Kuih Kaswi

MJ sebenarnya suka sgt makan kuih kaswi. Tambah-tambah kalau kaswinya jenis 'gegar'...Perghh memang syok layan. Tp disebabkan MJ agak kurang suka kelapa2 parut ni, so yg gambar tu hanya semata2 untuk ditepek diblog ini sahaja. yang MJ makan, togel! hehehe..

Hari tu rayau2 kat blog kak Izahdaut. Terjumpa plak resepi kuih ni yang mcm senang je pada pandangan pertama MJ, untuk dibuat. Sebab main sukat cawan kan...tu yg gumbira hati. X yah nak kuarkan penimbang bagai.. MJ minta izin dari kak Izah untuk kongsi resepi tersebut di blog MJ pulak dan utk reference MJ di masa akan datang. Mekasih kak!

Rugi x cuba tau..mmg sedap.:D

KUIH KASWI

resepi: kak Wan

yang dah cuba: kak Che Ct

Bahan A

1 1/2 cawan gula merah

1/2 cawan gula pasir

1 cawan air

2 helai daun pandan, disimpul

(jadikan 2 cawan air gula)

Bahan B

1 1/2 cawan tepung gandum

1/2 cawan tepung ubi

3 cawan air

2 sudu besar air kapur

Bahan C

Kelapa parut dicampur sedikit garam

Loyang 9" atau acuan lompang

Cara-cara :

1. Satukan bahan A, masak di atas api sederhana hingga larut. Sejukkan.

2. Sebatikan bahan B, kacau rata dengan whisk.

3. Satukan bahan B dan bahan A, kacau rata dan tapis. Tuangkan ke dalam loyang yang telah di sapukan dgn sedikit minyak. Tutup loyang dengan aluminium foil dan kukus selama 1/2 jam. Biarkan sejuk baru dipotong dan di hidang bersama kelapa parut.

MJ baca banyak petua nak bagi kuih kaswi tu gelap. Tp pada MJ jenis gula merah yang digunakan mmg membantu. Ada yang kata tambah kicap juga. Hehehe MJ x buat tp MJ suka2 tambah 1 1/2sdb cuppucino paste sbb nak bg kaler gelap sikit. Tp rasa dia mmg superb la..manis2 pahit cuppucino gitu:D. Mintak ampun pemunya asal resepi. MJ mmg suka cuba jaya >peace<