah, Abah kencing ke?"
"Abah...abah kencing ke?"

Dengan harapan En.Asben membantu proses pengajaran ini. Tetapi ini jawapan yang diberi...:p

"KOROK MU!!!!!"
Hampes tul..Punah impian ku untuk mengajar anak berbudi bahasa.

Salam Lebaran

"Salam Lebaran untuk ahli keluargaku, semua sahabat-handai, pembaca2 blogku. Ampun dan maaf dipinta andai ada tulisanku di sini tidak disenangi, tersilap mengatur kata, terkasar dan segala2nyalah. Semoga Lebaran ini memberikan kita lebih keberkatan hidup, dimurahkan rezeki dan diberi kesihatan yang berpanjangan. Hati-hati sewaktu memandu pulang ke kampung halaman dan jaga kesihatan masing2. Jgn dok bantai semua kuih n rendang kat umah org..:D"

Tart gulung

Biskut favorite dan wajib buat setiap tahun...saya sangat sukah!

X letak kuning telur pun atasnya sbb mcm x timbul warnanya lepas bakar

Resepi ihsan dr my C's - alang

Bahan-bahannya -

1 tin Goldern Churn/340 gm pure butter

1 atau 1 1/2 sdb susu pekat

1/2 atau 1 sdb minyak sapi

1 biji kuning telur (boleh juga campurkan pewarna kuning sikit utk warna yg lebih terang)

+/- 500 gm tepung gandum (Aku guna Red rose flour. Curah sikit2 ikut lembut)

*jem nenas secukupnya.

Cara-caranya -

1. Pukul butter, susu pekat, minyak sapi dan kuning telur hingga kembang

2. Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit.

3. Uli hingga adunan sebati dan agak lembut (jangan terlalu lembek/kering).

4. Masukkan dalam acuan tart, tekan dan isikan inti. Gulungkan tart dan sapukan kuning telur di atasnya.(Aku bubuh dalam papercup. Saje nak nampak kemas)

5. Bakar sehingga kekuning-kuningan

*pesanan:

- untuk mendapatkan saiz tart yg sama, seeloknya inti tart disukat 1/2 sdb (atau ikut saiz kegemaran anda) dan digentel siap2. Bila tart digulung, bentuk/saiznya akan sama je.

- boleh juga bancuhan tart ini diletakkan pewarna. Macam yg aku buat tu, aku letak kaler oren. Knp oren? Mak suka oren nyah oiii...tp disbbkan kamera 'canggih' sgt, keorenan itu tidak berapa menyerlah seperti di gambar.

Sotong goreng kunyit

Dihujung2 Ramadhan ni la cabaran utk memasak. Otak dah naik tepu nak masak apa. So, yg simple2 je la yg kuar dari dapur ku itu hehehehe..

Bahan2nya:
Sotong - potong dan bersihkan
Bawang putih - ditumbuk
bawang merah - ditumbuk
Cili padi (3/4 biji je..klu suka pedas blh tambah) - ditumbuk
1/4 air
Serai (titik pangkalnya)(*optional)
Daun limau purut (*optional)
Bawang besar (potong berbaji)
serbuk kunyit
garam
asam keping (saiz yg kecil)

Cara-caranya:
1. Tumis bahan2 yg ditumbuk hingga kekuningan.
2. Masukkan serai,daun limu purut, asam keping serta air. Gaul seketika.
3. Masukkan sotong, sedikit serbuk kunyit, bawang besar.
4. Perasakan garam. Siap.

Pesanan penaja:
Sotong jgn masak terlalu lama ye, nnt isinya akan liat. Agak2 dah 5 minit tu, kira ok la.

Biskut Badam Rangup

Antara biskut raya tahun ini yg berjaya aku siapkan dengan bantuan anak2 Adam...aduishh aku rasa aku bukannya penat buat biskut tp penat mop rumah sbb 'assistant x berbayar' terlebih rajin plak..Aku C&P je dari blog CMG.

Bahan-Bahannya:-
150 g mentega
125 g gula aising
1 biji telur gred A (aku guna gred B je)
1/2 camca teh esen vanilla
100 g tepung gandum* (aku guna Red Rose Flour)
100 g tepung kastard*
75 g tepung jagung (cornstarch)*
(*disatukan dan diayak)
50 g serbuk badam
50 g tepung gandum (extra)

Untuk Hiasan:-
1 kuning telur
Badam cincang secukupnya

Cara membuatnya:-
1. Pukul mentega dan gula aising hingga berkrim. Masukkan telur dan esen vanilla. Terus memukul hingga gebu.
2. Sementara itu gaul serbuk badam bersama tepung yang telah diayak, kemudian masukkan tepung tadi sedikit demi sedikit ke dalam adunan mentega, gunakan speed perlahan. Jika adunan kelihatan terlalu lembik, masukkan sedikit lagi tepung (50 g, extra), hingga adunan tidak melekit.
3. Ambil 1/3 doh tadi dan canai 1/2 cm tebal, terap dengan acuan kegemaran dan susun atas dulang pembakar, sapu kuning telur dan tabur badam cincang, tekan sedikit supaya badam melekat. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 150C selama 10 - 12 minit. Sejukkan atas jaringan sebelum disimpan dalam bekas kedap udara...

Mood sudah dtg!!!

Sangat malas menghapdet blog...aku dah pikir nak raya je...hehehe....esok klu rajin aku kongsi resepi2 biskut yg tlh aku test...kalau rajin!

Baked Potato And Cheese Frittata

Apa yg 'frittata' tu pun aku x paham:p Dari dapur kak ummi gak. Nampak simple je nak menyediakannya dan kebetulan semua ramuan ada depan mata. Mmg sedap la pada tekak kami. Juadah berbuka semalam. Cubalah jika sudi..

Bahan:-

4 biji kentang sederhana besar (800 gm)

4 biji telor - pukul sikit

1/2 cawan cincangan daging (*aku guna chicken sausage)

1 biji tomato - dadu

2 labu bawang besar (sederhana) - hiris nipis

1 sudu besar hirisan daun parsley - (*x bubuh pun. kak ummi kata blh ganti ngan daun bawang/sup)

1 cawan parutan cheddar cheese (*aku guna mozarella cheese)

Cara Membuat:-

Preheat oven pada suhu 180 C dan griskan loyang 7 x 7 x 3 cm (*k.ummi guna loyang bulat diameter 7"). Parut kentang, dan perah buang sikit airnya. Campurkan semua kentang, telor, sausage, tomato, bawang, daun sup/parsley dan separuh parutan cheese. Gaul rata dan tuangkan ke dalam loyang. Tabur rata lebihan parutan cheese tadi. Bakar selama 40 minit atau sehingga kekuningan. Sejukkan dan potong untuk hidangan bersama sos cili dan mayonis. (Kitorg makan gitu pun dah sedap!)

Char Kuey Teow

Teringin menghasilkan char kuey teow. Kebetulan plak udang x abis, makin bertambah ada la. Masak dalam kol 6.30 menu ni. Menjelang waktu berbuka, dia jadi kembang sgt...ala cam x best plak. Tp x pe, aku nak simpan resepi ni kat sini utk reference akan datang.

Aku C&P je dari blog kak ummi kuantan. Tengkiu ye kak sbb sudi share resepi and mintak halal tepek kat blog saya ni.

Bahan-bahan ( 2 org )
* UTK PASTE *

• 200 gm udang
• 250ml air
• 4 ulas bawang putih di ketuk
• 6 sb sos tiram
• 3 sk kicap pekat
• 3 sb kicap manis
• 1 sk petis (*akak xda ni)
• 2 sb pati ikan bilis / pati udang
• 2 sk garam (kalau sos tiram masin kurangkan 1sk)
• 1 sk gula

* UTK MEE *

• 300 gm kuey teow
• 1 sb cili boh (*akak guna cili kisar)
• kerang
• sedikit kucai & taugeh
• 2 biji telur

Cara-cara:-

UTK PASTE-

Rebus udang dgn air. Bila udang hampir masak, angkat udang dan ditoskan airnya. Air rebusan jgn buang....Campurkan semua bahan utk paste dgn air rebusan udang tadi, reneh hingga menjadi paste yg agak pekat. Matikan api biarkan paste sejuk dan bolehlah simpan dlm fridge.

UTK MEE-

1. Tumis lada boh hingga garing. Masukkan dlm 4sb paste td.
2. Masukkan udang yg telah direbus td n kerang. Biasanya penang char kuey teow agak berkuah so letak sikit air dlm 1/2 cwn.
3. Bila air didih masukkan kuey teow, kucai, taugeh n kacau rata.
4. Pecahkan telur, kacau dan bolehlah diangkat. Proses memasak kuey teow ni dlm 3-4 min sj, pastikan api kuat semasa memasak.

**Paste ni selalu depa guna tuk meniaga so udang yg direbus mmg depa pakai. Tapi utk kegunaan sendiri kalau tak nak rebus ngan udang pun boleh tp petis kena tambah lg, jd 1sb. Paste ni juga sepatutnya sudah cukup masin dan manisnya so tak perlu letak lg garam n gula masa masak buat kuey teow tp kalau rasa cam tawar leh adjust eh......

Kalau nak buat utk berbuka puasa, eloknya buat masa dah kol 7 ke...br la dia x kembang sgt bila makan. Kalau dpt kuey teow yg halus tu lagi best. Cam sesuwaii je:D

Buah melaka

Saja nak tayang. Kuih paling senang. Pejam mata pun blh buat. Xyah resepi la ye..meh jamu mata..

Ada cerita pasal kuih ni..tp aku rahsiakan nama 'mangsa' ye...supaya tidak mengaibkan org hehehehe..kuih ni mmg nampak mudah tp klu silap guna tepung, blh keras jadinya. Nak dijadikan cerita, si mangsa telah membantai bancuh kuih ini guna tepung BERAS. Selepas selesai, wah macam jadi! Katanya sambil tersenyum bangga. Setengah jam kemudian, ada suara2 langau dtg, "Sapa ajo buat buah melaka pakei tepung BERAS. Keras le jadinya" Si mangsa dgn bangganya berkata "Masa panas tadi lembut lagi. Dah sejuk mmg la keras!" Huhahuha...aku hanya jadi pemerhati je masa tu. Nak jawab, aku kecik lagi masa tu. So, mmg la x tau hehehe..Dialog dan insiden inilah yg menyebabkan resepi ni melekat sgt di kepala ku. Guna tepung pulut ye kawan-kawan.

Siapakah 'Mangsa' dan 'Suara Langau' itu? Jeng jeng jeng...sila sms aku utk jwpnnya:D

Kentang goreng bersambal + tempe

Menu biasa2 je. Sekadar utk menambah idea menu apa nak dimasak bila puasa dah menjelang belasan hari ni kan..sila la cuba.

Bahan2nya:
3/4 biji kentang (Potong wedges, rebus, goreng hingga kekuningan. Jgn garing sgt ye)
1/2 peket tempe (potong nipis2, kunyit, garam dan goreng)
4 sdb cili boh (Blh je nak tambah lagi)
3 ulas bawang merah (ditumbuk)
1 ulas bawang putih (ditumbuk)
1 sdb gula pasir
sedikit garam

Cara2nya :
- Tumis bawangan hingga kekuningan.
- Masukkan cili boh dan kacau hingga pecah minyak.
- Masukkan gula dan kacau lagi.
- Masukkan kentang dan tempe tadi. Gaul rata.
- Perasakan garam, manis dan pedasnya.
Maka siap la 1 hidangan yang ringkas tp best (errr pada tekak aku la:))

Pasta goreng

Buat ni utk sarapan anak2 Adam hari Ahad (semalam). Dah kering idea nak masak menu apa yg simple, cepat n diorg suke. Masak campak2 je. X tau la sedap ke x sbb tgk diorg laju je makan:)

Gunalah pasta apa pun yg korg suka. Ni je yg ada kat umah - fusilli (mcm spiral). Pastu ada byk kaler2 kan, mmg suka la anak2 Adam tu.

Malasnya nak menaip, aku ringkaskan kat sini je la. Ni anggaran sahaja ye, sila alter mana yg berkenaan:

Pasta - Rebus dan toskan
1 cawan daging cincang
2 ketul sosej - hiris serong/bulat
3 sdb sos tomato
2 sdb sos cili
1 sdb sos tiram
2 ekor udang saiz besar (potong kecil2)
oregano/basil or etc
2 keping keju cheddar
1/2 kiub ayam

- Tumis bawang besar yang dipotong dadu dan bawang putih yang dicincang hingga kekuningan.
- Masukkan daging cincang dan kacau sampai masak. Masukkan sosej dan udang. Kacau seketika.
- Masukkan sos tomato, sos cili dan sedikit sos tiram. Gaul lagi. Masukkan sedikit sahaja air kalau kering sgt.
- Masukkan serbuk lada hitam, sikit je utk budak2. Oregano klu ada curah sikit. Kiub ayam dalam 1/2 kiub.
- Kalau ada sayur, blh masukkan gak (carrot ke, brokoli ke, capsicum ke...errr tu je yg aku rasa sesuai)
- Masukkan pasta yg telah direbus, garam secukupnya. Gaul rata. Campurkan kepingan cheese jika suka. Siap!