Asparagus + shitake mushroom

Masakan yg sgt simple. Buat malam tadi. Boleh tukar dengan sayur2 lain - kailan, pak choy dll. Cuma konsep masak dan ramuan je sama. Masakan ini lebih kurang cara masakan cina. Tuang oyster sauce n pakai bwg putih je. Ramai dah tahu cara masakan ni kan..x pe kita share utk mereka yg blm tahu ye..Chef2 diluar sana jgn berbunyi plak okey..Jom intai cara n bahan2nya ye:

Bahan2:
Seikat asparagus (potong ikut cara memasing. Bhgn yg keras x perlu ambil)
4/5 butir shitake mushroom - belah 4 (kalau guna yg kering, rendam 1 jam. Yg fresh, x perlu la rendam)
2 ulas bawang putih (ketuk/cincang)
3 sdb sos tiram
1 1/2 sdt tepung jagung (bancuh dgn 3 sdb air)
1 cwn air (Kalau nak berkuah sgt, blh lebihkan air)
1/2 ketul kiub ayam
*optional - blh tambah capsicum/cili merah/cili hijau - potong kiub - utk menaikkan seri warna masakan kita)

Caranya :
- Celur asparagus n cendawan - tos dan asingkan
- Tumis bawang putih, bila dah agak kuning, masukkan 1 cawan air + 1 sdb sos tiram. Kacau seketika.
- Masukkan sayur2 (asparagus + cendawan + capsicum) tadi, gaul sekejap.
- Keluarkan sayur sahaja n letak dlm inggan hidangan. Biarkan kuah tinggal di dalam kuali.
- Masukkan baki sos tiram + kiub. Rasa, kalau kurang masin, baru lah ditambah garam. Jgn bubuh garam awal2 sbb kiub ayam can balance the salty taste.
- Masukkan tepung jagung yg telah dibancuh tadi. Kacau agak likat sedikit.
- Curah atas sayur. Siap!

*Utk sayuran yang agak pahit seperti kailan, blh la dilebihkan sos tiram/kib untuk mengurangkan rasa pahit tersebut ketika makan. Cara di atas lebih sesuai untuk mendapatkan hasil masakan yg nampak fresh n daun sayur tidak nampak terlalu layu. Makan pun dah x de zat kan kalau sayur di masak terlalu lama..So, cuba la.

Pelik ke...x kot...

Apa punya tajuk daaa. Puas aku pikir nak bubuh tajuk apa. As my earlier entry, i did mentioned that i just came back from Pekan, Pahang. Umah mertua for BIL wedding reception. When I was in Pahang, i like to have a window shopping at their mall/supermarket or even night market. Maybe it is a bit annoying my in-law family hahahha because i dont like to stay any longer at home once we arrived there. Why? To me, east coast state are very famous with their decent, rare n simple foods/dishes/spices/sauces. Many things i can found at their mall/market. When i found those pelik2 foods, i like to have a try. Either eat in or buy/tapau. X percaya...look at these..

Nasi dagang ni dibungkus dalam bentuk kon. Kat Serdang ni, bungkus mcm nasik lemak je. Walaupun, lauknya isi ikan tongkol tu lebih kurang besar duit 50 sen tapi rasa dia memang syok n cukup2 je untuk jumlah nasik banyak tu.rasanya x de yg kurang, x de yg lebih..just nice.

Ni kuih apa, aku pun xtau. Beli otw balik KL. Tanya saudara Bob, ceh dia pun x tau gak. Dalam kuih ni ada mcm inti kastad kaler ijau...nih..

Sedap bangat sehhhhh!!! Aku x pernah jumpa kat Serdang/Bangi/KL ni. Sapa tau nama kuih ni, tolong bgtau ek? Ibu emiralisa? Kata anak jati, kan:)

Antara rempah ratus yg sempat aku rembat dgn masa merayau ditetapkan Mr.Driver, for 10 minutes only. Beli otw nak balik KL kat Pasaraya Eng Hong.

Roti 'Pandan Cocoa Mix'. Nampak mcm besa je kan kat korang..tp 1st time aku rasa roti ni, perghh bestnya. Makan gitu pun sedap. Kalah Gardenia walaupun lagu temanya 'sedap dimakan begitu saja', x leh kalah ngan rasa roti ni. Tp Gardenia is more fluffy compare to this roti la kan. Ada rasa pandan, vanila, koko bila dimakan. Kimi n najmi pun layan gak roti ni.

Actually, i have many to share here...those food that i have just tried and very familiar to east coast people. Luckilly, Cikbob from this area. So, i learn to eat those food from him - satar, budu, otak2, fresh kepok leko (mkn x yah goreng, rebus/kukus je), lompat tikam ( i cannot imagine how this kuih name was given:p), nasi kerabu, laksam, cek mek molek apa lagi ek.... Tapi sampai sekarang kuih 'akok' tetap x leh masuk tekakku. I am still trying to prepare the menu as delicious as his mum's cook. Ceh mana bule...terer gile masak weh!! Ampunkan patik ye Tuanku..akan patik teruskan juga mencuba hahahaha..

Kemana....?

Lamanya x update blog. Mesti sume tertunggu2 resepi baru untuk dicuba, kan? Nak update sikit apa yg jadi last week.

Mama start cuti dari hari rabu lepas (18 Feb 09), untuk meraikan mempelai 'Kero & Palina'. Alhamdulillah dalam 'ribut2' membuat persediaan and everybody were stressed, akhirnya majlis berjalan dengan aman dan lancar. Walaupun hidangan kenduri dibuat secara catering n buffet, tp penat sebelum tu x hengat. Tido kol 1 -2 pagi, bangun 6.45pg (hehehe subuh dekat kol 7. ngantuk beb!) Sebanyak 300 doorgift n 8 hantaran siap dibuat lbh kurang kol 12 tgh mlm hari Jumaat, kenduri pagi esoknya...huh letih k.long, myza n mama menyiapkannya..dgn diserabutkan anak2 kecik yang kadang2 rasa nak ikat je kat kaki kerusi ke meja ke...kejam ke....mana ada...baru plan je..:)

Ni pic lepas akad nikah nak menuju ke dewan makan. Dalam kami bergembira dengan 'ahli baru' dalam keluarga mertua, kami dapat berita sedih dengan pemergian adik mak mertua mama - Ayah Sam. Mama rasa sedih sgt masa mula2 terima berita ni n teringat arwah berarak bersama masa majlis sambut menantu serentak 2 pasangan - mama n hubby, arwah n Mak Lela. Arwah meninggalkan isteri dan anak berusia 5 tahun, 4 tahun dan dalam kandungan 3 bulan. Kereta yang dipandu arwah dirempuh lori sawit dan terseret dalam 200meter ke arah gaung bersebelahan laluan arwah. On the way balik KL semalam, kami tengok kawasan kejadian n beberapa gambar kereta arwah di Balai Polis

Frame atas tepi tingkap tu la mama rasa yang telah menyebabkan kepala arwah terkoyak dan tengkoraknya retak. Segalanya ketentuan Ilahi. Segala perkataan 'kalau' yang kita rasakan boleh dielakkan/dilewatkan spy arwah selamat, tp jika itu ketentuan-Nya, elak la cemana pun, dia tetap pergi juga. He was 21 days short of their next 5th anniversary (13 Mar). Cedihnya kan..nnt bln 3 anniversary kami mesti teringat kat Mak Lela...Al-fatihah.

Kami tiba di Serdang dalam kol 5. Sebelum tu gi antar Intan (Adik hubby) kat Kolej Matrikulasi N.9). Balik tu tido terus. Bgn2 dah azan maghrib. Badan dah rasa lain macam. Kepala berdenyut. Panas. Lemah2 badan...adeh den demam.

Lihatlah himpunan ubat2 itu. Satu family kena makan ubat. Complete package - demam, batuk, sesema, sakit tekak..dan utk pertama kalinya mama terpaksa 'layan' ubat2 ni sbb nak kena sihat malam tu jugak. (Bukan takut makan ubat tp takut side effect in future. Tu yg x suka ambik. Last makan panadol/pain killer masa beranakkan najmi.) Pagi esoknya kena gi kursus induksi (2 weeks). Takleh nak excuse sbb hjg bln 3 nak exam. Penatnya awal2 tahun ni. Banyak sgt program. Rasa nak cuti je sampai bln 4. Xyah nak layan keje opis yg segunung tu..grrr...

Apam tapai beras

Buat malam tadi sambil ditemani adik Ami. X leh tido mamat ni bila mama x de kat sebelah. So, stay-up le malam tadi tolong mama buat kuih ni sampai kol 12. Sempat le dia makan sebiji..Pagi tadi antar umah ibu, Ami tido lagi..Sian adik ngantuk..Aku suka sangat kuih ni. Kalau beli kat gerai mcm x cukup je nak bedal. Buat sendiri baru puas hati. Tp tetap x suka makan dengan kelapa parut. Rasa macam 'serabut' je dalam mulut. Ok jom tgk ramuannya, sebelum tu kita layan gambar2nya..

Post dengan 'baju' merah gitu..tp aku rasa warna apam tu x menarik la..kan..janji sedap

Tanpa 'seurat benang' pun...auwww..

C&P :blog lifeprettyshort

Apam tepung beras

• Cara nak sediakan tapai nasi:

1. Ragi yang nak digunakan mesti dalam keadaan betul2 kering. Jemur dulu bawah cahaya matahari jika perlu. Peroikan kemudian tapis atau ayak sebelum digunakan untuk membuat tapai. (Aku ramas je ragi tu terus gaul, guna sudu tau)
2. 1 cawan nasi yang dah disejukkan digaul dengan sebesar ibu jari ragi. Gaul rata ragi sehingga melitupi semua nasi. Kemudian renjiskan sedikit sahaja air. Tutup rapat bekas & simpan di tempat yang warm selama 2 malam.

• Cara membuat apam:

1. Satukan 250gm tepung beras (setengah kampit), 1 cawan tapai beras, 1 cawan gula, 1 cawan air, 1 cawan tapai beras & 1 sudu teh instant yeast. Blend semuanya. (Pemilik resepi ini guna cawan sukatan 250ml).
2. Masukkan dalam bekas bertutup yang besar, simpan atau peram selama 4 jam. Bancuhan ini akan membuak dan mengembang, sebab itu perlukan bekas yang besar.
3. Bila dah ready, panaskan kukusan. Panaskan sekali acuan.
4. Just before kita kukus..masukkan sedikit eno ke dalam adunan, kacau rata. (untuk setiap 500ml bancuhan, masukkan setengah sudu kecil eno).
5. Masukkan ke dalam acuan kecil2, kukus semalam 15 minit, atau sehingga masak. (jika menggunakan loyang besar, masa kukusan mungkin lebih lama).
6. Hidangkan dengan kelapa parut yang dicampur sedikit garam

Cubalah!! Senang bangat..

Udang bercili kasturi

Bila hubby x de umah selalunya x de idea nak masak. Pastu tgk ada udang mcm best je nak try resepi lain. mari rapat2 ye incik2..nengok ni..

Sumber : Blog K. Ummi, Kuantan

Bahan2:
- 1/2 kilo udang sederhana besar
-1 batang serai - dititik
- 3 biji limau kasturi
- garam dan gula secukup rasa

Bahan kisar kasar sedikit:
- 6 biji cili merah (buang bijinya)
- 5 ulas bawang merah
- 1 ulas bawang putih
- 1 cm halia
- 1 cm kunyit hidup

* Aku blend hancur semua bahan kecuali cili. Lepas tu br masukkan cili dan blend sekejap.

Cara masak:
- Bersihkan udang, gunting muncung dan buang ekornya. Bersihkan dan tos.
- Gaul udang dengan kunyit dan garam, goreng seketika. Angkat dan asingkan
- Buang sedikit minyak menggoreng tadi dan tumiskan bahan kisar.
- Bila cili dah nampak pecah minyak dan garing, masukkan sedikit air dan serai. Kacau sehingga serai agak layu.
- Masukkan udang, perasakan gula dan garam.
- Tutup api dan masukkan jus limau kasturi. Gaul rata.
- Siap.

Donut

Hari tu rayau2 umah ibu emiralisa. Teruja tgk kuih donut dia..Nampak 'gemuks' n gebu je. Dulu pernah try buat donut tp asik x jadi je, terus give-up. Beli yg instant je. Kimi suka sgt makan donut, so terpaksa la mama usahakan jugak belajar buat kuih x berapa melayu ni hehehhe.. lihatlah donia hasil kerja ku pg tadi...

Ni bahagian mama ngan atuk

Ni bahagian Kimi n Ami..comot sikit sbb nak cepat.

Sumber : Yani, MR

Bahan2nya:
- 200g tepung roti (aku pakai tepung gandum je)
- 20g gula
- 1/2 sdt yis kering (aku guna brand Mauripan)
- 140 ml susu segar
- 20g butter
- secubit garam

Cara membuatnya:
- Satukan tepung, gula dan garam. Gaulkan.
- Buat lubang di tengah2 tepung tu, curahkan susu dan yis.
- Gaul sedikit dan campurkan butter.
- Gaul lagi sehingga semua bahan bersatu dan keluarkan dari mangkuk, letak atas papan canai, teruskan menguli.
- Uli sehingga doh tidak melekat ditangan (tapi aku uli dekat 1/2 jam tetap melekat)
- Bulatkan doh tu dan masukkan dalam mangkuk. Tutup dengan kain lembab/ plastik. Biarkan doh naik 2 kali ganda. (Aku biarkan dalam 30-45 minit)
- Buat finger test dengan menyucuk doh. Jika kesan jari lekat di doh, maknanya tepung kita dah naik la tu.
- Ni version aku ye. Disebabkan tepung ku itu tetap melekat2, tidak licin seperti empunya resepi, aku bubuh tepung kat kiri dan kanan tapak tangan. Buatkan bulat2 kecil, kecil sedikit dari saiz bola ping pong. Letak atas pinggan/tray bersalut tepung. Habiskan membentuk semua bancuhan tu.
- Biarkan lagi dia naik 1.5 ganda
- Panaskan minyak dengan api sederhana. Sebelum doh yang kita bulat2kan tadi dimasukkan ke dalam kuali, lubangkan tengahnya guna jari je.
- balik2kan dan angkat bila dah masak.

Selingan:
-Masa buat ni ingatkan x jadi gak. Sbb tepung tu tetap melekat gak wlpun setengah jam menguli. Pastu memang nampak kembang tp x tinggi sgt mcm dalam gambar. Tapi bila tepung tu dah sentuh minyak panas je tetiba 'toing' dia terus kembang tinggi. Walaaa....seronok dah masa tu..Ada sikit lagi tinggal utk dear hubby (dia keje hr ni), test makan petang ni, ok lagi. Kekal gebu n lembut gitu.
- Mungkin doh tidak akan naik sebab yis mati (sbb letak kat panas ke), semua bahan sejuk sbb baru kuar fridge terus bancuh, doh dimasukkan dalam peti ais untuk direhatkan, uli x cukup lama. Ni aku summarize dr komen2 org yg dah try resepi tu.

Al-kisah si Tembun

Meh layan aksi2 Ami yang kadang2 rasa nak gigit je pipi dia...hehehehe geram

"Mama tgk ni adik makan yogurt abang. Bestnya!"

"Jgn kau rayu padaku..huh!"

"Abah, ini satu penderaan emosi"

Posisi tido kegemaran..x tau la ikut perangai sapa...hello of course not me okey!!

Lain kali mama update pasal abang plak ye..Abang kena refer ke Paediatric Clinic, Hospital Serdang...kenapa ye...jeng jeng jeng..tunggu...jgn risau, x de apa yang mencemaskan..Amin.

Talam keladi

Gue di'tagged' oleh saudara Boban utk 'menerai' kuih2 melayu gitu..sebenarnya mengaku x pandai hehehhe...tp cuba la pelan2kan..meh tgk ni kuih talam ni. Aku jumpa kat blog CMG, cedap tp rupanya agak kureng pada bahagian tepi2 loyang yang aku gunakan...tatau kenapa..kena try lg ni for improvement...hmmm..

BAHAN A :-
300 ml santan (aku guna santan kotak tu je)
65 g tepung beras
1 camca teh tepung gandum
100 g keladi, didadu, kukus 3/4 lembut dan lecek sedikit
55 g gula halus
1/4 camca teh garam

BAHAN B :-)
100 ml santan
70 g gula halus
2 camca besar tepung beras
20 g tepung jagung
1 biji telur, pukul sedikit
Secubit garam
Sedikit pewarna ungu
1/2 camca teh perisa keladi

CARANYA :

1. Panaskan kukusan, lenser tin bulat berukuran 8 inci dengan sedikit minyak, balut tutup kukusan dengan kitchen towel.
   
2. Bancuh semua bahan A kecuali keladi, kacau rata dan tapis, masukkan *keladi dan gaul rata. Tuang ke dalam tin dan kukus selama 15 minit.
3. Sementara itu satukan semua bahan B dan kacau hingga rata, tapis adunan dan tuang dalam loyang yang berisi bahan A tadi. *Tutup permukaan tin dengan aluminium foil, sambung mengukus lagi selama 15 - 20 minit atau hingga permukaan kuih talam masak.
4. Sejukkan sepenuhnya sebelum dipotong. Sapu sedikit minyak pada pisau sebelum memotong kuih.

Nota:
a. Ada beberapa possible cause yg aku rasa kuih tu agak x kemas especially bhgn tepi loyang.
- *keladi - aku x lecek, aku blend terus lepas tapis bancuhan tepung tu
- keladi tu aku x kukus, rebus je. Nak cepat weh! Penat balik keje

- *Tutup permukaan tin dengan aluminium foil - x buat pun sbb aku pikir dah tutup ngan kitchen towel, apasal kena tutup ngan foil tu lg. ni la contoh pelajar durhaka...kekekeke..

Next time kena try balik. Tiru exactly arahan yang diberi. Ilmu baru paras buku lali dah pandai2 alter resepi org...Tp kuih ni kimi suka sangat..kononnya buat untuk bawa jamuan opis pagi ni..tp dah tinggal sikit kimi makan, mama x jadi bawa utk jamuan tu..simpan utk mkn petang budak2 opis ni je kang.

9 Februari 2001 yang lalu...

Tarikh keramat dalam keluarga aku. Aduh nak taip pun x larat..tergerak untuk update lepas baca FP Capt. Pait. Masa tu aku masih bekerja di Sony Technology Malaysia Sdn. Bhd. Brader Bob masa tu baru nak usha ewahhh sempat gak menyelit kisah lama.

Hari tu hari Isnin, kakak aku, Angah, call suruh ambik cuti jaga mak sbb mak x sihat. Kebetulan hari Rabu ada cuti Thaipusam ke apatah. So, malam tu gak terus call bos nak EL esoknya. Balik umah tgk mak terbaring je..tanya dia, demam ke..aah tp angah dah bw klinik. Masuk hari Rabu demam dia x ok gak. Masa tu mak x nak ambik sebarang gula sbb br je lepas kuar hospital , admitted seminggu. Tp aku rasa mcm x leh buat camtu. Aku curi2 bubuh gula dlm air kopi dia nak minum lepas mkn tghari yg x berapa suap. Lepas zohor, aku mop satu rumah, pastu bw majalah nak baring2 kat dia. Capt. Pait dok kat atas tido. Pastu mak mintak tolong picit tangan dia. Lenguh katanya. Ok aku pun layan. Pastu dia kata nak tido, dia mengereng membelakangkan aku. Memang perangai aku kalau tido ngan mak mesti peluk dia. Tetiba masa tu azan asar, mak start muntah2..keluar seperti serbuk kopi. Mula la aku menyalahkan diri...kopi aku buat campur gula tu ke yg dah sebabkan dia jadi camtu..pastu dia baring balik kemudian bunyi mcm dia mengigau. Ayah suruh kejutkan. Aku kejut tp aku tgk mata dia terbuka..pastu aku tanya kenapa, dia buat bunyi2 lagi..eh kenapa x leh ckp plak ni..Aku jerit Capt. Pait suruh turun. Masa ni airmata dah berderai2 dah..Ayah dah mula minta tolong jiran2. Kitorg call semua adik-beradik balik..x sampai sejam, rumah kitorg dah penuh..jiran2 mula baca yassin..masa tu rasa nak suruh diorg diam je sbb nak ckp mak aku blm nak mati la woii..

Dalam pukul 6, angah call St.John's Ambulan. Jiran2 x bagi katanya nnt 'habis' tgh jalan x de sapa nak mengadap. Tp ada suara yg ckp, kena tau kenapa dia jadi camtu..mak diangkat oleh pasukan paramedik diorg. Aku follow selepas tu. dah x ingat org dah masa tu. Main blah je.

Bermula la episod kami adik-beradik bermalam di High Dependency Ward, kemudian mak dialihkan ke ICU. Ayat terakhir aku sblm dia bepindah ke ICU - Mak x yah tanya mcm2..nnt esok dah sihat kita cite byk...sbb masa tu dia mcm nak berckp sgt tp payah sbb pakai cover bantuan pernafasan kat mulut dia. Masa tu rasa mcm ruginya masa aku byk terbuang diluar. Itulah kali pertama aku mengucup dahinya sepanjang hayatnya. Aku x sempat nak shopping ngan dia, outi ngan dia..byk la lg. Lesen keta pun x de lg masa tu. Sampai sekarang rasa terkilan tu sbb sudah berkereta dan berlesen tp x sempat nak bawa dia jalan2. Hari Khamis mlm Jumaat, aku ingatkan mak akan pulih. So, nak kembali ke Bangi utk kerja esoknya. Baru nak mkn mlm. Alang call bgtau heart beat mak makin rendah. X sempat jamah mknn, mamak kedai mkn tu terus kata tak yah byr sbb aku dah nangis2 dah kat kedai dia...sume org tgk, lantak la...aku terus patah balik ke hospital. Lari terus ke arah ward. Mak koma, terus ke ICU. Hari Sabtu, nurse panggil waris mak. Aku ada masa tu. Adik mak, Andak, pun ada. Nurse suruh call sume adik-beradik sbb life support dia nak dicabut sbb x de progress. Lemah kakiku mendengarkannya. Masa aku dok hujung kaki mak baca yasin, tetiba ada mak saudara bgtau jantung mak dah berhenti. Aku terus pergi kat tepi mak. Aku gegar badan dia. Bangun! Bangun!!!!!!Tidakkkkk, Ya Allah Aku tidak sanggup kehilangan dia..jiranku datang menarik ku, peluk aku, Sabarlah nak! Sabar! Ujian Tuhan...tu je ayat mak cik tu...aku rasa jiran aku la dan rakanku papah aku keluar bilik ICU. Adik-beradik lain tanya kenapa, aku hanya sanggup cakap, dia dah x de...waaaa sedihnya...aku dah x larat nak tulis lg. Kepada rakan2 di luar sana, yg masih ada ibu, luangkanlah masa bersama mereka sebyk mungkin...sbb kita x tau sebanyak mana pengorbanan, derita, suka, pilu diorg membesarkan kita sehingga mereka tiada barulah kita terfikir segalanya..

P/S: Kepada penghidap Diabetes, jangan langsung x ambil gula. Ambil mengikut kadar yang sederhana sahaja. Mak meninggal sbb paras gula sgt rendah sehingga saraf otaknya putus, kedua-dua buah pinggang damage (ni sbb komplikasi diabetes le).

Kek Marmar coklat dan strawberi

Baru try petang semalam..rupa agak hancuss sbb test teknik me'marble' cara lain..tp rupanya tidak seperti yang dijangkakan...kena practice lg nih..try la buat ye puan2 n tuan tuan2..

Kek ni bau dia harum, gebu n lembut gitu..

Sumber : Seridewi & Keluarga (Keluaran Feb 2009)


Bahan-bahan:
250g margerin
230g gula kastor (maybe blh kurangkan ke 200g je...sbb agak manis gak)
5 biji telur
250 g tepung berserbuk penaik (sy guna brand bluekey0
50ml susu segar
1 sdt esen vanila
1 sdb pes coklat
Sedikit pewarna merah jambu dan perisa strawberi

Cara:
- Pukul marjerin dan gula hingga kembang
- Masukkan telur berselang-seli dengan tepung, susu dan esen vanila
- Bahagikan kepada 2 bhgn. 1 bhgn bubuh pes coklat, 1 bgn lagi bubuh pewarna pink dan perisa strawberi.
- Tuang selang-seli dlm acuan, bakar 160°C selama 30-45 minit hingga masak dan gebu..

Walaupun topik menu2 bahagian ni "Tarikan coklat buat si kecil" tp kimi n najmi x berapa suka. Tu yang malas buat kek marble ke butter ke, diorg mcm kureng sikit...tp klu ada unsur cheese, perghh tidak dinafikan kegemaran mereka..ke sbb rupanya yg x semenggah itu atau diorg dah kenyang 1 hari ni dok umah kawan mama mkn n tido sepanjang hari..

Cornflakes Macaroons

Tetiba rasa bosan yg melampau dok umah..hari sabtu habis mcm tu je..x de yg menarik..en.bob masih taksub memberi khidmat kepada train2 di workshop. Mama dan anak bujang 2 org tu menghabiskan masa dgn makan tido je hr ni..

Biskut ni utk mereka yg tinggal semangat nak masak tu hujung2 kuku je..Sgt simple..10 minit je siapkan adunan tp nak membakarnya..aduihaiiii byk sgt n lambat gilers nak habis..n3 ni mama taip di saat mata kelat2 nak tido n kimi dah lama 'terbang', najmi dok menung tunggu mama tidokan dia buat kali ke-2 dlm masa 1/2 jam dia lelap..

What a long beginning! Ok frens, lets find out the recipe. I keep this recipe for quite long n cant remember the source..hehehehe..

Ingredients:

200 g cornflakes (u may change with almond flakes)
100g choc chips
170g castor sugar ( i only use 150g)
3 egg white
1-2 tsp of vanilla essence

Method:
- Mix egg white, essence n sugar - beat until the mixture look really stiff (betul2 pekat).
- Pour in cornflakes and choc chips. Mix well.
- Scope a small amount of it and put in a paper cup.
- Bake in 150°C for 10-15 min or until set.

Kimi really like it. The taste is like Kellog's Frosties. It is so crunchy and not too sweet. arghhh ngantuk...tata.

Kuih seri muka

Dah byk kali buat kuih ni tp baru kali ni berkesempatan nak post kat sini. Semalam pun buat gak. Saya buat separuh bancuhan dari resepi asal. Sumber and C&P : blog Cik Mat Gebu. Marvellous sgt rasanya...Nampak tak bhgn yg berlekuk tu...hehehe normal la defect masa nak potong...tertekan.

Bahan Lapisan Bawah:-
500 g beras pulut, rendam 30 minit
400 ml santan cair
1 camca teh garam (boleh kurangkan sikit)
2 camca makan minyak masak

Bahan Lapisan Atas:-
120 g tepung gandum*
3 camca makan tepung jagung*(*disatukan dan diayak)
140 g gula halus (boleh lebihkan sedikit)
3 biji telur (gred A)
450 ml santan pekat
1/2 camca teh garam (boleh kurangkan)

Cara membuatnya:-
1- Panaskan kukusan. Toskan pulut dan masukkan dalam tin berukuran (9 x 9 x 3) inci. Kemudian masukkan semua bahan utk lapisan bawah, gaul dan ratakan pulut. Kukus 25 - 30 minit. Keluarkan tin dari kukusan dan tekan sedikit supaya padat dan rata.

2- Satukan kesemua bahan2 utk lapisan atas dan kacau menggunakan wisk hingga sebati dan rata. Tapis adunan dan perlahan2 tuang atas pulut tadi. Kukus 1 jam atas air mendidih. Gunakan api sederhana. Balut penutup kukusan utk mengelakkan air jatuh atas permukaan kuih.

Selamat mencuba..!!

P/S: masa buat kuih ni sy lapik dgn plastik yg terkeluar2 dr saiz loyang tu. Senang nak keluarkan dan potong bila dah siap masak. Jgn potong masa pepanas..bhgn atas tu masih lembut. Biar sejuk dulu br dia keras.

Blueberry cheesetart

Huhuhu suke sgt..tp buat resepi ni nak cepat siap je. Pakai acuan tart yg beso..cepat sikit siapnya..tart ni dibuat dengan campuran 'air tangan' aku n Capt. Pait (Ceh...nak masuk nama gak)

Sumber asal : Alex Goh
C & P : Dari blog org tp dia ajar mcm x abis..so aku adjust sendiri.

Bahan A
200g mentega
100g gula aising
1/4 sdt esen vanila

Bahan B
1 biji telur

Bahan C
420g tepung gandum
1 sdb susu tepung

Cara2nya:
1. Putar (A) hingga lembut dan tambahkan (B). Putar lagi hingga gebu.
2. Masukkan (C) dan gaul sehingga sempurna dan menjadi doh.
3. Canai doh mengikut saiz acuan. Kalau guna acuan tray tart, potong doh menggunakan acuan bulat besar dan masukkan dalam acuan tray tu. Tekan2 doh mengikut bentuk/lekuk acuan. Potong lebihan.
4. Cucuk2kan dasar doh tadi dengan garpu supaya doh lebih ringan dan garing.
5. Bakar pada suhu 160°C selama 20-30 minit, depends on ur oven type okey. Agak2 dah nampak kuning2 tu ok la..

Filling(resepi BAGUS)
250 g cream cheese
20g butter
60 g caster sugar
1 biji telur

Blueberry filling

Caranya:
1. Putar cream cheese, butter dan gula hingga kembang.
2. Masukkan telur dan putar hingga sebati
3. Paipkan filling ke dalam kulit pastri yg tlh masak.
4. Masukkan sedikit blueberry filling di tengah2 filling cheese. Lorekkan ikut suka korang.
5. Bakar semula selama 30 minit.

Nota:
1. Kulit tart akan berwarna keemasan dan rangup jika dibakar di rak bawah oven.
2. Creamcheese seeloknya dibiarkan dulu pada suhu bilik sblm dipukul utk mengelakkan dari overbeat.
3. Jangan keluar terus tart dari oven setelh mask. Biarkan seketika dengan merenggangkan sedikit pintu oven.

Ayam goreng cornflakes

Lamanya x update pasal resepi ye..I was bz last week and just recovered from diarrhoea too. Only me in my family that was suffer with it, maybe i ate at warung outside during lunch/morning break. Tatau la yg mana satu..

Below menu is the easier one for you to prepare. Very crisp and kids sure like it. I am not sure where did i found this recipe. But, any of the blogger found that this is ur's, i wld like to say tq for a simple but delicious recipe and allow me to share with others. Here is the ingredients n how to cook. Have a try mum!

errr in bahasa yea..

Bahan-bahan:
1. Beberapa keping dada ayam (lebih baik ambik bahagian isinya. Goreng x lama sgt. Potong saiz yg sesuai utk kanak2)
2. 50 g tpg gandum
3. 1 biji telur
4. 2 sdb air
cornflakes secukupnya

Bahan perapan:
1/2 sdk lada hitam
1 sdk rempah kari ayam
1/2 sdk serbuk cili ( I ommited this)
1/2 sdk garam

minyak untuk menggoreng

Cara-cara:
1. Bersihan ayam dan potong kecil2.
2. Perapkan dengan bahan perapan selama 10-20 minit.
3. Masukkan conflakes dalam plastik dan ramas2kan
4. Masukkan telur, tepung dan air dalam mangkuk dan kacau sebati.
5. Masukkan kepingan ayam 1 per 1 dalam adunan tepung tadi, kemudian masukkan dalam plastik conflakes dan goncangkan ia.
6. Deep frying, api sederhana. Agak2 ayam dah masak, blh la angkat dan hidangkan..kalau biar lama pun ia tetap rangup. Selamat mencuba!