Nasi Lemak Pandan

Jumpa resepi ni kat umah k.nur. Tp sayangnya masa buat ni MJ x pandai nak agak brp byk daun pandan nak guna sbb buat separuh dari resepi k.nur. Pewarna hijau plak, blh kehabisan. Tu yg nampak x berapa nak hijau nasil lemak ni hahahaha..tp apa2 pun mmg sedap n harum.

Bila makan nasi lemak x de telur rebus, timun, rasa mcm x lengkap je. Tp disbbkan kedai jauh sgt, MJ belasah je la apa yg ada kat dapur untuk menambah selera.....errr MJ sebenarnya;p

Ok resepinya MJ C&P je dr blog k.nur. Minta izin ye kak share dgn tetamu blog saya..Tks for sharing such a delicious recipe.

Nasi Lemak Pandan ~ Hajah Zahara Sudi

Bahan-Bahan:

1 kg beras basmati (cuci bersih dan ditoskan)
5 helai daun pandan yang lebar di kisar dan ambil air nya.
1500 ml santan dari 2 biji kelapa parut putih (kalau ingin menggunakan santan kotak, kita perlukan tiga kotak).
1/2 batang serai
2 cm halia
2 biji bawang putih
4 biji bawang merah kecil
garam secukup rasa

Bahan-bahan sampingan untuk menghidang:

3 batang timun (di kupas kulit nya dan potong serong)
sambal tumis untuk nasi lemak
1 kg ikan selar kuning - di goreng
1 kg kepak ayam - di goreng
250 gm ikan bilis dan segenggam kacang tanah - di goreng
Beberapa keping rempeyek atau keropok belinjau
Beberapa helai daun pisang

Cara- Cara:
1. Serai, halia, bawang putih dan bawang kecil, dititik, dipecah2kan dan di-ramas.
2. Satukan bahan-bahan yg diramas dengan santan dan garam kedalam periuk.
3. Gaul rata dan masak sehingga naik wapnya.
4. Kemudian masukkan beras yang ditoskan tadi.
5. Kacau rata dan masak hingga tanak.