Non-bake Classic Cheesecake

Sebagaimana tajuknya itu, sebegitu jugak la cara penyediaannya. Chilled je. Confirm x merekah hahahahhaha. Sumber dari kakak kesayangan fiza - kakteng :p dan ku tokok tambah mana yg sesuai..Lihatla amaturnya keje...base kek x sama tinggi...hehehhehe

Bahan base cake:
200g Biskut oreo (lebih kurang sebungkus panjang tu je) - Buang cream dia n blend
50g Butter - cairkan

*masukkan butter yang telah dicairkan dengan biskut, gaul. tekan dalam bekas spring form. (Kalau x de mould ni, lapik je loyang ngan plastik. Buat lebih sikit dari saiz loyang. Senang nak tarik kuar kek tu nnt) Simpan dalam fridge 1-2 jam. Kalau 'rajin' seperti gue, bakar je dlm 10 minit. Cepat sikit siapnya hehehehe.

Bahan inti:
250g cheese
3/4 tin susu pekat
sebiji lemon (perah jusnya)
2 sdt parutan kulit lemon (x nak pun x pe)
2 sdb geletin (cari yang halal ye - kaler dia perang2 sikit. Klu non-halal kaler dia putih)
1/2 cawan air panas

*Pukul cheese, agak2 dah lembut tu kira ok la. Campurkan susu pekat, pukul lagi. Masukkan jus lemon dan parutan kulitnya. Bancuh geletin bersama air panas. Kacau sehingga geletin larut. campurkan dalam bancuhan cheese tadi dan gaul sebati.

Tuang inti ke dalam base-cake dan simpan dalam fridge 2-3 jam. Keluarkan dari fridge dan curahkan filing yang digemari. Sedap dimakan sejuk2.

p/s: gamba x de sbb kek ni bg org so x de yg dah berpotong..nnt le klu org tu rajin nak bg gamba..fiza tunggu turn ye..org tu dah setahun tunggu kek ni..nnt dah cukup haul akak buat utk awak ye. Saudara kero, try ni dulu ye. Yg buat kat Pekan hr tu bahannya lagi byk..ni pun kimi dah suke sesgt..

Kek keju merekah

I just C&P from Kak Ani blog sebagai panduan ibu emiralisa ttg kek kejunya yg merekah atau panduan sebenar menyediakan kek keju..

Secara ringkasnya, kek keju boleh dibahagikan kepada dua jenis ialah jenis bakar(bake) dan juga jenis dingin (chill). Jenis dingin lebih mudah kerana tidak perlu membakar. Anda hanya perlu menyediakan lapisan asas (base) yang terdiri dari kek span atau biscuit crust. Tetapi kelemahan kek ini ialah ia perlu sentiasa didinginkan supaya tidak lembik.
Panduan Membuat Kek Keju
1. Keluarkan krim keju, 1 jam sebelum digunakan agar ia lembut dan mudah diputar.
2. Gunakan jenis krim keju Philadelphia (ketul) bukan jenis spreadable (dalam botol).
3. Gunakan kaedah water-bath,steam bake atau bain marie (caranya sama tapi ada nama berlainan). Caranya, sediakan loyang lebih besar saiznya dari tin kek.Masukkan air 1/4 bahagian dan masukkan tin kek atasnya. Masuk dalam oven dan bakar.
4. Gunakan suhu yang perlahan iaitu 160 darjah celcius dan bakar selama 1 1/2 jam hingga 2 jam.
5. Untuk tin pembakar, gunakan springform atau loose tin supaya mudah dikeluarkan. Jika tiada, boleh gunakan acuan biasa tetapi lapik dengan plastic wrap agar mudah dikeluarkan (utk cara dingin).
6. Jangan putar keju dan gula terlalu kembang kerana overbeat boleh sebabkan kek retak atau mendap apabila keluar dari oven.Kek keju tidak perlukan udara yang banyak.
7. Setelah 1 1/2 jam, cucuk kek di bahagian tengah dengan lidi untuk pastikan ia telah masak. Jika lidi masih ada adunan melekat, bakar untuk 30 minit lagi.
8. Jika permukaan kek sudah overbrown ( terlalu perang), tutup dengan kertas aluminium foil dan bakar semula.
9. Setelah kek masak, tutup api oven dan biarkan kek selama 30 minit.Jangan alihkan bekas airnya.Ini untuk mencegah kek mendap kerana perubahan haba.
10. Keluarkan kek dari ketuhar dan sejukkan.

Puding tapai berkuah

Hari minggu lepas dipenuhi dengan aktiviti memasak. Bermula dari rumahku membawa ke rumah Capt. Pait. Atas permintaan suamiku itew, menu pencuci mulut ini aku sediakan utk kawan2nya di workshop disamping ikan siakap sweet sour, ayam goreng, sambal udang, sayur.


Resepi ini aku copy dr blog K.Ummi, Kuantan.

Bahan2 puding:
6 ketul/sebekas tapai ubi (saiz bekas tau fu fa yg beli kat pasar mlm tu)- buang empulurnya
600 ml fresh milk
1 biji telur
1 1/2 sdb tepung jagung
1 sdt esen vanila
pes pandan/pewarna hijau

* Blend je sume diatas, masuk dalam loyang, tutup loyang dgn foil paper utk mengelakkan wap air jatuh dan kukus dlm 20 -30 minit. Sejukkan

bahan2 kuahnya:
1 tin susu cair
2/3 cawan gula
1/2 cwn air
daun pandan - simpulkan
esen vanila

*campur sume dan masak atas api kecik sehingga gula larut

Bila puding dah ready, skopkan dlm mangkuk kecik2, curah kuah. Sedap dimakan lepas kuar dr peti sejuk.

Sayur free!!

Nampak segar2kan sayur2 ni..ini la kelebihan kalau keje kat jabatan2 kerajaan yang ada hasil pertanian. Selalu dpt free hehehehe. Sayur ni datangnya dari Negeri Sembilan. Ada student gi collect data kat farm area situ. Tempat x ingat la. Diorg ada sebut semalam. Tu kira cenderamata la kunun. Anyway, tq.

Institut kitorg ni menjalankan penyelidikan cili, tomato, rock melon, kelapa sawit, kenaf, jatropha, kambing boer (ishhh betul ke ejaan aku ni), ayam dll. So, kekadang kitorg la yg jadi testernya (buah2an n sayuran ye). Setakat ni x de lagi yg keracunan mknn atau mati ye :p Daging kambing pernah la kitorg rasa sekali. Tapi aku x makan pun, staf lain kata sedap dagingnya. Macam rock melon, bentuk mcm honeydew tp berkulit hijau pastu ada retak2 corak kaler putih. Sejenis tanaman melon yang blh menghasilkan pendapatan lumayan. Sekilo dalm RM6/7..kalau x salah la. Kalau tembikai biasa, baru RM1.50 sekilo kan. Di sini penyelidik2 kami membuat pelbagai kajian cthnya utk menambahkan kemanisan buah, mengelakkan penyakit pokok dan akar, penghasilan minyak kelapa sawit yg lebih baik serta hasil berganda errr apa lagi ye. Sbbkan peluang yg ada ni, so aku secara freenya dapat la belajar sikit2 tanaman2 yang blh dikomersilkan. ty.

Dulu x minat pun tanam2 pokok ni. Sekarang slowly i like this activi

Sebelah ni sayur2 yg aku ambik. Sawi ngan peria. Rumpun yg banyak tu n peria utk babysitter anak2ku. Yg sikit tu je utk kitorg.

Sausage roll

Terajin plak pg tadi buat breakfast..hehehehe..tapi simple je la. dapat idea masa merayap2 blog orang lama da. so toksah la tanya dr mana sumbernya ye.

Bahan2nya:
sausage (aku guna cocktail sausage...comey sikit) - rebus seketika
bbrp keping roti buku
sebiji telur - pukul
serbuk roti

Caranya:
1. Gelek sekeping roti. Agak2 dah nak nipis tu ok la. Klu guna cocktail sausage blh potong 2 ye.
2. Letakkan sausage di atasnya dan gulung
3. Celup dlm telur dan golekkan atas serbuk roti.
4. deep-fry

Serbuk roti x de?
Hmmm senang je. Bakar bbrp keping roti, kemudian blend.

Senangkan..x yah susah2 nak uli doh.

Resepi x jadi..

x tau la nak marah ke apa ke...tp mmg tensen ngan1 buku resepi ni. promote kat web bagai nak rak. Kononnya sedap la, gerenti menjadi la..tp dah 2 kali try biskut dia, 1 pun x jadi. xmo cakap la sapa punya buku..tp rasanya x baik la dia buat camtu. Klu nak buat bisnes dgn jual buku resepi, so make sure la all the sukatan betul..mak keciwa...huaaaa..dia ckp nama biskut tu biskut badam rangup...tp mak buat x jadi rangup pun huaaaa sedihnya..sblm tu buat biskut apatah namanya...camtu gak resultnya...x rangup pun. Tipah tertipu lagik...

Tragedi 11 Dis...

Semalam kononnya plan nak mendobi. Sejak ayahnda dok umah capt.pait, susah plak nak mengampai baju kat luar rumah bila gi keje. Takut ujan. So, ampai baju minggu ni setengah hari je. Ampai kat luar sblm gi keje pagi, masa lunch balik umah, sblm gi keje balik dah masuk balik ampai ke bawah rumah...takut hujan petang dan biasanya begitu la. Petang2 hujan kat sini siap ribut2 lagi. Harap2 le selamat bila gi balik keje. Amin.

Entah cemana semalam sume benda nak rosak. Tensen betul. Tengah mesin baju tetiba bunyi mcm crack kuat sgt masa mesin tu tgh nak spin. Pastu start dr kejadian tu sampai kesudah mesin tu dok tambah air, buang air, tambah air buang air..x leh nak spin utk keringkan baju. Bengang betul. Pastu terpaksala mak perah baju satu2, ampai. Tp disebabkan baju byk sgt semlm, mak main sangkut je you. Menitik2 air kat ampai tu. Arghh mana larat nak perah byk2.

Dah settle tu, konon nak mengadap komputer. On je plug, tetiba je cpu on sendiri, pastu off, pastu on balik, off balik...aaaa sudah..apa benda yg aku sentuh tadi ni. rasanya tekan suis plug je..eeeiiii sumenya nak rosak masa tu. Dah la dok umah sorg2. Sakit betul hati.

Cik Bob balik, so i pun buat la report dr A to Z..kesian plak, penat2 balik keja nak tadah telinga plak ngan cite2 segala kerosakan. Baik bgtau kan. Sekurang2nya mengaku dah buat 'bencana' masa dia x de hehehhehe..

Malam tu kitorg melayan la anak2 terchenta bermesra2 ngan kucing jiran yg x nak balik umah dia sambil menikmati kek coklat mama santapan selepas dinner.

"Walaupun rhopamu tidak ku kenang tatapi lobang idung mu tetap menjadi pojaan hatiku"

Gembira ye dapat tarik ekor kucing!!

Nak Inter-frame gak!

Dark choc. cake

Ni buat petang semalam. X tau nak masak apa dah ptg2 semalam. Hujan dah la lebat. Lagi la malasnya nak bertapa lelama kat dapur tu..

Sumber jun@yummylicious

bahan2nya:
2 biji telur
1/2 tin susu cair
1 3/4 cawan tepung gandum
1 cawan gula
3/4 cawan serbuk koko
1 1/2 sdt soda bikarbonat
1 1/2 sdt baking powder
1 sdt garam (semlm buat x bubuh pun)
1 sdt serbuk nescafe
2 penutup esen vanila
1/2 cawan minyak masak
1 cawan air mendidih

cara2nya:
Pukul telur hingga kembang, masukkan gula dan pukul lagi. Masukkan susu cair, pukul lagi. Masukkan tepung, koko, garam dan minyak. masukkan nescafe, soda bikarbonat, baking powder n esen - satu per satu. Pukul lagi. masukkan air mendidih n pukul sebati. Masukkan dlm loyang yang dialas dan digris. Bakar pada suhu 160°C selama 50 minit.

Untuk topping:
1/2 cawan serbuk koko
1/2 cawan susu pekat
2 sdb butter

campur je sume dlm kuali dgn api sederhana. kacau sampai semua larut. Qty ni cukup2 utk bhgn atas shj ye. Klu nak byk, keliling kek, double-up all the quantity.

Nota : hasil kek ni sgt lembut, ringan n x manis sgt. Topping tu rasa pahit2 coklat. Sedap (ikut tekaka aku la kan) Bagi sikit kat jiran sblh, balas pinggan dia. Bw sikit utk en.boncit n cik momot supaya kurang sikit 'berkicau' di rumah ku ini.

Ikan Masak Asam

Semalam cuti utk rakyat Selangor sahaja sempena hari Keputeraan Sultan Selangor. Macam biasa la kan, bila cuti ni dok sorg2 je la kat umah. Malas la sikit nak masak beriya sgt utk lunch ke breakfast ke.. so ni menu tghr smlm..

Bahan-bahannya:

Bahan A
4 biji bawang merah
sebiji cili merah (ikut suka nak pedas mana)
1/2 inci kunyit hidup
1/2 inci lengkuas
sebatang serai
sedikit belacan

*Blend sume bahan A

Bahan B
1 mangkuk air asam jawa

Bahan C
Ikan apa2 je
gula + garam

Bahan D - optional
hirisan nenas/bendi (kalau dah bubuh nenas, kurangkan air asam jawa)

Caranya
Tumis Bahan A sampai naik bau. Masukkan Bahan B dan kacau sehingga mendidih. Masukkan Bahan D jika suka dan akhir sekali masukkan ikan. Perasakan gula n garam. Senang je utk mereka2 yg malas nak masak seperti saya hahahaha. Kimi n najmi pun blh makan sbb x pedas n ada rasa manis2 air nenas tu kuar. Perhatian ye, ramuan di atas adalah utk seekor ikan shj.

DIABETES TREATMENT - using lady's finger

Just found it in my email. I think i should try this to improve my father health problem, recently.

Please note that another name for Lady Finger (Bhindi ) is " OKRA ".

Last month in one of TV program I learnt of a treatment of Sugar
(Diabetes). Since I am diabetic, I tried it and it was very useful and my
Sugar is in control now. In fact I have already reduced my medicine.
Take two pieces of Lady Finger (Bhindi) and remove/cut both ends of each
piece. Also put a small cut in the middle and put these two pieces in
glass of water. Cover the glass and keep it at room temperature during
night. Early morning, before breakfast simply remove two pieces of lady
finger (bhindi) from the glass and drink that water.
Keep doing it on daily basis.
Within two weeks, you will see remarkable results in reduction of your
SUGAR.
My sister has got rid of her diabetes. She was on Insulin for a few
years, but after taking the lady fingers every morning for a few months,
she has stopped Insulin but continues to take the lady fingers every
day. But she chops the lady fingers into fine pieces in the night, adds
the water and drinks it all up the next morning. Please. try it as it
will not do you any harm even if it does not do much good to you, but U
have to keep taking it for a few months before U see results, as most
cases might be chronic.

Apam Ice Cream Soda/Sprite

Percubaan kali kedua. Tahun lepas pernah try tp x naik langsung. Terajin ni gara-gara ada setin air sprite kat umah baki mkn pizza kelmarin. TQ Tuanku Bob kerana sudi menyingsing lengan, mencemar duli membantu patik di dapur.

Sumber asal x ingat dr blog sapa. Tapi nama kat kertas yg ku print ini, sumber dari maklang FP.

Bahan-bahan:

Bahan A
250 g gula castor
1 sdb ovellete
3 biji telur

Bahan B
300 g tepung gandum/tepung naik sendiri (i guna tepung berserbuk penaik Brand 'Blue Key")
1 sdt baking powder

Bahan C
200 ml air sprite/ice cream soda

Caranya:
1. Pukul A sehingga kembang dan gebu.
2. Masukkan tepung sikit demi sedikit sambil terus dipukul.
3. Masukkan Bahan C dan gaul sebati
4. Bahagikan bancuhan kepada 2 bahagian. 1 bahagian untuk warna plain dan 1 bahagian lagi dibahagi 2 dan dicampurkan 2 warna.
5. Masukkan bancuhan dalam acuan dan kukusan mestilah telah sedia menggelegak airnya. Bungkus penutup kukusan supaya wap tidak jatuh ke atas bancuhan.
6. Kukus selama 10 minit.

Post-mortem :
1. Tak tau kat mana silapnya, masa 1 round buat apam mcm melekat2 bila nak keluarkan. Adakah disebabkan acuan basah atau tidak digriskan terlebih dahulu? 2 round buat, aku griskan dulu acuan dan hasilnya senang pulak nak keluarkan.
2. Maklang tu kata kalau kukus dgn api yang besar apam akan pecah cantik. Tapi aku punya api tu dah max tp hasilnya camtu gak...hahahahha. Apa yg kurang ye? Susah gak buat apam ni sbnrnya. Ke aku yang tak pandai..:p

Rasa apam ni ok la...x manis sgt, x tawar sgt..ringan dan lembut. Kimi pun suka makan, Najmi tu tolak kayu ngan batu je... ooo dan juga segala jenis ubat.Selamat mencuba.

M.A.T.I

Masa kitorg sampai dari kampung, ada sekor kucing kurus sgt, berkurap, duduk atas kerusi depan rumah. Kesian pun ye jugak. So aku biar je la. Cik Bob pun x halau gak. Memasing penat. Malas nak layan kes2 begitu.

Pagi tadi nak gi keje, tengok ada lagi kucing tu. Ah, biar la! Nak cepat gi keje. Pastu tengahari tadi balik umah jap. Konon nak basuh baju kotor yg bw dr kampung. Pastu terperasan le kucing tu dah terbaring atas lantai, najisnya bersepah2. Ada lalat dah datang2 hinggap kat badan dia. Tgk lelama, eh gerak lagi dada dia. Hidup la ni. Terbantut niat nak membasuh.

Pastu aku masuk umah. Makan tengahari, tapau dr kedai. Masa tgh makan tu dengar bunyi macam kucing 'jerit' tp sekali je. Pastu senyap. Masa tu x syak apa2. Call Cik Bob bgtau dia ada kucing nak mati kot. So, mintak tolong Cik Bob 'settle'kan kawasan kejadian. Blh pulak Cik Bob kata aku pijak kucing tu..suke2 hati je. Ingat kita ni kejam sgt ke.

Pastu dah nak dekat kul 2, siap2 nak gi balik opis. Aku tgk kucing tu dah mati, pastu siap ada air kencing n najis kuar lagi..tetiba terfikir haiwan yang x buat dosa besar2 pun mati sampai terkencing, terberak. Kalau manusia, entah macamana la. Baru teringat bunyi kucing 'jerit' sebelum tu. Betapa sakitnya nyawa dicabut. Kesian pulak tgk kucing tu. Rasa takut pulak andai kata esok lusa kita dijemput menemui-Nya. Memang mengaku amalan x banyak mana, dosa bertimpa-timpa..mana nak tampal pahala kat dosa sesama manusia lagi, dengan Tuhan lagi..Oh Tuhan! Takutnya mati.

Kek Batik Biskut Marie

Ini la resepi yang main pejam mata je boleh buat. Dapat dari FP/blog sapa ke tah..x hengat. Dah lama sangat.
Ghope yang x semenggah..Ni buat kat umah MIL i la.

Ok here is the recipe

Bahan-bahannya:
1. 1 buku butter
2. 1 small packet of Milo (200g if i'm not mistaken)
3. 3/4 tin susu pekat
4. 2 row of biscuit Marie - pecah2kan kepada 2/3 bhgn setiap kepingan (Normally if you buy this biscuit, the green color wrapper one, i forgot the brand la en. bob tolong!, there will be 3 row of biscuits in it.)

How to do:
1. Cairkan butter dalam periuk dengan api sederhana.
2. Apabila kesemua butter telah cair, masukkan susu dan kacau rata.
3. Masukkan milo dan kacau lagi sehingga hampir likat. Kalau kacau tu rasa macam berat sikit. (Masa kat kpg tu nak cepat siap, so x berapa likat. Lepas dah potong n dok kat luar, lelama dia jadi mcm lembik sikit)
4. Tutup api, masukkan biskut dan gaul lagi sehingga semua bahagian biskut disaluti susu+milo tadi.
5. Lapik loyang (seeloknya dilapik dengan plastik. Senang nak kuarkan nnt). Tuangkan bancuhan tadi. Tekan2 sikit dengan sudu supaya padat.
6. Agak2 dah nak sejuk tu, masukkan la dalam peti ais.

Post-mortem result : Hasil kek akan menjadi lembik selepas dipotong jika bancuhan tidak cukup likat. Selamat mencuba!

Selamat Hari Raya Aidiladha

Baru nak wish korg...banyak ke buat korban/akikah? Kitorg x buat pun tahun ni. Akikah utk anak2 alhamdulillah dah lama settle. Hari raya baru ni kitorg balik kpg hubby...lagi...:) Kebetulan his relative was ijab kabul on the Saturday, Dec 6. We spent 4 days at Pekan starting from Jumaat till Isnin.

Almost all 4 days it was raining there. I am afraid n worried too if flood will happen at Pekan like last year. The Sg. Pahang water level still in secure mark, i guess but its look high actually. My MIL told me that last year Pekan was like a new island in Pahang. All water had covered and rise most of all area. They seems like 'terputus hubungan' with other side of Pekan. They also having a food shortage, no much raw food they can get from the nearest shop. perghh takutnya. And before i go back this time, i already inform my sis if they found in the news any faces that look like one of our family at the temporary relief shelter, that absolutely us! No doubt! Hahahha..but alhamdulillah we reach our home yesterday in safe n sound.

Yesterday was rainy too n along the way from Pekan to KL. We took almost 4 hours to arrive at Serdang. Everybody look so tired due to long hour sitting in a car. Hubby decide to call a fast-food delivery service for our dinner. So, Domino has been chosen and at 7, both sons get a sleep. Kesian..penat.

- Pizza, chicken wings n soft drink -

"Sorry dear, mama penat sgt. Terpaksa la awak makan fast-food"

Kek Mentega Keju

Lamanya blog ku terperap..hehehe start dah penyakit 'M' menyerang..Baru sekarang free utk keje2 yg x masuk dlm job description nih :)

Ok ni nak update resepi br buat last Friday. Bawak balik kampung hubby ada kenduri kawen. And i only can prepare them below cake...huhuhu mak penat last week..

Ok tenung gambar ni dulu yek...

Sumber : C&P from Chef Norzailina blog (maleh nak menaip)

Bahan2nya:

170 gm mentega
125 gm krim keju
250 gm gula kastor
5 biji kuning telur
210 gm tepung serbaguna }
1½ camt serbuk penaik } diayak
2 camca teh vanila
5 biji putih telur
1/8 camca teh garam


1. Putar mentega dan krim keju hingga kembang dan pucat warnanya.
2. Masukkan sedikit demi sedikit gula, pukul. Ulangi hingga habis.
3. Bubuh sebiji demi sebiji kuning telur, putar sebati.
4. Masukkan pula tepung, pukul perlahan. Tambah vanila.
5. Dalam mangkuk bersih, pukul putih telur hingga berbuih.
6. Masukkan garam, putar lagi. Bila kental, bubuh 1/3 ke dalam adunan tadi.
7. Kacau perlahan dan tambah lagi 1/3 bahagian. Ulang hingga habis.
8. Ratakan adunan ke dalam tin empatsegi 22 cm yang dialas kertas kalis minyak dan dilengser marjerin.
9. Bakar pada 170 C selama 1 jam atau hingga masak. (My oven - 160°C ; 50 minit)
10. Keluarkan, biar atas redai 10 minit sebelum dikeluarkan dari tin.

Kek ni baunya harum. Makan bebanyak pun x jemu/muak macam kita makan kek butter sahaja. Boleh le try.

Note : Butter n cheese perlu berada pada suhu bilik sebelum digunakan. Butter blh dipotong kpd bbrp bhgn sebelum dipukul supaya suhu sekata. Cheese yg terlalu sejuk akan menyebabkan adunan berketul-ketul dan hasil tidak menarik. Kaedah kaup-balik semasa memasukkan putih telur ke dalam adunan tepung sangat membantu memerangkap udara dan menyebabkan kek ringan. Ni sume petua chef tu...mak ringkaskan ye nyah...ceh! Tu yang korg nampak mcm terer masak..hakikatnya ohhhh tidak..aku pun budak baru belajar..tp suka nak share ilmu yg sikit nih...

Biskut emping jagung (cornflakes)

Operasi pagi tadi. Buat pun tak lama. Dalam 1 1/2 jam semuanya siap hehehehe..Tahniah kepada diri sendiri sbb berjaya mengisi masa lapang di saat saudara Boban mengikuti rombongan pengantin ke Perlis hari ini.

Ok, tgk dulu gambar ni ye.....
Sumber : MW Istimewa Aidilfitri 2008

Aku buat 1/2 adunan je dr resepi asal. Modified sikit sbb tgk bancuhan dia mcm x best je..
At last menjadi gak n sedap, rangup gitu..

Bahan :
a. 150g mentega
b. 75g gula kastor
c. 2 titik esen vanila (aku guna butter vanila, sama je)
d. secubit garam
e. 230g tepung gandum
f. 70g tepung jagung
g. 10g coklat cip
h. 50g kismis yg tlh dihiris
i. 100g emping jagung (masuk dlm plastik, lepas tu tumbuk ngan lesung batu..jgn hancur sangat)

Cara:
1. Pukul mentega, gula dan garam sehingga kembang
2. Tambahkan esen vanila.
3. Masukkan tepung, coklat cip dan kismis. Gaul sebati
4. Masukkan emping jagung dan gaul hingga menjadi doh.
5. Jemput2kan doh dan bulat2kan.
6. Letak atas tray pembakar yg telah digriskan. tekan dgn garfu sehingga agak nipis.
7. Bakar pada suhu 190°C selama 10-15 minit (depends on oven type okey)

Masa buat ni tray yg pertama mmg x sempat nak simpan. Kimi ngan najmi dok adap berdua..Ini je yg tinggal..dapat la dlm sebalang kecik as below photo..

Aku pun x tau apasal gambar ni jadi gelap-gelita belakangnya...adapun hamba ini tidaklah pandai mengambil gambar sebenarnya...janji nampak apa yg nak ditunjukkan kan kan...

Mari menanam pokok cili - Siri 2

Bersambung kita ke siri kedua. Kali ini kita akan mempelajari fungsi baja. Biasanya jika kita membeli baja, kita akan jumpa perkataan dan nombor seperti ini - N15 P15 K6, N45 P11 K4

N - Nitrogen -> berfungsi untuk tumbesaran daun, kehijauan dan melebatkan daun

P - Phosphorus -> berfungsi untuk meningkatkan penghasilan buah dan menguatkan sistem akar
K- Potassium -> untuk warna bunga dan saiznya

Nombor yang terdapat pada NPK adalah mewakili peratusan kandungan dalam butiran baja tersebut. Ketiga-tiga bahan kimia ini diperlukan untuk menambahbaikkan fungsi tanah dalam proses penyuburan pokok yang ditanam. Walau bagaimanapun, kandungan NPK berbeza mengikut jenis tanaman yang hendak ditanam dan peringkat proses penanaman. Jenis-jenis tanaman tersebut adalah seperti tumbuhan berdaun, tumbuhan berbuah, bunga-bungaan dan sebagainya.

Bagi penanaman cili, pada awal penanaman kandungan baja yg terbaik adalah kandungan N yg tinggi berbanding P&K. Setelah pokok mula membesar, bunga mulai keluar, baja mesti ditukarkan kepada kandungan P&K yang tinggi berbanding N. Ada juga yang menyarankan agar memilih kandungan seperti ini N15 P15 K15 ataupun dapatkan terus baja jenis urea sewaktu proses penghasilan buah.

Terdapat 2 jenis baja di pasaran - baja organik dan baja bahan kimia. Baja organik biasanya diproses dari najis haiwan seperti kambing dan ayam. Jika ditabur pada pasu bunga, baunya akan 'semerbak' setiap kali ditiup angin.Wah! Baja ini mahal 3 kali ganda dari baja kimia. Kebanyakan petani komersil kita lebih gemar menggunakan baja bahan kimia kerana kos penggunaannya yang rendah tetapi hasilnya tetap sama. So, paham2 je la hasilnya dam kesannya utk jangkamasa pjg. Tp kita terpaksa kan...beli je la apa yg ada kat pasaran. Tetapi bagi penggunaan kita di rumah, ada baiknya gunakan baja organik yang lebih selamat apabila kita makan hasil tanaman kita nanti. Itulah sebabnya sayuran organik agak mahal berbanding sayuran biasa.

Sewaktu menabur baja, pastikan baja tidak di'longgokkan' pada pangkal pokok. Baja ni 'panas'. Kalau ditabur terlalu rapat dgn batang pokok, dikhuatiri pokok akan mati. Ini juga berkait dengan kuantiti baja yang hendak ditabur. Ikut sukatan yg dinasihatkan pada plastik bungkusan baja tersebut.

Sekian, terima kasih. Later i will update about fertigation system. I am still learning about this plantation system. Not much i can tell you. What is fertigation? Tungguuu..

Sambal tempoyak ikan bilis

Sebenarnya aku x tau nama masakan ni. Tu aku bubuh je. 1st time rasa masa aku gi kenduri kat Kuala Klawang, N9. Sedap pulak. Dengan pedasnya, bau harum daun kunyit ditambah pulak bau tempoyak yang menyucuk2 lobang hidungku....perghhhh...Bersungguh2 aku mencari resepinya. Dan akhirnya......aku kongsi ngan korang..


Bahan2nya:
1. 1/2 biji bawang besar
2. 5-10 biji cili api (ikut tahap kepedasan memasing. Jgn tamak:p)
3. 1/2 cawan air
4. 1/2 inci kunyit hidup (hari tu aku guna 1 sdt serbuk kunyit sbb kunyit hidup dah abis)* ni option ye klu tempoyak tu nampak x 'berseri'/pucat
5. sesenduk tempoyak (sukati la nak byk mana)
6. sehelai daun kunyit diracik halus
7. segenggam ikan bilis (direndam seketika)
8. Gula/garam secukup rasa
9. Sebatang serai dititk

Cara2nya:
1. Tumbuk bawang, cili api, ikan bilis, kunyit hidup- tak perlu hancur sgt, kasar2 je
2. Masukkan dalam periuk + tempoyak + air. Masak atas api kecik.
3. Agak2 nak pekat tu, masukkan daun kunyit + serai + gula + garam. Biarkan sehingga pekat.
4. Makan ngan nasik panas...gerenti malatop dgn rasa pedas2nya...berpeluh2 makan u..

Andai ku tahu...

Al-fatihah utk Allahyarhamah Nik Zaima, rakan baik kepada Diana yang telah kembali ke Rahmatullah pada 22 November 2008 setelah menderita penyakit Meningitis. Meninggalkan 2 org anak yang masih kecil, 7 thn dan 1thn lebih yg masih breastfeed. Tetiba lagu di bawah ni terlintas di fikiran ku....

Andai ku tahu - Ungu

Andai ku tahu kapan tiba ajal ku
ku akan memohon
Tuhan tolong panjangkan umurku

Andai ku tahu kapan tiba ajalku
ku akan memohon
Tuhan jangan kau ambil nyawaku

Aku takut akan semua dosa-dosaku
Aku takut dosa yang terus membayangiku

Andai ku tahu
Malaikat Mu kan menjemputku
Izinkan aku
Mengucapkan kata taubat padamu

Aku takut akan semua dosa-dosaku
Aku takut dosa yang terus membayangiku

Ampuni aku dari segala dosa-sdosaku
Ampuni aku menangis ku bertobat padamu
Aku manusia yang takut neraka
Namun aku juga tak pantas disurga

Andai kutahu kapan tiba ajalku
Izinkan aku mengucap kata taubat padamu
Aku takut akan semua dosa2 ku
Aku takut dosa yang terus membayangiku

Aku tak boleh bayangkan saat akhir sebelum bantuan pernafasannya dicabut..kali terakhir melihat orang tersayang di dunia - suami dan anak2nya. Anak yang masih tidak memahami erti 'tidur panjang' yang sebenar..usia perkahwinan yang aku jangkakan baru 7/8 tahun. Umur aku rasa dalam 35 tahun..Mudanya kan? ok la aku dah x blh teruskan menulis..walau pun tidak mengenali siapa Nik Zaima sebenarnya, tp aku turut merasai kehilangan dalam keluarganya..I also have 2 kids and a husband. I love them so much...To all and me also, bertaubatlah selagi Tuhan masih memberi peluang dan ruang kepada kita...

Contoh luahan isteri yang kebosanan

what make you bored?
- > coz i am always alone at home (yup my dear hubby work in 4 different shift/mth)

what did you do when u wr bored?
- > i like to cook

so, why dont you cook?
- > nobody will finished it bcoz i am alone at home and it is so boring..

I have my kid with me, i shouldnt be boring..but sometimes i need a 'space' to disregard the routine..hahaha jahat ke..my routine --> wake up in the morning, prepare for the breakfast, laundry, tidy-up my house, feed both son, after a while, prepare for lunch, feed them again, get them (and me too) to sleep, later i need to prepare for a tea, feed them, prepare for dinner, feed them again and get them to sleep..finish for 1 day activities. Tomorrow i need to repeat the same. It is almost 3 weeks i was stranded at home during weekend and hubby were busy at his workplace and sometimes bring back his tiredness...argghhhh bosannya....x leh nak gi memana..

Now, it is 12:35am and i am so sleepy to wait for cik bob (afternoon shift).

It's all about fish

1st Situation

A few days back, while i was preparing for the dinner, hakimi came and below are our conversation:

"Mama buat apa?"
"Mama cut fish"
Sebaik shj aku bersusah payah nak keluarkan insang ikan tu, hakimi buat suara kecik, "Adoi...sakitnya"

Oh, dear! I need to fry the fish..

2nd Situation

Last wk gi lunch ngan member kat kedai mamak. Pastu kitorg pilih tempat sebelah akuarium yang terlekat kat dinding kedai tu. Sementara tunggu waiter dia datang, terpandang le sekor ikan emas dlm akuarium tu berenang up-side-down. Mcm nak mati je. Pastu kawan2 dia sekor2 gigit sirip dia sampai terpecah2 sirip dia..kesian pulak tgk dia 'nyawa-nyawa ikan'. Ohhh..baru sekarang jelaslah sudah apa makna bidalan melayu itu..huhuhu

3rd situation

Lunch tadi gi medan selera di Sri Serdang. Orang2 kat sini panggil 'Padang' je sbb medan selera ni memang dekat dengan padang pun. Lepas 'menapau' mana yg berkenan kat deretan lauk-pauk, aku nak balik ke kereta. Masa lalu kat tepi2 meja org makan, ternampak la sorg budak pompuan age around 6/7 years tengah makan dengan family dia. Tetiba aku nampak dia angkat tulang ikan keli, pegang kat bahagian kepala dia pastu dia buat mcm kapal terbang....hahahahha..pastu tgk mak dia jegilkan matanya. Slowly, 'kapal terbang' pun mendarat semula di atas pinggannya yang masih penuh dengan nasi...eiii makan lauk je.

Ok that's all my nonsense story. I just feel bored because i have MANY things to do this week...hahhaha boleh pulak macam tu..

Bingka ubi

Ha selagi tak habis ubi di rumah ku...bermakna kata semua menunya berasaskan ubi hehehehe.
Here is the recipe. sib baik ada terselit gambar ni..



Bahan-bahan:
1. 3 cawan ubi kayu disagat, toskan dlm 30 minit
2. 1/2 cawan gula pasir
3. 1 cawan pati santan (aku guna hampir sekotak kecil santan brand M&S - lbh kurang 200ml)
4. 1 cawan pes pandan (x guna pun sbb x de tp ganti dengan pewarna kuning)
5. Butter
6. 1/2 sdt garam

Caranya;
1. Gaulkan ubi kayu bersama gula dan garam hingga sebati
2. Campurkan santan dan pes pandan. Gaul lagi. Bancuhan akan menjadi seperti bancuhan cekodok/jemput2. So kat sini kena pandai adjust pes pandan dan santan ye. Klu nampak dah mcm cair, jgn dihabiskan pulak santan n pes pandan tu. Klu guna pewarna, masukkan 1/2 sd teh pewarna. Masa aku buat tu, aku habiskan tuang santan, pastu nampak mcm dah elok bancuhannya. So, x de la tambah air bercampur pewarna tu utk menggantikan secwn pes pandan tu. Cuma titiskan terus pewarna tu.
3. Rasa kemanisan bancuhan. Klu tawar, tambah la gula lagi.
4. Masukkan bancuhan dalam loyang yang telah digriskan.
5. Hiriskan 4/5 butter dan taburkan di atas adunan tadi.
6. Bakar 170°C selama 1 jam/masak.

Bingka agak lembut semasa panas. Biarkan sejuk dahulu di dalam loyang sebelum dipotong.

When allowance is priority

What is allowance mean to you? Does it a courage for you to do the task or just want to have it to increase your monthly income? I think both answer are correct. This is the 1st time i was facing a situation where allowance is an argument to do any task/responsible given. People hardly acting like having too many job to do at one time just because to avoid any additional or sudden request by other officer/boss which is no allowance provided for the request/job. However, the 'best actor' always won any competition. That is fact! I cannot deny it!

Since i am 'good in time management' and 'well organized', sometimes people would see me like i have nothing to do from 8-5 daily. Or is this a scene i need to adapt as a government servant. I think government had pampered their staff too much with all this allowance. When this culture being practice at your work place, to me the staff themselves were courage with money, no development in their skill..not good huh? Dont ask for any allowance if in normal condition you always sneaking around. Tak halal tau gaji tu.

Hell, what did i wrote here......never mind. Just want to keep blogging.:)

Kek ubi kayu

Sebenarnya x tau nak buat apa ngan ubi kayu yg alang bg dah dkt 2 minggu. Hehehhe..pastu terjumpa la resepi ni kat my resepi.com. Ok here is the recipe...


Bahan-bahan:
a. 250 gram butter
b. 1 cawan gula pasir
c. 5 biji telur
d. 1 1/2 cawan tepung
e. 1/2 tin susu pekat
f. 1 sdb baking powder
g. 2 1/2 cawan ubi kayu disagat
h. 1 sdt esen vanila
i. sedikit pewarna kuning (Saje tambah sbb ubi tu mcm putih pucat je)
j. sebiji lemon - perah jusnya

Caranya:
1. Pukul mentega dan gula hingga kembang
2. Masukkan telur 1 per 1 sambil memukul
3. Masukkan tepung, susu pekat, baking powder secara bergilir dan sedikit demi sedikit - gaul rata
4. Masukkan ubi kayu, esen, pewarna, jus lemon - kacau sebati
5. Masukkan dalam loyang yg telah digris.
6. Bakar pada suhu 150°C selama 1 jam/masak (Temp. depends on oven type)

Nota : Selepas ubi disagat, letakkan dalam tapis dan biarkan airnya keluar. Sementara tu, prepare la bancuhan yg seterusnya.

Nano ion treatment? Hey wat for...

What? A nano ion treatment for my head? Hello...i am not having any heavy headache or migraine okey...so far and alhamdulillah i have a wonderful and healthy life. Only sometimes a bit grey due to working peak season, yes of course...when student register for a new semester..penat woo..

Dealing with Iranian, Bangladeshi, Colombian, Indonesian etc sometimes might cause a headache. I cannot get angry in front of them coz they are my customer. And the customer is always right, right?. That is how the ISO Certified university biz. But not all gov. servant understand the meaning of ISO where i was handle it for past 7 years huhuhuhu.

Here is the scarf that the promoter said can improve your health problem - migraine/dandruff/hair falls/blood circulation....eh mcm promoter plak i ni.

Pau gambar dr FP Capt. Pait.
I am not dare to try this on. You know, this thing will be cover your head which is the nearest part to your brain. I never read any testimonial or legal approval from Ministry of Health yet, so i dont want to sacrifice my head for this trial huhuhuhu. If one day, there is one wire break or one switch been turn off from any of my brain cell, i'll get 'black-out'....then who will responsible...eiiii takutnya..

Should i try...should i dont....should i try..should i dont...erk..jam.

Ayam goreng pandan

Sumber asal: Maj. Wanita Istimewa Aidilfitri '08 dan aku ubah sikit2 ikut citarasaku..

Bahan-bahannya:
a. 6 ketul ayam (ni yg saiz2 ayam potong 14 ke 16 tu)
b. 1 biji bawang besar
c. 2 batang serai
d. 1 inci halia
e. 1 inci lengkuas
f. 1 ulas bawang putih
g. 2 tangkai cili kering (hari tu x bubuh tp ganti dgn 1 sudu teh cili boh)
(Blend b-g)

h. 1 biji telur ayam
i. 3 sdb tepung beras
j. 2 sdt rempah kari ayam
k. 6 helai daun pandan
l. garam secukupnya

Cara :
1. Campurkan semua bahan yang dikisar bersama ayam yang telah digaul dengan telur, tepung beras, rempah kari dan garam
2. Perap ayam selama mana yg korg suka - 1 jam ke, 5 jam ke...ikut la
3. Keluarkan ayam dan balut ke dalam daun pandan bersama2 dengan bhn perapan.
4. Sematkan tooth-pick utk mematikan balutan.
5. Goreng dengan api sederhana sehingga ayam masak.
6. Lebihan bahan perapan jgn dibuang. Goreng last sekali, pastu tabur atas ayam yang dah siap susun atas pinggan hidangan.

Baby carrot huh?!!

Copy paste dr blog org. Just want to share with all of you. Thank you Bro Rozzan from Singapore

Baby Carrots are not what you think they are http://community.cookinglight.com/showthread.php?referrerid=17575&t=121792 http://www.wisebread.com/baby-carrots-the-frugal-idea-that-isnt http://www.carrotmuseum.co.uk/babycarrot.html

"The following is information from a farmer who grows and packages carrots for IGA, METRO, LOBLAWS, etc.

The small cocktail (baby) carrots you buy in small plastic bags are made using the larger carrots which are put through a machine which cuts and shapes them into cocktail carrots .

What you may not know and should know is the following:
Once the carrots are cut and shaped into cocktail carrots they are dipped in a solution of water and chlorine in order to preserve them (this is the same chlorine used your pool) and since they do not have their skin or natural protective covering, they give them a higher dose of chlorine. You will notice that once you keep these carrots in your refrigerator for a few days, a white covering will form on the carrots; this is the chlorine which resurfaces. At what cost do we put our health at risk to have esthetically pleasing and simple to serve vegetables which are unhealthy? We do hope that this information can be passed on to as many people as possible in the hopes of informing them where these carrots come from and how they are processed. Chlorine is a very well known carcinogen."

Mari menanam pokok cili - Siri 1

Nampak mcm senang je org tanam. Main campak2, pastu hidup..actually there is the right method how to plant a chilli. Just learnt from my science officer. Old folks always say that, kalau tanam pokok pastu x menjadi maknanya tangan panas la tu...biasa kan korang dengar ayat2 camtu. Sebenarnya salah sume tu. Ada reason secara sains utk segala macam pandangan orang2 lama nih.

Untuk menanam pokok cili, perkara utama mestilah benihnya. Untuk mendapatkan hasil keluaran cili yang baik, benih mestilah diperolehi dr tempat-tempat semain yang bertauliah...ishhh mcm nak jumpa pengamal perubatan plak. Contohnya benih dari Jabatan Pertanian. Bukan semua tapak semaian lain, yg bersepah korang jumpa tu, hasilnya x bagus. Cuma bezanya benih dari pihak2 bertauliah ni lebih berkualiti dari segi hasilnya dan kuantiti keluarannya.

But now i will share with you the normal practice for house consume - ni kes2 yang tanam pokok main campak2 je. Sebaiknya cili dibelah dan dijemur seketika pada panas matahari. Ini bagi mengurangkan/menghilangkan lendiran yang terdapat pada biji cili tersebut. Jika disemai terus, tanpa dikeringkan biji cili tersebut, benih mungkin tidak menjadi disebabkan jangkitan kulat pada biji cili tersebut. Tapi jangan la korang biar kering terus. Sampai mati pun belum tentu bertunasnya.

Setelah biji cili disemai, kalau kat rumah, semai je dalam bekas mangkuk tau fu fa yg jual kat pasar mlm tu. Lobang sikit bawahnya bg air keluar. Apabila benih mula mengeluarkan tunas sehingga anggaran 5 cm, alihkan ke dalam pasu yang lebih besar. Sewaktu mengalihkan pokok ada beberapa perkara yang perlu diambil pot;

a. Lembabkan dahulu tanah benih semaian
b. tarik keluar pokok dengan sedikit tanahnya dan pastikan akar tidak putus. Atau dlm bahasa kasarnya korang korek je la pokok tu dengan tanah2nya sekali.
c. sewaktu menampung akar utk dialihkan ke pasu besar, tangan mestilah bersarung. Pakai la cotton glove ke, garden glove ke..ini kerana badan manusia melepaskan ion/cas apa ye, aku x ingat plak, yang bertentangan dengan tumbuhan. Jika bersentuh secara terus, pokok yang ditanam tidak mampu mengeluarkan hasil seperti yang diharapkan. Atau dlm bhs kesatnya, pokok akan mampos/x berbuah langsung seperti masalah petani kita dari Pekan, Pahang baru2 ni..Ni possible cause ye encik..maybe there is some other reason that you may find thru my entry.
d. tanah pada pasu besar tadi, mestilah mempunyai campuran tanah + sabut. Keadaan serat sabut yang berongga-rongga membantu pengudaraan dalam tanah untuk pokok cili membesar.

Ok setelah dialihkan pokok dan ditanam di pasu besar, baja mestilah ditabur atau pun digaul sekali dengan tanah sblm pokok dialihkan. Jangan pergi curah 1 plastik yang oiii...mati le pokok tu. Biasanya dalam sesudu teh. Ikut saiz pasu ye. Baja mestilah 2 minggu sekali.

Pokok cili mestilah disiram 2 kali sehari (Pagi n petang) tapi jika musim hujan sekali sehari pun memadai atau x payah langsung. kalau tanah sentiasa lembab pun x ok gak sbb nnt akar dia cepat reput n mati.

Ok entry selepas ini berkaitan dengan baja..bukan semua baja blh guna utk tanam sayur atau pokok buah-buahan atau bunga...apa makna NPK pada plastik baja yg korang beli?...ha klu berani jawab la...

Disclaimer:-
The entry with label chilli is based on my personal research n knowledge. I will not responsible for any lost or damage of your belonging/properties/crops:). Thank you.

Tauhu poket

Dah lama buat tp x sempat nak cite kat sini. The BIG BOSS said the taste is good...ni bukan tulis umpama naik lif tekan button sendiri ekk..tak caya tanya suamiku yg chumil itu...

Ok, menu kita kali ini ialah "Tauhu poket" ambik dr blog sapatah. x hengat..


Bahan
1. 5-6 keping tauhu
2. 7-8 ekor isi udang saiz sederhana - cincang
3. 1/2 biji bawang besar - potong dadu
4. 1 inci lobak merah - dihiris halus
5. 2 helai daun bawang/ daun sup/daun ketumbar - dihiris (hr tu guna daun bawang je sbb itu je yg aku tanam)
6. 1 biji telur
7. 1 1/2 sdt tepung jagung
8. 1/4 kiub ikan bilis (seketul tu belah le 4. pastu ambik sebhgnnya shj)
9. sedikit garam & serbuk lada sulah

Cara2nya:
1. Kerat 2 setiap tauhu.
2. Belah tengah setiap bhgn tp jgn putus.
3. Korek tgh tauhu jgn sampai bocor pulak dan keluarkan isinya.
4. Campurkan isi tauhu dan semua bhn2 lain. Gaul sebati.
5. Sumbatkan bahan2 tersebut ke dalam poket tauhu.
6. Goreng dlm minyak yg byk/tenggelam (X yah balik2kan nnt isinya terburai. so make sure myk byk)
7. Goreng sehingga warna tauhu kekuningan.
8. Blh la dihidang bersama sos cili. Sesuai sebagai snack atau mkn dgn nasi panas2...perghhh berasap.

Just explore!

7 years ago I was working in private sector and involved directly in engineering field. But now, I am a government servant and in a totally different field. Gaji toksah ckp la. Totally different la kan..ciput je...but i have my very own reason & finally decide to left my company. It's hard but i have too. Hopefully, one day SOMEONE will appreciate what i had sacrified.

Now, I am eager to learn more about agriculture. If you realize the global current issues is - foods. Everybody keep talking how to increase food production. For asean, of course rice is the main issue. But this entry i wont write about rice yet. Maybe later hehehhe. Tengah kumpul ilmu.

Below is one of my current project. Penanaman cili.

This chili was brought to Malaysia by my BIL. Came back from France (met his beloved one) and only bring chili for me, lol. Huhuhu no la. Many thing he gv me. The one that i still hv, Issey Miyake parfume...but that one is for man la. Ayooo..anyway thanks. X kirim apa2 pun. Tapi mungkin menjaga hati tuan rumah, terpaksalah tabur souvenir utk kami, ahaksss.

I put together a coin of 20 cent beside the chilli. Easy for you to imagine the actual size. Its look small but it is really hot. I already show it to Prof. Hanafi (my superior now) but i dunno what will he do. Now he is bz'ing with upland rice (padi bukit/huma) research, jatropha and kenaf (for biodiesel), errr what else...cannot think...

Why i can update this blog almost daily:p? Because he is not around for a week. He went to Turkey for conference. So, berdondang sayang la I kat office seminggu ni lalalalala..lepas ni berabuk la blog ni jawapnya.

The next entry I will share with you how to plant chilli.

Weekend yang meletihkan

What a tired weekend...hakimi had a bad fever last wkend. Actually it was started on last Friday and we already bring him to seek a doctor for treatment and medicine. As usual doctor will say, demam biasa je. Adam rehat-rehat, jangan nakal2 ye..ceh..

8.30 pm (31 Oct) - After dine and took medicine, I asked Hakimi to sleep early. He look so sleepy and tired but still cannot close his eyes till 10.00 pm.

1.00 am (1 Nov) - "mama..mama"
"kenapa"
"mama tu..tu mama" he sit down and point to one direction
"x de apa2...kita tido ye"

3.00 am (1 Nov) - "mama..ma"
"kenapa bang"
"mama tu..mama tu" again!

looked at him and one thing come to my head - Did he saw something?! Arghhh i dont want to think about it. Cik bob was in night shift. I was alone with my 2 kids at home. I hug him, put a blanket and blew some doa on his ubun2 and face and asked him to close his eyes. From that hour, not only him, but me also cannot slept hehehehe. During that time, and to ignore the feeling, I wipe hakimi head and body to reduce the heat. When look at him suffer/in pain, it is badly ruin my heart n feeling. Mula la bergenang2 air mata. I cannot bear to see kids/babies sick or get in pain. Those who still not married or man species, you wont understd this feel.

5.45 am (1 Nov) - azan Subuh. Hakimi acted like recited a doa after azan hehehhe. Just after he finished it, he sleep like nothing was happened for the whole night. Kesian Hakimi..Ngantuk sangat tapi x leh tido

11.00 am (1 Nov) - Hakimi fever getting more bad. He started shaking due to very high temperature. I rush to bring him to the clinic. Doctor wait for no long and ask me to remove his pant and diaper. Masuk ubat ikut montot. Later, I drove him back, laid him on ayah bed and he sleep again.

1.oo pm (1Nov) - Capt Pait n co. arrived.

4.00 pm (1 Nov) - Alang n co. arrived.

6.00 pm (1 Nov) - Hakimi start crying. The fever was not recovered. Arghh i started get tension n tired. When you have a guest at home, your son is not well n your husbd was not at home to give a hand, it make you sick too. I need to clean up a place where hakimi vomitted, feed najmi, prepare meal for both family (even they didnt asked but as a host, kena la buat kan kan kan)...memang penat.

6.30 pm (1 nov) - Demam hakimi x kurang jugak. Nekad bawa hakimi jumpa my uncle. Not too far, just across the road. Dia baca2 something dalam air mineral and suddenly look at me.
"Ke mana kau bawa dia berjalan malam2?" He make an angry face. Huh kecut perut gue.
"Alamanda je semalam (Jumaat (31 Nov)) Balik umah lepas maghrib."
He gave a cup of plain water and asked hakimi to drink it. Wipe his face.

That night (1 Nov), at 3.00 am again, he start calling me and point at the same area as last night. I woke up, get the water that my pak cik bacakan doa, wipe his ubun2 and muka. I asked him to sleep and alhamdulillah he can sleep back and wake up in the morning with a smiling face.

Bila dah sihat, hakimi memulakan operasi kembali dengan modus operandi 'membuli atuk'..alahai anak omak..You only can behave nicely when you are sick n sleep!!!

P/S: I am not a superstitious kind of. But I do believe kids can see what adult cannot see. What do you think?

Mini sardin puff

Ini sahaja la yg aku sempat disediakan untuk family alang & Capt. Pait. Sorry ye, hakimi x sihat. So, x dapat nak masak yang ganas2...chewahhh
Kuning telur tu tergaring sgt sbb terleka dok demah hakimi.




Bahan-bahannya:
1. Sardin dlm tin (apa2 brand)
2. Sebiji bawang besar (chopped)
3. Serbuk lada putih (ikut citarasa nak bubuh byk mana. Hari tu aku buat 1/2 sdt je)
4. Mayonis
5. Kulit roti canai segera/pita/ tortilla (Hari tu guna roti tortilla)
6. Kuning telur

Caranya :
1. Keluarkan isi ikan sardin. Hancurkan isinya.
2. Campurkan bawang besar cincang, serbuk lada putih, mayo - gaul sebati
3. Kalau nak tambah garam, bubuh secubit je. Kalau nak bubuh cili masak, cincang2 gak. Tp sbb hari tu anak buah ramai, so x leh la buat pedas2.
4. Potong kulit roti kepada 4 bahagian.
5. Ambil 1 bahagian dan bentukkan kon.
6. Masukkan isi sardin ke dalam kon tersebut. Buat sehingga semua roti n sardin habis.
7. Susun atas tray pembakar. sapu kuning telur kat bahagian atas kulit luar roti tu.
8. Bakar 70-80°C selama 20 minit (depends on oven type okey) atau kuning telur dah nampak masak blh le kuarkan dr oven.

Temptation oreo cheesecake

Atas kek tu tergaring plak tu yang nampak kuning2.

Resepi dari Chef Alex Goh

Bahan-bahannya:

Based cake:
a. 200 g biskut oreo yang diblend (hari tu aku guna biskut marie coklat je)
b. 50/60 g butter dicairkan

Cara membuat based cake:
1. Campurkan butter yang telah dicairkan ke dalam biskut yang diblend.
2. Gaul sebati
3. Tekan rata dalam acuan spring foam (aku guna acuan 8" kalau x salah)
4. Masuk dalam oven, bakar pada suhu 160°C selama 10 minit. Kalau x nak bakar pun blh, biar dlm peti ais dalam sejam. tp hari tu nak cepatkan, so bakar je.

Inti:
Bahan A:
a. 500 g cream cheese (Philadelphia)
b. 130 g gula castor

Bahan B:
a. 1 sdt esen vanila

Bahan C:
a. 3 biji telur

Bahan D:
a. 200 g whipping cream (hari tu guna 200 ml [1 kotak kecik tu] ok je)

Bahan E:
a. 15 keping biskut oreo sandwich kerat 4 setiap 1

Caranya:
1. Pukul A hingga gebu. Masukkan B dan putar lagi hingga sebati
2. Masukkan C satu persatu dan putar hingga gebu
3. Tambah D dan putar sebati
4. Masukkan E dan gaul sebati
5. Tuang inti dalam based cake
6. Bakar pada suhu 160°C selama 50-60 minit (depends on oven type ye) secara bain marie/water bath dan sehingga bahagian tengah kek masak.
7. Setelah kek masak, jangan keluarkan kek terus. Renggangkan pintu oven dan biarkan kek menyejuk selama 1 jam atau lebih. Sbb bila kek keluar terus dr oven, perubahan suhu secara tiba-tiba akan menyebabkan kek retak kat tengah...ishh mcm cikgu ilmu alam plak..tp tu tips dr pakar2 masak le.
8. Kemudian masukkan dalam peti sejuk selama 5 jam/semalaman.
9. Tuang *ganache atas kek (hari tu ganache aku termasuk air. so x jadi le ganachenya)
10. Simpan kek dlm peti ais lagi dalam 2 jam ke utk bg ganache set.

*Untuk ganache:
coklat masakan, whipping cream - masak secara double-boiler. Sume cair baru masukkan butter nak bg kilat je nih. Sukatan ni agak2 je sbb bukannya nak guna byk. Utk hias atas kek. Ikut le kreativiti memasing - nak buat bentuk bulat2 ke, silang pangkah ke...etc. I punya jadi srang labah2 yang kena tiup angin pastu tercucuk ranting pulak...ceh

Senang sgt kek ni. Diorg kata sedap tp aku rasa biasa je.

Tiramisu Cake

Bahan untuk coating tu lebih sesuai utk saiz sponge cake yg besar. Yang aku buat tu sponge cake 6" je. Sebab nak bagi makan pun utk jumlah tetamu yg sikit kan..

So, here is the recipe...

Bahan-bahan:
a. Sebiji sponge cake (aku guna sponge mix flour je. Kalau nak senang, beli siap je)
b. 250 g cream cheese (Philadelphia)
c. 150 ml yogurt asli (ada org ganti ngan fresh cream/whipping cream tp tak pernah try)
d. 1/2 cawan gula castor
e. serbuk nescafe secukupnya (kalau guna mangkuk caserole tu blh la gantikan dengan 1 cawan air nescafe)

bahan spread top layer (pilih la mana yang suka)
- serbuk nescafe (hari tu guna ni je)
- serbuk koko
- blueberry dalam tin

Cara-caranya:
1. Potong kek kepada 2/3 lapisan (hari tu aku buat 2 layer je, malas!)
2. Pukul cheese n gula hingga gebu.
3. Masukkan yogurt dan pukul lagi hingga sebati.
4. Letakkan layer pertama atas pinggan hidangan/*mangkuk
5. Sapukan 1/3 cheese yang dipukul tadi pada lapisan tersebut.
6. Taburkan serbuk nescafe (bubuh atas tapis teh tu, pastu buat mcm ayak tepung)
7. Ambil layer kedua dan ulangi langkah yang sama sehingga layer terakhir.
8. Layer akhir tu aku tabur serbuk nescafe gak
9. Simpan dalam peti ais beberapa jam sebelum dihidangkan.

Untuk yang guna mangkuk (yang arwah mak nye dah hilang..tatau sapa rembat)
lepas letak layer pertama, tuang 1/3 air nescafe, sapu cheese. Buat sampai layer sume siap. Tu je..tak suka pakai mangkuk sebab macam susah je nak potong/angkat masuk piring.

My personal comment:
I preferred to use yogurt rather than whipping cream/fresh cream because it effect a lot of the cheese taste. To me, whipping cream is milky taste and fresh cream is not too sweet taste. But i like the taste of masam2 pada cheese tu when i use yogurt. Maybe one day i like to change with a lemon paste and spread a blueberry on top layer. Macam sedap je. Emmm bila ye mood rajin tu nak dtg. Ok have a try.

X berapa open house :p

Ok ke tajuk camtu? Actually we already decide not to make an open house for this year. Yup, coz we just move to ayah house on the early ramadhan. We still tired for moving all my '4 years stuff'...pewww..and additional things for my dearest sons (toys, cloth n etc).

But, since alang keep asking me to make an open house, so at last we did on last saturday with a few guest (adik beradik je). Luckily Kapt. Pait offer to help me for preparing the menu for the so-called open house. We have nasi lemak (complete set), ayam goreng oat, laksa, cheesecake and tiramisu (cake) for all the guest. Air buat air oren je sbb dah penat nak pikir buat air apa dan cepat.

Herein, i show you the table of foods..tihtihtih

Gambar dari side Laksa

Gambar dari side cake

The next entry, i will share with you for the cakes recipe. I tell you, this is not a Secret Recipe and received a good comment from the guest! X tau la ikhlas ke x:p Anyway, tks for coming and licinkan all the foods n minta maaf mana-mana yang terkurang.

Baru nak buat blog!!!

Apa nak cite kat sini ye..nnt2 le bila aku free. but actually nak bgtau betapa gembiranya dah berjaya mencari masa create blog huhuhu.....mintak tunjuk ajar pakar2 blogger yg lain..